கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள்: நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதான சமையல்

வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் கலைமான்

வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் கலைமான்

நீங்கள் கிறிஸ்மஸ்ஸி மற்றும் எளிதான சில கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளைத் தேடுகிறீர்களானால், இங்கே நீங்கள் அவற்றை வைத்திருக்கிறீர்கள். அடிப்படை வெண்ணெய் குக்கீகளின் வாழ்நாள் ஆகும், இது எளிதான இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் அவற்றை கலைமான் வடிவமைத்து சாக்லேட் மூலம் குளிப்பாட்டுகிறீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 25-30 குக்கீகளுக்கு: 125 கிராம் வெண்ணெய் - 130 கிராம் சர்க்கரை - 2 நடுத்தர அல்லது 1 பெரிய முட்டை - 250 கிராம் மாவு - 80 கிராம் தரையில் பாதாம் - 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம் - 150 கிராம் டார்க் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்.

படி படியாக

1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கவும். கிரீம் வரை சர்க்கரை சேர்த்து துடைக்கவும். முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து, அவை ஒன்றிணைக்கும் வரை தொடர்ந்து அடித்துக்கொள்ளுங்கள்.
2. பாதாம் கொண்டு மாவு சலித்து கிண்ணத்தில், வெண்ணிலாவுடன் சேர்க்கவும். இணைக்கப்படும் வரை கிளறவும்.
3. காகிதத் காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் மாவை வைக்கவும், 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தாளைப் பெறும் வரை பல முறை உருட்டவும். குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
4. அடுப்பை 180º க்கு 15 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து ஒரு கலைமான் வடிவ பாஸ்தா கட்டர் மூலம் வெட்டுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் குக்கீகளை காகிதத்தோல் வரிசையாக தட்டில் ஏற்பாடு செய்து, ஒருவருக்கொருவர் பிரித்து, 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அகற்றி குளிர்ந்து விடவும்.
5. ஒரு பைன்-மேரியில் சாக்லேட்டை உருக்கி, கலைமான் கால்களை குளிக்கவும். அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றி, சேவை செய்வதற்கு முன்பு அவை குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும்.

வெண்ணெய் குக்கீகளை தொங்குகிறது

வெண்ணெய் குக்கீகளை தொங்குகிறது

நீங்கள் சில கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளையும் செய்யலாம், அவை சாப்பிடக்கூடியது மட்டுமல்லாமல், கிறிஸ்துமஸ் மரம் மற்றும் பிற பொருட்களை அலங்கரிக்க வீட்டில் கிறிஸ்துமஸ் அலங்காரங்களாக செயல்படுகின்றன: கதவுகள், ஜன்னல்கள், அமைச்சரவை கைப்பிடிகள் மற்றும் இழுப்பறைகள் …

தேவையான பொருட்கள்

• 35-40 குக்கீகளுக்கு: 240 கிராம் வெண்ணெய் - 120 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை - 1 முட்டை - 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 400 கிராம் மாவு - 1 ½ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம்.
• ஐசிங்கிற்கு: 1 முட்டை வெள்ளை - 250 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை - 1/2 எலுமிச்சை சாறு.

படி படியாக

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன், மின்சார அசைப்பவர்களுடன், அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை அடிக்கவும். தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து கலக்கவும். வெண்ணிலாவுடன் சலித்த மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை கிளறவும்.
2. கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில், அதை வேலை அட்டவணையில் ஏற்பாடு செய்து, 5 அல்லது 6 மிமீ தடிமனான தாளைப் பெறும் வரை அதை உருட்டவும். குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
3. அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை மேல் காகிதத்தை அகற்றி கிறிஸ்துமஸ் வடிவ பாஸ்தா வெட்டிகளால் வெட்டவும். தட்டில் குக்கீகளை ஒழுங்குபடுத்தி, மாவின் மேல் பகுதியில் ஒரு சிறிய துளை செய்து, அதை ஒரு வளைவுடன் கிள்ளுங்கள், பின்னர் அவற்றைத் தொங்கவிடலாம். 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், நீக்கி குளிர்ந்து விடவும்.
4. சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன், மின்சார கம்பிகளால் வெள்ளை நிறத்தை அடித்து ஐசிங்கைத் தயாரிக்கவும். ஒரு வட்ட மற்றும் மென்மையான முனை கொண்ட பேஸ்ட்ரி பையில் அதை மாற்றவும், குக்கீகளை அலங்கரித்து ஐசிங் உலர விடவும். துளைகள் வழியாக சில வடங்களை செருகவும், கிறிஸ்துமஸ் மரம் அல்லது பிற பொருட்களை அலங்கரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

வெண்ணிலா மற்றும் கோகோ நட்சத்திரங்கள்

வெண்ணிலா மற்றும் கோகோ நட்சத்திரங்கள்

நட்சத்திரங்கள் கிறிஸ்மஸின் மிகவும் அடையாள அடையாளங்களில் ஒன்றாகும், இவை சூப்பர் சுலபமாக தயாரிக்கப்படுவதோடு கூடுதலாக சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 20-25 குக்கீகளுக்கு: 120 கிராம் வெண்ணெய் - 150 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை - 200 கிராம் மாவு - 1 முட்டை - 40 கிராம் தூய கொக்கோ - 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம்.
• ஐசிங்கிற்கு : 150 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை - ½ எலுமிச்சை சாறு.

படி படியாக

1. முன்பு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை ஐசிங் சர்க்கரையுடன், மின்சார கம்பிகளால், வெள்ளை நிறத்தில் அடிக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து, ஒருங்கிணைந்த வரை அடிப்பதைத் தொடரவும். கோகோவுடன் மாவு சலிக்கவும், அவற்றை வெண்ணிலாவுடன் தயாரிக்கவும். மிக நன்றாக கலக்கவும்.
2. முந்தைய மாவை இரண்டு காகிதத் தாள்களுக்கு இடையில் வைக்கவும், 5 மிமீ தடிமனான தாளைப் பெறும் வரை அதை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். அதை 30 நிமிடங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
3. காகிதத் காகிதத்துடன் தட்டை வரிசைப்படுத்தவும். அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு 180 நிமிடங்களுக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடாக்கவும். நட்சத்திர வடிவ குக்கீ கட்டர் மூலம் மாவை வெட்டி, தட்டில் குக்கீகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், அகற்றவும், குளிர்ந்து விடவும்.
4. நீங்கள் ஒரு கிரீமி கலவையைப் பெறும் வரை எலுமிச்சை சாறுடன் ஐசிங் சர்க்கரையை அடிப்பதன் மூலம் ஒரு மெருகூட்டலைத் தயாரிக்கவும்; இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். இந்த ஐசிங் மூலம் ஓரளவு நட்சத்திரங்களை குளிக்கவும், உலர அனுமதிக்கவும்.

கேரமல் கொண்ட நட்சத்திரங்கள்

கேரமல் கொண்ட நட்சத்திரங்கள்

வண்ண மிட்டாய்களை நிரப்புவதன் மூலம் நட்சத்திரங்களை ஒரு பாப் வண்ணத்துடன் உருவாக்கலாம். எளிதானது மற்றும் கண்கவர் தோற்றத்துடன்.

தேவையான பொருட்கள்

• 25-30 குக்கீகளுக்கு: 150 கிராம் வெண்ணெய் - 115 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை - 340 கிராம் மாவு - 1 முட்டை - 1 ½ டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாரம் - வெளிப்படையான வண்ணங்களின் 20 கடின மிட்டாய்கள்.
• ஐசிங்கிற்கு: 1 முட்டை வெள்ளை - 250 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை - 1/2 எலுமிச்சை சாறு.

படி படியாக

1. வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, சர்க்கரையுடன், மின்சார கம்பிகளால் அடித்து, கிரீமி மற்றும் இருமடங்கு அளவைக் கொண்டிருக்கும் வரை, லேசாக வெல்லப்பட்ட முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
2. வெட்டப்பட்ட மாவை வெண்ணிலாவுடன் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, அவை ஒன்றிணைந்து ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் மாவை 5 மி.மீ தடிமனாக இருக்கும் வரை, காகிதத் தாளின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் வைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. வண்ணத்தால் பிரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை நறுக்கவும். மாவை மேல் காகிதத்தை அகற்றி, நட்சத்திர வடிவ கட்டர் மூலம் வெட்டுங்கள். அதே சிறிய வடிவத்துடன் மற்றொரு பகுதியை வெட்டி, மையத்தில் மிட்டாய்களை விநியோகித்து, 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
5. 180º க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 8 நிமிடங்கள் குக்கீகளை சுட வேண்டும். அதை குளிர்விக்கட்டும்.
6. பிரித்த சர்க்கரையை முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் அடிக்கவும். பெறப்பட்ட ஐசிங்கை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் ஒரு வட்ட முனை கொண்டு மாற்றவும், குக்கீகளை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

மெருகூட்டப்பட்ட எலுமிச்சை ஃபிர்ஸ்

மெருகூட்டப்பட்ட எலுமிச்சை ஃபிர்ஸ்

கிறிஸ்மஸ் குக்கீகளை உருவாக்குவதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்று, அவற்றை குக்கீ கட்டர் அல்லது கத்தியால் ஒரு ஃபிர் அல்லது மரமாக வடிவமைப்பது. அந்த பனித் தொடுதலைக் கொடுக்க, நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் ஒரு உறைபனியை உருவாக்குவதுதான், இது அங்குள்ள எளிதான இனிப்பு அலங்காரங்களில் ஒன்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 40-50 குக்கீகளுக்கு: 220 கிராம் வெண்ணெய் - 185 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை - 1 முட்டை - 500 கிராம் மாவு - எலுமிச்சை.
• அலங்கரிக்க: 1 முட்டை வெள்ளை - 250 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு - 50 கிராம் பச்சை சர்க்கரை பந்துகள்

படி படியாக

1. எலுமிச்சை கழுவவும், உலரவும், தோலை தட்டி பிழியவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து, துடிக்கவும், மின்சார தண்டுகளுடன், வெள்ளை வரை. முட்டையைச் சேர்த்து, ஒருங்கிணைந்த வரை கிளறவும்.
3. சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்டு, மாவு சலிக்கவும், முந்தைய தயாரிப்பில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
4. காகிதத் காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் மாவை வைத்து, 5 மிமீ தடிமனாக இருக்கும் வரை அதன் மேல் உருட்டவும். குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
5. சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை ஒரு ஃபிர் வடிவ குக்கீ கட்டர் மூலம் வெட்டி, குக்கீகளை காகிதத்தோல்-வரிசையாக தட்டில் வைக்கவும், 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் சுடவும். அவர்கள் குளிர்விக்கட்டும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையின் வெள்ளை, ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான உறைபனியைப் பெறும் வரை அடித்து, அதை எண் 2 முனை கொண்ட பேஸ்ட்ரி பையில் மாற்றவும். குக்கீகளின் வெளிப்புறத்தை இதனுடன் வரைந்து, முதலில் உள்ளே நிரப்பவும். பச்சை பந்துகளில் சில கீற்றுகள் கொண்டு அலங்கரித்து உலர விடவும்.

சாண்டா கிளாஸ் கலைமான்

சாண்டா கிளாஸ் கலைமான்

உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளுக்கு ஒரு மாயாஜால மற்றும் நட்பான தொடர்பை நீங்கள் கொடுக்க விரும்பினால், சாண்டாவின் கலைமான் முகத்தை அதன் மேற்பரப்பில் வரையவும். இது ஒரு சூப்பர் ஸ்வீட் புத்தாண்டு கொண்டாட்டத்திற்கான கிறிஸ்துமஸ் இனிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 15-20 குக்கீகளுக்கு: 175 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை - 275 கிராம் வெண்ணெய் - 380 கிராம் மாவு - 1 முட்டை - 350 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை - 300 கிராம் ஃபாண்டண்ட் சாக்லேட் - 1 முட்டை வெள்ளை - 150 கிராம் விப்பிங் கிரீம் - 35 கிராம் கோகோ - சிவப்பு உணவு வண்ண ஜெல் - ½ எலுமிச்சை சாறு

படி படியாக

1. 175 கிராம் வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, நீங்கள் ஒரு மென்மையான மாவைப் பெறும் வரை சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் சலித்த மாவுடன் அடிக்கவும். இதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து கோகோவை ஒன்றில் சேர்க்கவும்.
2. இரண்டு மாவுகளையும் காகிதத் தாளின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் வைக்கவும், அவற்றை உருட்டவும், 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
3. அடுப்பை 185º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவுகளிலிருந்து மேல் காகிதத்தை அகற்றி, பாஸ்தா கட்டர் மூலம் வட்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை, தொகுதிகளாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அகற்றி குளிர்ந்து விடவும்.
4. 150 கிராம் நறுக்கிய சாக்லேட்டுக்கு மேல் கொதிக்கும் கிரீம் ஊற்றி உருகவும். இந்த கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், கோகோ பேஸ்ட்களில் பாதிக்கு மேல் பரப்பி அவற்றை மற்றவர்களுடன் மூடி வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை 100 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் அடித்து, 2 அல்லது 3 சொட்டு உணவு வண்ணங்களுடன் சாய்த்து, மீதமுள்ள பாஸ்தாவை நிரப்பவும்.
6. மீதமுள்ள சாக்லேட்டை நீர் குளியல் உருகவும்; அதனுடன் கொம்புகளையும் கலைமான் கண்களையும் வரையவும்.
7. மீதமுள்ள ஐசிங் சர்க்கரையை முட்டையின் வெள்ளை, சாறு மற்றும் 2 சொட்டு உணவு வண்ணத்துடன் அடிக்கவும். இந்த ஐசிங் மூலம் மூக்குகளை வரையவும், அதை உலர விடவும்.