நீங்கள் இறக்க விரும்பவில்லை என்றால் (அல்லது கிட்டத்தட்ட) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய உணவுகள்

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க என்ன உணவுகள் கட்டாயமாகும்

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க என்ன உணவுகள் கட்டாயமாகும்

ஐந்து நாட்களுக்கு முன்பு சமைக்கப்பட்ட ஒரு ஸ்பாகெட்டி தட்டை சாப்பிட்டுவிட்டு 20 வயது இளைஞன் இறந்த செய்தியையும், அவர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவில்லை என்ற செய்தியையும் கேள்விப்பட்டீர்களா? இது ஒரு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வழக்கு என்றாலும், சால்மோனெல்லோசிஸ் அல்லது பிற உணவு விஷம் ஏற்படக்கூடிய நிகழ்வுகளைத் தவிர்க்க குளிர்சாதன பெட்டியில் என்னென்ன உணவுகளை வைத்திருக்க வேண்டும் என்பதை மறுபரிசீலனை செய்வது புண்படுத்தாது. மூலம், கேலரிக்குப் பிறகு அந்த இளைஞனின் மரணத்திற்கு என்ன காரணம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு விளக்குகிறோம்.

வீட்டில் மயோனைசே

வீட்டில் மயோனைசே

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே மிகவும் ஆபத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது மூல முட்டையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது சால்மோனெல்லா என்ற பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்கலாம், இது விஷத்தை உண்டாக்கும், தீவிர நிகழ்வுகளில், மரணத்தை கூட ஏற்படுத்தும். தற்போதைய சட்டத்தின்படி, முட்டைகளைக் கொண்ட பொருட்கள் 8º க்குக் கீழே குளிரூட்டப்பட வேண்டும், மேலும் அவை உற்பத்தியில் இருந்து அதிகபட்சம் 24 மணி நேரம் வைக்கப்படும். இருப்பினும், பல வல்லுநர்கள் எஞ்சிய மயோனைசேவை ஒருபோதும் முன்னெச்சரிக்கையாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.

புதிய மீன்

புதிய மீன்

மூல மீன்களில் அறை வெப்பநிலையில் வேகமாக வளரும் பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் இருக்கலாம். ஒரு பொதுவான விதியாக, புதிய மீன், அது நல்ல நிலையில் இருந்தால், குளிரூட்டப்பட்ட இரண்டு நாட்கள் வரை நீடிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், அதே நாளில் அதை உட்கொள்ளப் போவதில்லை என்றால், அதை சமைக்க அல்லது உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால், மிகவும் எதிர்க்கும் ஒட்டுண்ணியான அனிசாக்கிகளைக் கொல்ல குறைந்தபட்சம் ஐந்து நாட்களுக்கு அதை உறைய வைப்பது கட்டாயமாகக் கருதப்படுகிறது.

மூல இறைச்சி

மூல இறைச்சி

இறைச்சியில், மீன்களைப் போலவே, பாக்டீரியா மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை விரும்பும் பிற நோய்க்கிருமிகளும் உள்ளன. எனவே, இறைச்சியின் வகையைப் பொறுத்து இரண்டு முதல் ஐந்து நாட்கள் கடந்து செல்வதற்கு முன்பு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து உட்கொள்வது அல்லது சமைப்பது மிகவும் முக்கியம். வான்கோழி, கோழி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மற்றும் மூன்று முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு மூல மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி.

திறந்த பால்

திறந்த பால்

புதிய பால் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் மூன்று நாட்கள் வரை நல்ல நிலையில் இருக்கும். டெட்ராப்ரிக், அது காலாவதியாகவில்லை என்றாலும், ஒரு முறை திறந்தால் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்க வேண்டும் மற்றும் சுமார் நான்கு அல்லது ஐந்து நாட்கள் கெட்டுப்போகாமல் நீடிக்கும். அந்த தருணத்திலிருந்து, நோய்க்கிருமிகளின் பெருக்கம் காரணமாக இதை உட்கொள்வது இனி நல்லதல்ல. அது மோசமாக செல்லத் தொடங்கும் போது, ​​அது வெறித்தனமாக மாறும். எனவே, அது இன்னும் சரியாக இருக்கிறதா என்று நீங்கள் அதை விழுங்காமல் ஒரு சிறிய சிப்பை எடுக்க வேண்டும்.

யோகார்ட்ஸ்

யோகார்ட்ஸ்

நீங்கள் ஒருவித விஷத்தை அனுபவிக்க விரும்பவில்லை என்றால், குளிரூட்டப்பட்ட இடத்தில் வாங்கப்படும் யோகூர்களையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். அவை எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதை அறிய, கொள்கலனின் காலாவதி தேதியால் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும், இருப்பினும் இந்த தேதி பொதுவாக விரும்பப்படுகிறது. அதாவது, இது இன்னும் சில நாட்கள் நீடிக்கும், ஆனால் அது இனி உகந்த நிலையில் இல்லை. நீங்கள் அதை ஒரு குடும்ப கொள்கலனில் வாங்கியிருந்தால், ஒரு முறை திறந்தால் அது நான்கு நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்காது.

வெண்ணெய்

வெண்ணெய்

வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேறலாம் என்று அடிக்கடி கூறப்பட்டாலும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அதன் குறைந்த நீரின் உள்ளடக்கம் மற்ற பால் பொருட்களை விட மெதுவாக கெட்டுப்போவது உண்மைதான் என்றாலும், இது 80% கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது என்பதையும், எல்லா கொழுப்புகளையும் போலவே, ரன்சிட் செல்ல மிகவும் எளிதானது, அதனால்தான் அதை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது ஏன் முக்கியம். திறந்து ஒரு மாதம் வரை நல்ல நிலையில் இருக்கும்.

குளிர் வெட்டுக்கள்

குளிர் வெட்டுக்கள்

இறைச்சியைப் போலவே, குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் வழித்தோன்றல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல தொத்திறைச்சிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். புதிய மற்றும் சமைத்த தொத்திறைச்சிகளான இரத்த தொத்திறைச்சிகள், கருப்பு மற்றும் வெள்ளை தொத்திறைச்சிகள், சமைத்த ஹாம் மற்றும் வான்கோழி குளிர் வெட்டுக்கள் மூன்று அல்லது நான்கு நாட்கள் நீடிக்கும். மறுபுறம், குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளான லாங்கானிசா, ஃபியூட், சோரிசோ அல்லது செரானோ அல்லது ஐபீரியன் ஹாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த, காற்றோட்டமான மற்றும் முடிந்தால் இருண்ட இடத்தில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டிகள்

பாலாடைக்கட்டிகள்

மற்றொரு பால் உணவான பாலாடைக்கட்டிகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் பாதுகாப்பு ஒவ்வொரு வகையினதும் கலவை மற்றும் அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும். பரவல்கள், புதிய மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்ற பால் பொருட்களைப் போலவே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். உலர்ந்த மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட போது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே வைக்கலாம், ஆனால், குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளைப் போல, உலர்ந்த, காற்றோட்டமான மற்றும் இருண்ட இடத்தில் அவை மோசமடையாமல் இருக்க வேண்டும்.

சமைத்த உணவு

சமைத்த உணவு

எந்த சமைத்த உணவு அல்லது எஞ்சிய பொருட்களையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இது பச்சையை விட நிலையானது என்றாலும், இது விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றத் தொடங்குகிறது மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருந்தால் பாக்டீரியாக்கள் பெருகும். ஒரு பொதுவான விதியாக, வீட்டில் சாஸ்கள் மற்றும் குழம்புகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் நான்கு நாட்கள் நன்றாக நீடிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது; மூன்று அல்லது நான்கு நாட்களுக்கு இடையில் சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் குண்டுகள்; சமைத்த இறைச்சிகள், சுமார் மூன்று நாட்கள், மற்றும் மீன் இரண்டிற்கு மேல் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அழிந்துபோகக்கூடிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

அழிந்துபோகக்கூடிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

பல காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது என்றாலும் (உருளைக்கிழங்கு, உலர்ந்த வெங்காயம், பூண்டு …) சமைக்கப்பட வேண்டியவை, ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டவை மற்றும் மென்மையான இலைகளான கீரை, கீரை மற்றும் புதிய சார்ட் போன்றவை. பழங்களின் விஷயத்தில், இதேதான் நடக்கிறது: ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பெர்ரி போன்ற மிக மென்மையானது, மற்றும் வெட்டப்பட்டவை நேரடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்ல வேண்டும். சந்தேகம் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் அவற்றை வாங்கிய இடத்தில் அவர்கள் எங்கே இருக்கிறார்கள் என்று பாருங்கள் (அவை குளிரூட்டப்பட்ட காய்கறி பகுதியில் அல்லது அதற்கு வெளியே இருந்தால்).

பதிவு செய்யப்பட்ட திறந்த

பதிவு செய்யப்பட்ட திறந்த

நீங்கள் சரக்கறைக்குள் வைத்திருக்கும் பெரும்பாலான பாதுகாப்புகள் திறந்ததும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இந்த பரிந்துரை மற்றும் திறந்தவுடன் எத்தனை நாட்கள் நீடிக்கும் என்பது தயாரிப்பாளரின் லேபிளில் குறிக்கப்பட வேண்டும். ஆனால், ஒரு பொது விதியாக, அவை நான்கு அல்லது ஐந்து நாட்கள் நல்ல நிலையில் இருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு கேனில் வந்தால் அவற்றை ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

புதிய முட்டைகள்

புதிய முட்டைகள்

அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேறலாம் மற்றும் வணிக மேற்பரப்புகளில் அவை வழக்கமாக குளிரூட்டப்படாத இடங்களில் இருந்தாலும், வல்லுநர்கள் அவற்றை ஒரு முறை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில், இந்த வழியில், அவை பாதுகாக்கப்பட்ட சூழலில் மற்றும் நிலையான வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுவது உறுதி. ஆனால், ஆமாம், அவை கழுவப்படக்கூடாது, சில சமயங்களில் சொல்லப்பட்டிருப்பதால், ஷெல் நுண்துகள்கள் கொண்டது மற்றும் கிருமிகளின் நுழைவுக்கு உதவுகிறது. நல்ல முட்டைகள் மூன்று முதல் நான்கு வாரங்கள் நீடிக்கும். மற்றும் சமைத்தவை, ஒரு வாரம்.

குளிர்சாதன பெட்டியை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது

குளிர்சாதன பெட்டியை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது

ஒவ்வொரு விஷயத்தையும் எங்கு வைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், தொடர்ந்து படிக்கவும். இந்த வரிகளின் கீழ், குளிர்சாதன பெட்டியில் என்னென்ன உணவுகள் கட்டாயமாக வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதையும், அவற்றை மிகவும் பொருத்தமான இடத்தில் வைப்பதற்கான அனைத்து விசைகளையும் நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம், மேலும் ஒரு சூப்பர் ஈஸி முறையுடன் குளிர்சாதன பெட்டியை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது எதுவுமில்லை.

ஐந்து நாட்களுக்கு முன்பு சமைக்கப்பட்டிருந்த மற்றும் மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படாத ஆரவாரமான ஒரு தட்டு சாப்பிட்டுவிட்டு 20 வயது இளைஞன் இறந்த செய்தியை நீங்கள் கேள்விப்பட்டீர்களா ? மருத்துவ நுண்ணுயிரியல் ஜர்னல் சமீபத்தில் என்று விளக்கி வழக்கு குறித்து ஒரு ஆய்வை வெளியிட்டுள்ளது மரணம் ஏற்படும் கல்லீரல் ஒரு செயல்பாட்டின் தோல்வியின் ஏற்பட்டதாகக் பேசில்லஸ் cereus . இந்த பாக்டீரியம் ஐந்து நாட்களாக அறை வெப்பநிலையில் இருந்த ஆரவாரத்தின் தக்காளி சாஸில் பெருகியது.

இது ஒரு தீவிர வழக்கு என்றாலும், தேவையற்ற அபாயங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய உணவுகள் மற்றும் அவை எத்தனை நாட்கள் நீடிக்கும் என்பதை நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்யப் போகிறோம் .

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய உணவு

• வீட்டில் மயோனைசே. இது குளிர்சாதன பெட்டியில் 24 மணி நேரம் மட்டுமே நீடிக்கும்.
• புதிய இறைச்சி மற்றும் மீன். மேலும், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்தாலும், இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு நீங்கள் அவற்றை உட்கொள்ளப் போவதில்லை என்றால், அவற்றை உறைய வைக்கவும்.
• பால், தயிர், வெண்ணெய் மற்றும் பால் பொருட்கள். அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லாவிட்டால் விரைவாக பழையதாகிவிடும்.
• இறைச்சி டெண்டர் மற்றும் வெட்டப்பட்ட சுவையான மற்றும் தொத்திறைச்சி. சமைத்த குளிர் வெட்டுக்களில் கவனமாக இருங்கள்.
• பாலாடைக்கட்டிகள், புதிய, மென்மையான மற்றும் வெட்டப்பட்டவை. மென்மையானவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்; குணப்படுத்தப்பட்ட, இல்லை.
• சமைத்த உணவு. இது எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் 3-4 நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்காது.
• டெண்டர் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுங்கள். சமைத்த மற்றும் மென்மையான இலை காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் திறந்த சாஸ்கள். திறந்ததும், எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில்.
• முட்டை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் அவை குளிரூட்டப்படவில்லை என்றாலும், வீட்டில் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது நல்லது.

குளிர்சாதன பெட்டியை சரியாக ஒழுங்கமைப்பது எப்படி

குளிர்சாதன பெட்டியில் வெவ்வேறு வகையான உணவுகளுக்கு வெவ்வேறு இடங்கள் இருக்க வேண்டும் , இதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளாது (இதனால் குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தவிர்க்கவும்) மற்றும் அவை வெவ்வேறு வெப்பநிலை அல்லது சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவைப்படுவதால்.

• இழுப்பறைகளில் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பூண்டு அல்லது தக்காளி அல்ல.
• இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவை மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை தேவைப்படும் உணவுகள் ஆகும், அவை இன்றைய குளிர்சாதன பெட்டிகளில் (இதில் உறைவிப்பான் கீழே உள்ளது) பொதுவாக காய்கறி டிராயருக்கு மேலே இருக்கும் பகுதியில் நிகழ்கிறது.
• பால் பொருட்கள், தொத்திறைச்சிகள், சமைத்த உணவு வகைகள் அல்லது ஒரு முறை திறந்த குளிர் சேமிப்பு தேவைப்படும் எந்தவொரு பொருளும் இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு மேலே உள்ள அலமாரிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் மிக உயர்ந்தவை, அவற்றை உணவு வகைகளால் தொகுக்க முயற்சிக்கின்றன.
• பால், முட்டை, வெண்ணெய், ஜாம், சாஸ்கள் மற்றும் பானங்கள், அவை அவ்வளவு எளிதில் கெட்டுப்போகாத பொருட்கள், வாசலில் வைக்கப்படுகின்றன, இது மிகக் குறைந்த குளிர் பகுதி.

கிளாரா தந்திரம்

இது போன்ற உணவை ஒழுங்கமைக்கவும்

புதிய தயாரிப்புகளை பின்புறத்திலும், பழமையானவை முன் வரிசையிலும் வைக்கவும், எனவே அவற்றை விரைவில் சாப்பிட நினைவில் கொள்க.

குளிர்சாதன பெட்டியை எளிதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் சுத்தம் செய்வது எப்படி

உணவை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க, மாதத்திற்கு ஒரு முறையாவது குளிர்சாதன பெட்டியை சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த துப்புரவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல், குளிர்சாதன பெட்டியின் உட்புறத்தை நீர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா அல்லது வெள்ளை வினிகர் கலவையுடன் சுத்தம் செய்யலாம், இது மிகவும் பயனுள்ள இரண்டு வீட்டு சுத்தம் பொருட்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காது. .

அட்டைப்படம் @hellonutritarian