ஒரு சார்பு போன்ற சமையல் சில நேரங்களில் போல் கடினமாக இல்லை. நீங்கள் உணவு நாளுக்கு நாள் கட்டுப்படுத்தியிருந்தால், ஆனால் நீங்கள் அதிகமாகப் பழகுவீர்கள், ஏனென்றால் விருந்துகளில் நீங்கள் சமைக்கப் பழக்கமில்லாத சமையல் வகைகளை உருவாக்க விரும்புகிறீர்கள், நாங்கள் அதை உங்களுக்கு எளிதாக்குகிறோம். எங்கள் எளிதான மற்றும் சூப்பர் பயனுள்ள சமையல் நுட்பங்களுடன், நீங்கள் சமையலறையின் ராணியைப் போல உணருவீர்கள், கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டங்களில் உண்மையான மாஸ்டர் செஃப் போல இருப்பீர்கள்.
பஃப் பேஸ்ட்ரியை நன்றாக வெட்டுங்கள்
நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் சமைக்கும்போது, அதை சரியாக வெட்டுவது முக்கியம், ஏனென்றால் இது ஒரே மாதிரியான அடுக்குகளில் உயர்கிறதா இல்லையா என்பதையும் இது பாதிக்கிறது. பஃப் பேஸ்ட்ரியை நன்றாக வெட்ட, அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அதை கத்தியில் ஒட்டலாம். மேலும் வெட்டின் இயக்கம் மேலிருந்து கீழாக சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்: கத்தியின் நுனி மாவின் ஒரு முனையில் சிக்கி, மீதமுள்ள பிளேடு ஒரு நேர் கோட்டில் குறைக்கப்படுகிறது. வெட்டு துல்லியமாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும் வகையில் மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.
கடல் உணவை சரியாக சமைக்கவும்
கடல் உணவின் வகையைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடும் என்றாலும், அதைச் சரியாகச் சமைக்க பொதுவான விதிமுறைகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, மொல்லஸ்க்குகள் (மஸ்ஸல்கள், கிளாம்கள்) அறை வெப்பநிலையில் அல்லது மதுவில் திறக்கும் வரை (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) தண்ணீரில் ஒரு விரலில் சமைக்கப்படுகின்றன. மறுபுறம், அவை ஓட்டுமீன்கள் (இரால், இறால்கள் …) என்றால், தண்ணீர் கொதிக்கத் தொடங்கும் போது அவை சேர்க்கப்பட வேண்டும், அது மீண்டும் தொடங்கும் நேரத்திலிருந்து கணக்கிடப்படும். கொட்டகையும் இறாலும் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு மீண்டும் கொதித்த பின் அரை நிமிடம் நீக்கப்படும். நீங்கள் ஸ்காலப்ஸுடன் தைரியம் இருந்தால், இங்கே கிளிக் செய்க.
மாட்டிறைச்சி கார்பாசியோ தயார்
ஒரு கார்பாசியோ தயாரிக்கும் போது ஏற்படும் தொந்தரவுகளில் ஒன்று இறைச்சியை மிக மெல்லியதாக வெட்டுவது. உங்களுக்கு எளிதாக்குவதற்கு, இறைச்சியை வெளிப்படையான சமையலறை மடக்குடன் மடிக்கவும், அது ஒரு மிட்டாய் போல; உறைவிப்பான் சுமார் 40-60 நிமிடங்கள் வைக்கவும், இதனால் அது சற்று கடினமடையும், எனவே நீங்கள் அதை எளிதாக வெட்டலாம். பின்னர், விளைந்த இறைச்சி துண்டுகளை இரண்டு அடுக்கு படங்களுக்கு இடையில் லேசாக எண்ணெயுடன் தடவி, அவற்றை உருட்டவும், அதனால் அவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக இருக்கும். பார்மேசனுடன் ஒரு சுவையான கார்பாசியோவைத் தயாரிக்க எங்கள் செய்முறையைத் தவறவிடாதீர்கள்.
மிகவும் பஞ்சுபோன்ற சாக்லேட் மசித்து கிடைக்கும்
ஒரு பஞ்சுபோன்ற மசி பெறுவதற்கான ரகசியம் அதற்கு காற்று கொடுப்பதுதான். நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் கலந்து, உருகிய சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். பின்னர் பனியின் புள்ளியில் வெள்ளையர்களைச் சேர்க்கவும், அங்குதான் பஞ்சுபோன்ற ரகசியம் உள்ளது. வெள்ளையர்கள் மிகவும் உறுதியாக இருக்கும் வரை, அதாவது காற்று நிறைந்திருக்கும் வரை நீங்கள் அவர்களை வெல்ல வேண்டும். இதைச் செய்ய, பொறுமை மற்றும் மின்சார கலவை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதைத் தவிர, வெள்ளையர்களில் மஞ்சள் கருக்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் நீங்கள் அவற்றைக் கலக்கும்போது, மெதுவாகவும், மூடிமறைக்கும் இயக்கங்களுடனும் செய்யுங்கள்.
சிறந்த "அதிர்ஷ்ட திராட்சை" தயாரிப்பது எப்படி
- நீங்கள் செல்லும்போது. எதைத் தேர்வு செய்வது என்பதை அறிந்து கொள்வதற்கான ஒரு தந்திரம் மெதுவாக கொத்து குலுக்கல். பீன்ஸ் இடத்தில் இருக்க வேண்டும். அவை விழுந்தால், அவை மிகவும் பழுத்தவை என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.
- நீங்கள் வீட்டிற்கு வரும்போது. நீங்கள் அவற்றை உட்கொள்ளப் போகும் வரை அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது மிகவும் அறிவுறுத்தத்தக்க விஷயம். அவற்றின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் அனுபவிக்க சாப்பிடுவதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன் அவற்றை வெளியே எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
- நீங்கள் அவற்றை உரிக்க வேண்டும் என்றால். 30 முதல் 45 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றைப் பிசைந்தால் இது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை வெளியே எடுக்கும்போது, அவற்றை ஐஸ் தண்ணீரில் போடவும். இந்த வழியில் நீங்கள் சருமத்தை அகற்றும்போது உங்களை நீங்களே எரிப்பதைத் தவிர்ப்பீர்கள்.
- இனிப்புக்கு மட்டுமல்ல. புதிய பழமாக அல்லது இனிப்பின் ஒரு பகுதியாக அவற்றை சாப்பிடுவதோடு கூடுதலாக, அவை விளையாட்டு உணவுகளுடன் அல்லது சீஸ் அல்லது ஃபோய் கிராஸுடன் இணைக்க சரியானவை.
முட்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்
- அவற்றை நன்றாக வைத்திருங்கள். நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்ததும், அவற்றை ஒரு துளையுடன் பிளாஸ்டிக் பைகளில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பே அவற்றை வெட்டுவதன் மூலம் அவற்றை உறைய வைக்கலாம்.
- அவற்றை வெண்மையாக்க. சுத்தம் செய்யும் போது, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்; சமைக்கும் போது, சமையல் நீரில் சிறிது சாறு சேர்க்கவும். மற்றொரு விருப்பம் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு தண்ணீரில் சேர்க்க வேண்டும்.
- மிகவும் மென்மையானது. பெரிய முட்களில், உட்புற இலைகள் வெளியில் இருப்பதை விட மென்மையாக இருக்கும். எனவே, அவை அனைத்தும் சமமாக மென்மையாக இருப்பதால், அவற்றை 2 தொகுதிகளாக சமைப்பது நல்லது.
- அதன் கசப்பு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால். இதைக் குறைப்பதற்கான ஒரு வழி, அவற்றை சுமார் 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும். அவற்றை வடிகட்டி, 15 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
மற்றும் உணவுகளை வழங்குவதில் வெற்றி பெறுவது எப்படி
எந்தவொரு செய்முறையும் நீங்கள் அதை வேலைநிறுத்த வழியில் பரிமாறினால் வெல்லும், ஆனால் உங்கள் உணவுகள் கண்களின் வழியாக நுழைய நீங்கள் அதிகமாக சிக்கலாக்க வேண்டியதில்லை.
- கிரீம்ஸை ஷாட் கிளாஸில் அல்லது மேசன் ஜாடிகளில் கூட வழங்குவதே அசல் வளங்கள்.
- கடல் உணவு காக்டெய்ல் அல்லது பிற நுழைவுகளை மார்டினி கண்ணாடிகளில் வழங்கலாம்.
- சாலடுகள், தின்பண்டங்கள் அல்லது டூலிப்ஸ் அல்லது டார்ட்லெட் போன்ற சமையல் அச்சுகளுக்கான சிறப்பு கரண்டிகளில்.
- மற்றும் காகித கூம்புகளில் குரோக்கெட் அல்லது வறுத்த மீன்.
