மிகக் குறைந்த பாதரச உள்ளடக்கம் கொண்ட மலிவான மற்றும் சுவையான மீன்

நிறைய பாதரசம் கொண்ட மீன்

உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கான ஸ்பானிஷ் ஏஜென்சி (ஏசான்) மீன் நுகர்வு குறித்த தனது பரிந்துரைகளை புதுப்பித்து, 10 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள், கர்ப்பிணி (அல்லது இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள்) மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள் இருப்பதால் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று சுட்டிக்காட்டியுள்ளது. பாதரசத்தின் உயர் செறிவு. இந்த மீன்கள் வாள்மீன் அல்லது பேரரசர், புளூஃபின் டுனா, அதன் அனைத்து வகைகளிலும் சுறா (டாக்ஃபிஷ், போர்பீகல், டாக்ஃபிஷ், டாக்ஃபிஷ் மற்றும் நீல சுறா) மற்றும் பைக். 10 முதல் 14 வயது வரையிலான குழந்தைகள் அவற்றை உண்ணலாம், ஆனால் மாதத்திற்கு அதிகபட்சம் 120 கிராம். ஏசான் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மீன்களின் பட்டியலையும் வெளியிட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை குறைந்த பாதரச உள்ளடக்கம் கொண்டவை. நாங்கள் மலிவான விலையைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், இதனால் நீங்கள் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட சந்தைக்குச் செல்லுங்கள்.

பாதரசம் ஏன் ஆபத்தானது?

மீன் பாதரசத்தை உறிஞ்சுகிறது, ஏனெனில் மீன் பொருட்களில் பெரும்பாலானவை பாதரசத்தின் கரிம வடிவமான மீதில்மெர்குரியைக் கொண்டுள்ளன. இது கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் குறிப்பாக ஆபத்தானது, ஏனெனில் அதன் நச்சுத்தன்மை நரம்பியல் வளர்ச்சியை மாற்றி மூளை பாதிப்பை ஏற்படுத்தும், கற்றல் சிரமங்கள், காது கேளாமை மற்றும் குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்தில் மாற்றங்கள் ஏற்படலாம்.

கானாங்கெளுத்தி

மலிவான மற்றும் பாதுகாப்பான மீன்களின் பட்டியலை கானாங்கெட்டியுடன் தொடங்குகிறோம். சில ஸ்டீக்ஸை அரைக்க முயற்சிக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, பச்சை மிளகு மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு அவற்றை உயிர்ப்பிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். கண்கவர்.

நங்கூரம்

நமது மத்திய தரைக்கடல் உணவில் மீன் ஒரு அடிப்படை உறுப்பு, இதை நாம் வாரத்திற்கு 3-4 முறை சாப்பிட வேண்டும். அதன் விலை உங்களைத் தடுக்காது, நாங்கள் முன்மொழிகின்ற இந்த மலிவான, சுவையான மற்றும் பாதுகாப்பான மீன்களில் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க. உதாரணமாக, நங்கூரங்கள். சிறிது எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் அடுப்பில் எலும்பு இல்லாமல் அவற்றை வறுத்த அல்லது திறந்த மற்றும் சுத்தமாக செய்யலாம்.

மத்தி

மிகவும் பிரபலமான மலிவான மீன்களில் ஒன்று மற்றும் நங்கூரத்தைப் போன்றது மத்தி. இந்த செய்முறை அசல் மற்றும் சுவையானது, இது எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில் நறுக்கிய காய்கறிகளை (கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயம்) எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுட வேண்டும். அவை முடிந்ததும் இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு எலுமிச்சை ஒரு ஸ்பிளாஸ் கொண்டு மத்தி சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சில பைன் கொட்டைகள், ஆலிவ் மற்றும் நறுக்கிய துளசி இலைகளை சேர்க்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி கொண்ட நிறைய சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம், அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை!

மைரா அல்லது நீல வெள்ளை

இது மிகச்சிறந்த சுவை கொண்ட மலிவான வெள்ளை மீன்களில் ஒன்றாகும். சிறிய இடிந்த மைராக்கள் சுவையாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், செய்முறை அனைத்தும் தக்காளி மற்றும் அஸ்பாரகஸுடன் சுடப்படுகிறது.

ப out ட்

ஒரு சிறந்த மீன் நீங்கள் அதை ஃபில்லெட்டுகள் சாப்பிட விரும்பினால். இந்த செய்முறை மிகவும் எளிதானது: ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது மாவுடன் சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு வதக்கவும். அவை நிறத்தை எடுக்கும்போது, மீன் பங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹாட்டாக் ஃபில்லெட்டுகளின் தோல் பக்கத்தைச் சேர்த்து மேலும் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உங்களுக்கு தைரியம் இருந்தால், உறைந்த இறால்கள் அல்லது இறால்களைச் சேர்த்து (மிகவும் மலிவானது) மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புதிய நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

கோல்டன்

வளர்க்கப்பட்ட கில்ட்ஹெட் ப்ரீம் பொதுவாக மிகவும் மலிவானது. உங்கள் வறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ் பணக்கார சாஸுடன் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். அதனுடன் ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கூழ் கொண்டு செல்ல முயற்சி செய்யுங்கள்.

பாஸ்

கடல் பாஸ், அது வளர்க்கப்பட்டால் மலிவானது, பண்டிகை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தயாரிப்புகளை ஒப்புக் கொள்ளும் ஒரு மீன். கிறிஸ்மஸுக்கு இதை எழுதுங்கள். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் சில உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் சிறிது வெள்ளை ஒயின் தெளிக்கவும். புதிய ரோஸ்மேரியின் ஸ்ப்ரிக்ஸை தெளிக்கவும், 180º இல் 25 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட தைரியம் இல்லாமல் மற்றும் உள்ளே ஒரு ரோஸ்மேரியுடன் ஒரு சுத்தமான கடல் பாஸைச் சேர்த்து, மேலும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுவையானது!

மஸ்ஸல்ஸ்

மஸ்ஸல் மிகவும் மலிவான மொல்லஸ்க் ஆகும், இது ஆண்டு முழுவதும் மீன் பிடிப்பவர்களில் நாம் காணலாம். இங்கே மிகவும் மலிவான குண்டு உள்ளது. சுத்தம் செய்யப்பட்ட மஸ்ஸல்களை ஒரு தொட்டியில் மதுவுடன் சமைக்கவும். மஸல்களை அகற்றி, குழம்பு வடிகட்டி, இருப்பு வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், நறுக்கவும், அவற்றை நொறுக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் பச்சை மற்றும் மஞ்சள் மிளகு ஆகியவற்றை நறுக்கி 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கழுவி அரைத்த தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். மிளகு, உறைந்த பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, ஒரு பைண்ட் தண்ணீர், மஸ்ஸல் குழம்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், முன்பு இருந்து மஸ்ஸல் சேர்த்து நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். இங்கே மற்றொரு, குளிரான செய்முறை.

பிக்ஹெட் ஆக்டோபஸ்

ஆக்டோபஸ்? ஆனால் அது விலையில் போதுமான அளவு உயரும்! சரி, பெரிய தலை கொண்ட ஆக்டோபஸுக்கு பாதி செலவாகும், உங்கள் ஃபிஷ்மோங்கரிடம் கேளுங்கள். இறைச்சி கொஞ்சம் கடுமையானது, ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது. நீங்கள் சாதாரணமானதைப் போலவே அதைத் தயாரிக்கலாம். ஆக்டோபஸை 24 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும். சமைப்பதற்கு முந்தைய நாள் இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும். ஒரு உயரமான வாணலியில், வளைகுடா இலைகளுடன் ஏராளமான தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஆக்டோபஸை நனைத்து, கழுவி, சில தருணங்களுக்கு, அதை அகற்றி, இன்னும் இரண்டு முறை வெளுக்கவும். பின்னர், அதை 35 நிமிடம் சமைக்கவும். 15 நிமிடத்தில், உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆக்டோபஸை வடிகட்டவும். முதல்வற்றை உரித்து, ஆக்டோபஸை அடர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டவும். இரண்டு பொருட்களையும் மாற்றியமைக்கும் வளைவுகளைத் திரட்டுங்கள். எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.

பட்டர்நட்

இது மலிவான மீன் சமமான சிறப்புகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு அரை கொழுப்பு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நீங்கள் அதை பல வழிகளில் சமைக்கலாம். Marinated pomfret க்கு இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், வோக்கோசு, மிளகுத்தூள், ஆர்கனோ, 2 தேக்கரண்டி வினிகர் மற்றும் 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுத்தமான பட்டர்நட் ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 1 நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வடிகால், லேசாக பருவம் மற்றும் மாவு. இதை ஏராளமான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட மீன்களின் பட்டியல்

ஈசன் வெளியிட்ட குறைந்த பாதரச உள்ளடக்கம் கொண்ட மீன்களின் முழுமையான பட்டியல் இது. தோன்றாதவை நடுத்தர உள்ளடக்கம் கொண்டதாகக் கருதப்படுகின்றன.

பொல்லாக், நங்கூரம் அல்லது நங்கூரம், ஹெர்ரிங், கோட், நீல ஒயிட்டிங், சேவல், கானாங்கெளுத்தி, ஸ்க்விட், இறால், நண்டு, கசடிலா, சைத்தே அல்லது ஸ்டோக்கர், கெண்டை, ஸ்க்விட், சிர்லா அல்லது கிளாம், கட்ஃபிஷ் அல்லது கட்ஃபிஷ், நண்டு, கோக்வினா, ப்ரீம், ஸ்ப்ராட், இறால், குதிரை கானாங்கெளுத்தி, இரால், இறால், ஐரோப்பிய ஒரே, ஒரே, கடற்பாசி, மஸ்ஸல், மெர்லன், ஹேக் அல்லது ஒயிட்டிங், ரேஸர், சிப்பி, பாம்ஃப்ரெட், ஃப்ள er ண்டர், ஸ்க்விட், ஆக்டோபஸ், இறால், அட்லாண்டிக் அல்லது பசிபிக் சால்மன், மத்தி, சார்டினெல்லா, சார்டினோபா, பிளேஸ் , மற்றும் டிரவுட்.