உணவில் மறைக்கப்பட்ட கலோரிகள்

பொருளடக்கம்:

பளபளக்கும் அனைத்தும் ஒளி இல்லை
"குறைந்த கொழுப்பு" உணவுகள்
மற்றும் "சர்க்கரை இல்லாமல்"
உப்பு இல்லை ... நிச்சயமாக?
எல்லா சாலட்களும் ஒன்றல்ல
நீங்கள் நிறைய பாதுகாப்புகளை சாப்பிடுகிறீர்களா?
வெள்ளை ரொட்டி
பார்கள் ... லேசான தின்பண்டங்கள்?
பால், முழு அல்லது சறுக்கப்பட்டதா?
தேநீர் அல்லது காபியை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானங்கள்
பழச்சாறுகள், எப்போதும் இயற்கையானவை
கொழுப்பு வேறு எங்கு மறைக்கப்பட்டுள்ளது?
எல்லா சாலட்களும் ஒன்றல்ல
நீங்கள் நிறைய பாதுகாப்புகளை சாப்பிடுகிறீர்களா?
வெள்ளை ரொட்டி
பார்கள்… லேசான தின்பண்டங்கள்?
பால், முழு அல்லது சறுக்கு?
தேநீர் அல்லது காபியை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானங்கள்
கொழுப்பு வேறு எந்த உணவுகளை மறைக்கிறது?

பளபளக்கும் அனைத்தும் ஒளி இல்லை

ஒளி தயாரிப்புகளில் கவனமாக இருங்கள். அவை குறைந்த ஆற்றல் கொண்ட உணவுகள் என்று அர்த்தமல்ல, ஆனால் அவை அவற்றின் அசல் பதிப்பை விட 30% குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

"குறைந்த கொழுப்பு" உணவுகள்

உணவுகள் "கொழுப்பு குறைவாக"

100 கிராமுக்கு, அவை திடப்பொருட்களுக்கு 3 கிராமுக்கும், திரவங்களுக்கு 1.5 கிராமுக்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். இது கொழுப்பு இல்லாததைக் குறித்தால், அது திடப்பொருட்களில் 1.5 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது மற்றும் திரவங்களில் 0.75 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இதுபோன்ற போதிலும், கொழுப்பு குறைவதால் சுவை இழப்பதை ஈடுசெய்ய அவை அவற்றின் அசல் பதிப்பை விட சர்க்கரை அல்லது உப்பு அதிகம்.

மற்றும் "சர்க்கரை இல்லாமல்"

ஒரு உணவில் சர்க்கரை இல்லாததால் அது கலோரிகளை வழங்காது என்று அர்த்தமல்ல. இவை 5 மி.கி க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். லேபிளில் இது எவ்வாறு தோன்றும் என்பதை அறிய, சிரப், வெல்லப்பாகு, பழ செறிவு, பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ் அல்லது ஈ -955 போன்ற கூடுதல் போன்றவற்றைப் பாருங்கள். சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் இருந்தால், அதில் அதே கலோரிகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை இருக்கலாம்.

உப்பு இல்லை … நிச்சயமாக?

குறைந்த சோடியம் பொருட்களின் லேபிளில், இது 0.12 கிராம் குறைவாக, அதாவது 100 கிராமுக்கு 0.25 கிராம் உப்புக்கு குறைவாக குறிக்க வேண்டும். மேலும் அதில் 0.55 கிராம் சோடியம் (அல்லது 1.25 கிராம் உப்புக்கு மேல்) இருப்பதை லேபிள் சுட்டிக்காட்டினால், அது மிகவும் உப்புத்தன்மை வாய்ந்தது.

எல்லா சாலட்களும் ஒன்றல்ல

உடல் எடையை குறைக்க ஒரே ஒரு சாலட் மட்டுமே சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்று நீங்களே சொல்லுங்கள், ஆனால் எது? மிகவும் பொதுவான வகை சாலட்களுக்கு இடையில் உள்ள வேறுபாடுகளை இங்கே நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம். நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!

நீங்கள் நிறைய பாதுகாப்புகளை சாப்பிடுகிறீர்களா?

இந்த பாதுகாப்புகள் பொதுவாக கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களால் (டுனா, போனிடோ, மத்தி) தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மற்றொரு கொழுப்புடன் (ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய்) தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, அவற்றில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு காரணமாக அவற்றின் ஆற்றல் உட்கொள்ளல் அதிகமாக உள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்யாவிட்டால், அவற்றுக்கும் நன்மைகள் உள்ளன, ஏனெனில் எண்ணெய்களைச் சேர்ப்பது ஒமேகா 3 கொழுப்புகளையும் வைட்டமின் பி 3 யையும் அதிகரிக்கும்.

வெள்ளை ரொட்டி

பார்கள் … லேசான தின்பண்டங்கள்?

தானிய பார்கள் லேசான தின்பண்டங்கள் போல தோற்றமளிக்கின்றன, ஆனால் உண்மையில் பெரும்பாலானவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் நிறைய சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை மிகவும் கலோரி ஆகும். உங்கள் காலை உணவுக்கு நீங்கள் நிறுத்த வேண்டிய 5 "ஆரோக்கியமான" உணவுகளில் இவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

பால், முழு அல்லது சறுக்கப்பட்டதா?

பால், முழு அல்லது சறுக்கு?

சிறந்த விருப்பம் அரை பதிப்பு. நாம் கலோரிகளை மட்டுமே பார்த்தால், ஸ்கீம் பால் ஒரு நிலச்சரிவால் வெல்லும் (முழு பாலுக்கும் 136 உடன் ஒப்பிடும்போது 72 கிலோகலோரி). இருப்பினும், பாலில் உள்ள கொழுப்பு இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, எனவே குறைந்த கொழுப்பு ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம்.

பால் நல்லதா கெட்டதா?

தேநீர் அல்லது காபியை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானங்கள்

ஒவ்வொரு காபியிலும் உள்ள கலோரிகளைக் கண்டுபிடித்து உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க.

பழச்சாறுகள், எப்போதும் இயற்கையானவை

எப்போதும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பைத் தேர்வுசெய்க, நீங்கள் கலோரிகளையும் கூடுதல் சர்க்கரைகளையும் சேமிப்பீர்கள்.

கொழுப்பு வேறு எங்கு மறைக்கப்பட்டுள்ளது?

கோழியின் தோல் அல்லது கொழுப்பு (அல்லது இறைச்சி மற்றும் ஹாம்) தெரியும் என்பதால் அது தெரியும், மேலும் சமைப்பதற்கு முன்பு அதை எளிதாக அகற்றலாம். இருப்பினும், தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் நாம் அதைப் பற்றி அவ்வளவு அறிந்திருக்கவில்லை. உண்மையில், இது நாம் உட்கொள்ளும் கொழுப்பில் 60% என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த "மறைக்கப்பட்ட" கொழுப்பு பேஸ்ட்ரிகள், முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் போன்றவற்றில் உள்ளது.

நீங்கள் சாப்பிடும் பெயருடன் தங்க வேண்டாம்: சாலட், லைட், குறைந்த கொழுப்பு … ஏனென்றால் இந்த வார்த்தைகளுக்குப் பின்னால் ஒரு லேசான உணவைப் பற்றி சிந்திக்க வைக்கும், நீங்கள் நினைப்பதை விட அதிக கலோரிகள் இருக்கலாம். நாங்கள் உங்களுக்கு மேலும் சொல்கிறோம் …

ஒளி தயாரிப்புகள். அவை குறைந்த ஆற்றல் கொண்ட உணவுகள் என்று அர்த்தமல்ல, ஆனால் அவை அவற்றின் அசல் பதிப்பை விட 30% குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.
கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது 100 கிராமுக்கு, அவை திடப்பொருட்களுக்கு 3 கிராம் மற்றும் திரவங்களுக்கு 1.5 கிராம் குறைவாக இருக்க வேண்டும். இது கொழுப்பு இல்லாதது என்பதைக் குறித்தால், அது திடப்பொருட்களில் 1.5 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது மற்றும் திரவங்களில் 0.75 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இதுபோன்ற போதிலும், கொழுப்பு குறைவதால் சுவை இழப்பதை ஈடுசெய்ய அவை அவற்றின் அசல் பதிப்பை விட சர்க்கரை அல்லது உப்பு அதிகம். அவை உடல்நலம் அல்லது உருவத்திற்கு ஏற்றவை அல்ல.
"சர்க்கரை இல்லாத" உணவுகள். ஒரு உணவில் சர்க்கரை இல்லாததால் அது கலோரிகளை வழங்காது என்று அர்த்தமல்ல. இவை 5 மி.கி க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். லேபிளில் இது எவ்வாறு தோன்றும் என்பதை அறிய, சிரப், வெல்லப்பாகு, பழ செறிவு, பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ் அல்லது ஈ -955 போன்ற கூடுதல் போன்றவற்றைப் பாருங்கள். உதாரணமாக, சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் இருந்தால், அதில் அதே கலோரிகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை இருக்கலாம்.
உப்பு இல்லாமல். குறைந்த சோடியம் தயாரிப்புகளுக்கான லேபிள் 0.12 கிராமுக்குக் குறைவாக இருக்க வேண்டும், அதாவது 100 கிராமுக்கு 0.25 கிராம் உப்புக்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும். மேலும் அதில் 0.55 கிராம் சோடியம் (அல்லது 1.25 கிராம் உப்புக்கு மேல்) இருப்பதை லேபிள் சுட்டிக்காட்டினால், அது மிகவும் உப்புத்தன்மை வாய்ந்தது.

எல்லா சாலட்களும் ஒன்றல்ல

உடல் எடையை குறைக்க ஒரே ஒரு சாலட் மட்டுமே சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்று நீங்களே சொல்லுங்கள், ஆனால் எது? ஒரு பச்சை நிறத்தில் 181 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, ஆனால் ஒரு ரஷ்யர் 569 கலோரிகளை அடைய முடியும். வித்தியாசம் விலை அதிகம். ஒரு சாலட் ஒரு ஒளி விருப்பமாக இருக்கலாம் அல்லது இரட்டை சீஸ் பர்கரை விட அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம், இது பொருட்கள் மற்றும் நீங்கள் அணிந்திருக்கும் ஆடைகளைப் பொறுத்து. டிரஸ்ஸிங்கில் கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால் கீரை வேடமிட்டு ஒரு கலோரி வெடிகுண்டு எடுப்பீர்கள். ஒவ்வொரு தேக்கரண்டி எண்ணெயும் - அது ஆலிவ், சூரியகாந்தி, சோளம் …– 90 கிலோகலோரி. ஆடை அணிவதற்கு முன் அளவை அளவிடுவது நல்லது.

நீங்கள் நிறைய பாதுகாப்புகளை சாப்பிடுகிறீர்களா?

வெள்ளை ரொட்டி

பாஸ்தா, பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது தொழில்துறை பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற வெள்ளை ரொட்டி பொதுவாக வெள்ளை மாவுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சுத்திகரிக்கப்படும்போது தானியங்களின் நார் இருக்கும் தொடர் அடுக்குகளை இழக்கிறது. எனவே, இந்த உணவுகள் உடல் எளிதில் கொழுப்பாக மாற்றும் கலோரிகளை நமக்கு வழங்குகின்றன. தொடர்ந்து மற்றும் அதிக அளவில் உட்கொண்டால், அவை நீரிழிவு நோயின் முன்னோடியான இன்சுலின் எதிர்ப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

பார்கள்… லேசான தின்பண்டங்கள்?

பால், முழு அல்லது சறுக்கு?

தேநீர் அல்லது காபியை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானங்கள்

தேநீர் அல்லது காபி கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் தொகுக்கப்பட்ட தேநீர் மற்றும் காபி பானங்கள் பெரும்பாலும் சர்க்கரைகளில் அதிகமாகவும், எனவே கலோரிகளில் அதிகமாகவும் இருக்கும். சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் பழச்சாறுகளுக்கும் இது பொருந்தும். எப்போதும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பைத் தேர்வுசெய்க.

கொழுப்பு வேறு எந்த உணவுகளை மறைக்கிறது?

கோழியின் தோல் அல்லது கொழுப்பு (அல்லது இறைச்சி மற்றும் ஹாம்) பற்றி நாம் அறிந்திருக்கிறோம், ஏனெனில் அது தெரியும் என்பதால் சமைப்பதற்கு முன்பு அதை எளிதாக அகற்றலாம். இருப்பினும், தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் நாம் அதைப் பற்றி அவ்வளவு அறிந்திருக்கவில்லை. உண்மையில், இது நாம் உட்கொள்ளும் கொழுப்பில் 60% என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த "மறைக்கப்பட்ட" கொழுப்பு பேஸ்ட்ரிகள், முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் போன்றவற்றில் காணப்படுகிறது.