கெஃபிர் என்பது தயிரைப் போன்ற ஒரு பால் உற்பத்தியாகும், இது நேரடி ஈஸ்ட் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் செயல்பாட்டின் மூலம் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, மேலும் புரோபயாடிக்குகளில் பணக்கார உணவுகளில் ஒன்றாக இது கருதப்படுகிறது (நேரடி நுண்ணுயிரிகள் பொருத்தமான அளவில் உட்கொள்ளும்போது உங்கள் குடல் தாவரங்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். நீங்கள் அதை கிட்டத்தட்ட எல்லா சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளிலும் காணலாம் அல்லது கேஃபிர் மற்றும் பால், தேநீர் அல்லது தண்ணீரின் தாயுடன் வீட்டில் செய்யலாம்.
கெஃபிர் என்பது தயிரைப் போன்ற ஒரு பால் உற்பத்தியாகும், இது நேரடி ஈஸ்ட் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் செயல்பாட்டின் மூலம் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, மேலும் புரோபயாடிக்குகளில் பணக்கார உணவுகளில் ஒன்றாக இது கருதப்படுகிறது (நேரடி நுண்ணுயிரிகள் பொருத்தமான அளவில் உட்கொள்ளும்போது உங்கள் குடல் தாவரங்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். நீங்கள் அதை கிட்டத்தட்ட எல்லா சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளிலும் காணலாம் அல்லது கேஃபிர் மற்றும் பால், தேநீர் அல்லது தண்ணீரின் தாயுடன் வீட்டில் செய்யலாம்.
கேஃபிர் என்றால் என்ன, அதில் என்ன பண்புகள் உள்ளன?
கேஃபிர் என்றால் என்ன, அதில் என்ன பண்புகள் உள்ளன?
கெஃபிர் அடிப்படையில் ஒரு கிரீமி புளித்த திரவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதன் சுவை தயிரை சற்று நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது, மேலும் இது படத்தில் நீங்கள் காணும் காலிஃபிளவரைப் போல தோற்றமளிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் முடிச்சுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
- ஒரு புரோபயாடிக் உணவாக அதன் நன்மைகளைத் தவிர, இது பி வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களுக்கு கூடுதலாக ஒரு சிறந்த புரதத்தையும் வழங்குகிறது. மேலும் இது பசியைக் குறைக்கவும், உடல் பருமனைத் தடுக்கவும், டைப் 2 நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தையும் குடல் மைக்ரோபயோட்டாவையும் பராமரிக்க உதவும் என்று கருதப்படுகிறது.
கேஃபிர் எங்கே காணலாம்?
கேஃபிர் எங்கே காணலாம்?
ஒரு காலத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் மட்டுமே இருந்தபோதிலும் , தயிர் பகுதியில் உள்ள அனைத்து பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் இது நீண்ட காலமாக காணப்படுகிறது. மெர்கடோனா அல்லது லிட்ல் போன்ற சங்கிலிகளில், அவை வெள்ளை நிற லேபிளைக் கொண்டுள்ளன. மற்றவர்களில், அல்காம்போவைப் போலவே, அவர்களுக்கு பல்வேறு பிராண்டுகள் உள்ளன.
- மற்றொரு விருப்பம் அதை வீட்டிலேயே செய்வது, படிப்படியாக இறுதியில் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இதைச் செய்ய, பால், தேநீர் அல்லது தண்ணீரைத் தவிர, உங்களுக்கு கேஃபிரின் தாய் தேவை, அதாவது திரவத்தை புளிக்க வைக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் முடிச்சுகள். யாராவது அவற்றை உங்களிடம் அனுப்பினால் மட்டுமே நீங்கள் அவற்றைப் பெற முடியும். ஆனால் இன்று நீங்கள் இணையத்தில் அல்லது சுகாதார உணவு கடைகளில் கேஃபிர் முடிச்சுகளை செய்யலாம்.
உங்கள் உணவில் கேஃபிர் எவ்வாறு சேர்ப்பது
உங்கள் உணவில் கேஃபிர் எவ்வாறு இணைப்பது
கேஃபிரை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதற்கான மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிதான வழிகளில் ஒன்று காலை உணவாகும், ஏனெனில் முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியமான வாராந்திர மெனுவில் நாங்கள் அடிக்கடி செய்கிறோம்.
- இந்த கிண்ணத்தில் உள்ளதைப் போல தயிரைப் போல நீங்கள் தனியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது தானியங்கள், புதிய பழங்கள், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் தானியங்களுடன் கலக்கலாம் .
ஒரு சாஸாக கேஃபிர்
ஒரு சாஸாக கேஃபிர்
உங்கள் உணவில் சேர்த்து kefir இணைத்துக்கொள்ள மற்றொரு மிகவும் சுலபமான வழி உள்ளது ஒரு சாஸ் பயன்படுத்த சாண்ட்விச்கள் சாலடுகள், பாஸ்தா க்கான …
கிரீம் போன்ற கேஃபிர்
கிரீம் போன்ற கேஃபிர்
தயிர் அல்லது கிரீம் என்பதற்கு மாற்றாக க்ரீப்ஸ், அப்பத்தை அல்லது காய்கறி கிரீம்கள் அல்லது சூப்களில் இதை ஒரு கிரீம் பயன்படுத்தவும் முடியும்.
வீட்டில் கேஃபிர் செய்வது எப்படி: தேவையான பொருள்
வீட்டில் கேஃபிர் செய்வது எப்படி: தேவையான பொருள்
வீட்டிலேயே கேஃபிர் தயாரிக்க, பால் மற்றும் முடிச்சுகளுக்கு மேலதிகமாக, உங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் தேவை (பரந்த வாயால் மற்றும் மூடியுடன் முடிந்தால் மூடப்படலாம்), ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு மர அல்லது சிலிகான் ஸ்பூன், ஒரு வடிகட்டி இல்லை உலோக மற்றும் அதை மறைக்க ஒரு துணி .
- இது ஒரு புளித்த உணவாக இருப்பதால், வேலைக்குச் செல்வதற்கு முன், தேவையற்ற நுண்ணுயிரிகளை இணைப்பதைத் தவிர்க்க நீங்கள் சூடான நீர் மற்றும் வினிகர் கொண்டு பாத்திரங்களை நன்றாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
வீட்டில் கேஃபிர் செய்வது எப்படி: நொதித்தல்
வீட்டில் கேஃபிர் செய்வது எப்படி: நொதித்தல்
கெஃபிர் தாய் (ஒவ்வொரு லிட்டர் பாலுக்கும் மூன்று தேக்கரண்டி கேஃபிர் முடிச்சுகள்) கண்ணாடி கொள்கலனில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. பால் அறை வெப்பநிலையில் ஊற்றப்பட்டு, கொள்கலனில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்பாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறது, இதனால் நொதித்தல் சுவாசிக்கிறது, மேலும் அது மூடப்பட்டிருக்கும். அதை மூடிமறைப்பதற்கு பதிலாக, அதை துணியால் மூடி, இந்த விஷயத்தில் அதை மேலே நிரப்பக்கூடியவர்களும் உள்ளனர்.
- நொதித்தல் நடைபெற, அது ஒரு நிலையான வெப்பநிலையுடன் ஒரு சூடான இடத்தில் ஓய்வெடுக்க விடப்படுகிறது (இலட்சியமானது 23-28º க்கு இடையில் உள்ளது, ஆனால் இது குளிர்ந்த சூழலில் செய்யப்படலாம்); ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்க ஒரு துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்; இது 24 முதல் 48 மணி நேரம் வரை புளிக்க விடப்படுகிறது. நொதித்தல் நீடிக்கும் வரை, அதிக அமிலம் இருக்கும்.
வீட்டில் கேஃபிர் செய்வது எப்படி: வடிகட்டுதல் மற்றும் கழுவுதல்
வீட்டில் கேஃபிர் செய்வது எப்படி: வடிகட்டுதல் மற்றும் கழுவுதல்
நொதித்த பிறகு, ரெனெட்டின் திடமான துகள்களுடன் மோர் கலக்க ஜாடியை மெதுவாக அசைக்கவும். பின்னர், கெஃபிரை முடிச்சுகளிலிருந்து பிரிக்க அதை வடிகட்டி, அவற்றை மீண்டும் பயன்படுத்தி அதிக கேஃபிர் தயாரிக்கவும். நீங்கள் அதைப் பிரிக்கும்போது, மிகவும் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் முடிச்சுகளின் நுட்பமான கட்டமைப்பை உடைப்பது மிகவும் எளிதானது. அதை நகர்த்த, நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு மர அல்லது சிலிகான் கரண்டியால் செய்யலாம், சிறந்த கருவி உங்கள் சொந்த கைகள் என்றாலும், அவை நன்கு சுத்தம் செய்யப்படும் அல்லது கையுறை இருக்கும் வரை. ஒவ்வொரு மூன்று அல்லது நான்கு தடவைகள் குளோரின் இல்லாமல் கொள்கலன் மற்றும் முடிச்சுகளை புதிய தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், மீதமுள்ள பால் அகற்றப்படும் வரை.
- இதன் விளைவாக வரும் கேஃபிர் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறது.
கேஃபிர் முடிச்சுகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது
கேஃபிர் முடிச்சுகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது
நீங்கள் அவர்களுக்கு பால் கொடுக்கும்போது, முடிச்சுகள் பெருகும். அதன் அளவிற்கு அதிக அளவு பால் தேவைப்படும்போது, உங்களிடம் உள்ள கேஃபிர் தேவைகளை மீறும் போது, வழக்கமாக செய்யப்படுவது என்னவென்றால், தங்கள் சொந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் தயாரிக்க விரும்பும் எவருக்கும் முடிச்சுகளின் ஒரு பகுதியைக் கொடுப்பது அல்லது இது தாவரங்களுக்கு உரமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
- சில நாட்களுக்கு நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு அதன் பண்புகளை அப்படியே வைத்திருக்க முடிகிறது. இதைச் செய்ய, முடிச்சுகளை குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக சுத்தம் செய்து, குளோரின் இல்லாத இயற்கை நீரால் மூடப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இந்த வழியில், இது ஒரு வாரம் நன்றாக வைத்திருக்கும். ஆனால் அது கெட்டுப்போவதால் அதை உறைக்க வேண்டாம்.
