எந்த சிக்கலும் இல்லாமல் வீட்டில் ரொட்டி செய்வது எப்படி

வீட்டில் ரொட்டி தயாரிக்க முடியுமா? நிச்சயமாக! தொழில்துறை ரொட்டி உப்பு, கொழுப்புகள் மற்றும் கூடுதல் சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் காரணமாக "மோசமான" பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதால் இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எங்கள் ஒத்துழைப்பாளரான இயக்கத்தின் சாம்பியனான உணவியல்-ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கார்லோஸ் ரியோஸ் நமக்கு சொல்கிறார் " உண்மையான உணவு. "

வீட்டில் ரொட்டி தயாரிக்க முடியுமா? நிச்சயமாக! தொழில்துறை ரொட்டி உப்பு, கொழுப்புகள் மற்றும் கூடுதல் சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் காரணமாக "மோசமான" பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதால் இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எங்கள் ஒத்துழைப்பாளரான இயக்கத்தின் சாம்பியனான உணவியல்-ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கார்லோஸ் ரியோஸ் நமக்கு சொல்கிறார் " உண்மையான உணவு. "

நான் வீட்டில் ரொட்டி தயாரிக்க என்ன வேண்டும்?

நான் வீட்டில் ரொட்டி தயாரிக்க என்ன வேண்டும்?

வீட்டில் ரொட்டி தயாரிக்க, நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கையை சிக்கலாக்க வேண்டியதில்லை அல்லது ஒரு இயந்திரம் அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட கருவி வைத்திருக்க வேண்டியதில்லை. ஒரே அத்தியாவசியமான பொருட்கள் (அவை அனைத்தும் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் விற்கப்படுகின்றன) மற்றும் ஒரு ரொட்டி அடுப்பின் நிலைமைகளை மீண்டும் உருவாக்க, உங்களுக்கு பேக்கிங்கிற்கு ஏற்ற ஒரு பானை அல்லது கோழியை சுட பயன்படுத்துவது போன்ற எளிய வறுத்த பை தேவை.

வீட்டில் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்

வீட்டில் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்

இந்த ரொட்டியை சுமார் 4-6 பேருக்கு ஒரு மணி நேரத்தில் தயாரிக்கவும், ஓய்வு நேரத்தில் செய்யவும், உங்களுக்கு இது தேவை:

• கிலோ ரொட்டி மாவு
• கோதுமை மாவு
• 7 கிராம் புதிய பேக்கரின் ஈஸ்ட் (அல்லது தூள் பேக்கரின் ஈஸ்டின் 1 சாக்கெட்)
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

பொருட்கள் கலக்கவும்

பொருட்கள் கலக்கவும்

பிரித்த ரொட்டி மாவு உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது தூள் ஈஸ்ட் கலந்து. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 325 மில்லி சூடான அல்லது மந்தமான தண்ணீரைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒருங்கிணைக்கும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும்.

பிசையத் தொடங்குங்கள்

பிசையத் தொடங்குங்கள்

வேலை மேற்பரப்பை கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை மேலே வைக்கவும். உங்கள் கைகளின் அடிப்பகுதியால் அதை அழுத்தி, சற்று முன்னோக்கி தள்ளி மடியுங்கள்.

பிசைந்து கொண்டே இருங்கள்

பிசைந்து கொண்டே இருங்கள்

10 நிமிடங்கள் அதே வழியில் பிசைவதைத் தொடரவும், உங்கள் கைகளிலோ அல்லது மேசையிலோ ஒட்டிக்கொண்டால் மாவை அதிக கோதுமை மாவு சேர்த்து, மென்மையான, பளபளப்பான மற்றும் மீள் இருக்கும் வரை சேர்க்கவும்.

மூடி நிற்கட்டும்

மூடி நிற்கட்டும்

ஒரு பந்தை வடிவமைத்து, மாவுடன் தூசி நிறைந்த கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் அதை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும், அது அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை.

அழுத்தி மீண்டும் ஓய்வெடுக்கட்டும்

அழுத்தி மீண்டும் ஓய்வெடுக்கட்டும்

உங்கள் விரல்களால் மாவை லேசாக அழுத்தி, அதை மீண்டும் மூடி, கூடுதல் மணிநேரம் ஓய்வெடுக்கவும். அடுப்பை 240 to க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

ரொட்டி சுட

ரொட்டி சுட

மாவை கேசரோலில் வைக்கவும் (உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், எதுவும் நடக்காது, கேலரிக்குப் பிறகு அதை எப்படி ஒரு பையில் செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்) மற்றும் மாவின் மேற்பரப்பில் சில வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள், இதனால் உங்களுக்கு ஒரு சரியான ரொட்டி கிடைக்கும். மூடியைப் போட்டு 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மூடியை அகற்றி, கூடுதலாக 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் 200 at க்கு சமைக்கவும்.

வெளியே எடுத்து குளிர்ந்து விடவும்

வெளியே எடுத்து குளிர்ந்து விடவும்

சுட்டதும், பானையிலிருந்து ரொட்டியை அகற்றி, ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது சுத்தமான, உலர்ந்த துணியில் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுங்கள்.

பிற மாற்றுகள்

பிற மாற்றுகள்

நாங்கள் சொன்னது போல், உங்களிடம் அடுப்புக்கு ஒரு பானை இல்லையென்றால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. அதிசயம் ரொட்டி அல்லது பேக் செய்யப்பட்ட ரொட்டி செய்முறையில் செய்யப்படுவதைப் போல நீங்கள் அதை வறுத்த பையில் செய்யலாம். அல்லது மைக்ரோவேவ் ரொட்டியை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். இரண்டு செய்முறைகளும், முழு கோதுமை ரொட்டிகளுடனும், "தீவிர செயலாக்கப்பட்டவர்கள் எங்களைக் கொன்றுவிடுகிறார்கள்" என்று கார்லோஸ் ரியோஸ் எங்களுக்கு எச்சரித்தபோது எங்களுக்கு பரிந்துரைத்தார், இந்த புகைப்பட தொகுப்புக்கு பின்னால் நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக விவரித்துள்ளீர்கள்.

உங்கள் சொந்த வீட்டில் ரொட்டி தயாரிக்கவும்

உங்கள் சொந்த வீட்டில் ரொட்டி தயாரிக்கவும்

CLARA இன் இயக்குனரான மாமன் ஏற்கனவே தனது # Reto21DíasClara இல் இதைச் செய்துள்ளார், அதில் 21 நாட்களாக அவர் எல்லாவற்றையும் சமைத்துள்ளார்: தயிர் கூட … மற்றும் ரொட்டி. சவால் வெற்றிகரமாக இருந்ததா இல்லையா என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், இங்கே கண்டுபிடிக்கவும். ஒரு முன்னோட்டமாக, இது அவர் தயாரித்த ரொட்டி என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல முடியும். இது நன்றாக இருக்கிறது … உங்களுக்கு தைரியமா? உங்களிடம் எல்லா ரொட்டி ரெசிபிகளும் உள்ளன, எனவே நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம்.

அதிசயம் ரொட்டி அல்லது பை ரொட்டி

பேக் செய்யப்பட்ட ரொட்டி அல்லது அதிசய ரொட்டி மிகவும் பிரபலமான எளிதான ரொட்டி. இதுபோன்று ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.

தேவையான பொருட்கள்

• 310 கிராம் வலிமை மாவு
• உலர் பேக்கரின் ஈஸ்ட் 5.5 கிராம் (அல்லது 15 கிராம் புதிய பேக்கரின் ஈஸ்ட்)
• 20 கிராம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 175 கிராம் தண்ணீர்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 பேக்கிங் பை

படி படியாக

1. ஒரு பாத்திரத்தில், வலிமை மாவு உப்புடன் கலக்கவும்.
2. எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
3. ஈஸ்ட் சேர்த்து, கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
4. திரவத்தை சிறிது சிறிதாக மாவில் ஊற்றவும், கரண்டியால் வெளியேறும் ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்கும் வரை கிளறவும்.
5. வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், 2-4 நிமிடங்கள் பிசையவும்.
6. ஒரு பந்தை உருவாக்கி ஆலிவ் எண்ணெயால் துலக்கவும்.
7. மேற்பரப்பில் வெட்டுக்களைச் செய்து, மாவுடன் தெளிக்கவும்.
8. பையில் சிறிது மாவு வைத்து குலுக்கவும்.
9. ரொட்டியை பையில் வைத்து, அதை மூடி, குளிர்ந்த அடுப்புடன், 200º க்கு சுடவும், வெப்பத்தை மேலே மற்றும் கீழ் ஆனால் 35-40 நிமிடங்கள் விசிறி இல்லாமல்.
10. பையில் இருந்து ரொட்டியை கவனமாக எடுத்து குளிர்ந்து விடவும்.

மைக்ரோவேவில் ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி

ஆம் ஆம். வழக்கமான அடுப்பு தேவையில்லாமல் ரொட்டிகளையும் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 150 கிராம் வலிமை மாவு
• முழு கோதுமை மாவு 150 கிராம்
• 180 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர்
• 8 கிராம் புதிய பேக்கரின் ஈஸ்ட்
• 40 கிராம் வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி விதைகள் (விரும்பினால்)
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு

படி படியாக

1. அரை வெதுவெதுப்பான நீரை புதிய ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி வலிமை மாவுடன் கலக்கவும். அதை கிளறி, அதை மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
2. மீதமுள்ள ரொட்டி மாவு முழு கோதுமை மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முந்தைய தயாரிப்பு மற்றும் கிட்டத்தட்ட உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
3. சுமார் 10 நிமிடங்கள் பிசைந்து, இறுதியில், விதைகளைச் சேர்த்து, அவை ஒன்றிணைக்கும் வரை நன்கு பிசையவும்.
4. ஒரு பந்தை உருவாக்கி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்) சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும் (அது அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை).
5. அதைக் கண்டுபிடித்து, அதை உங்கள் விரல்களால் லேசாக அழுத்தி, அதை மீண்டும் ஒரு பந்தாக உருட்டி மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான செவ்வக சிலிகான் அல்லது கண்ணாடி அச்சில் வைக்கவும் (சுமார் 25x10 செ.மீ அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ).
6. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மீண்டும் மூடி, கொள்கலனின் விளிம்பிற்கு எழும் வரை புளிக்க விடவும்.
7. மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச சக்தியில் சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதை அகற்றுவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

கார்லோஸ் ரியோஸின் முழு கோதுமை ரொட்டி செய்முறை

நீங்கள் முழு கோதுமை ரொட்டியைத் தேடுகிறீர்களானால், #realfood இன் நிலையான-தாங்குபவர் எங்கள் ஒத்துழைப்பாளர் கார்லோஸ் ரியோஸ் முன்மொழியப்பட்ட எழுத்துப்பிழைகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். எனவே நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுகளைத் தவிர்க்கிறீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் முழு எழுத்துப்பிழை மாவு
• ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு
• 10 முதல் 25 கிராம் வரை புதிய ஈஸ்ட்
• 300 கிராம் வெதுவெதுப்பான நீர்

இந்த ரொட்டியை வீட்டில் எப்படி செய்வது

1. நீங்கள் ஈஸ்ட் கிணற்றை சூடான நீரில் கரைக்கிறீர்கள். தயாரானதும், உப்பு மற்றும் மாவு சேர்த்து கலவையை பிசையவும்.
2. நீங்கள் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு துணியால் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் புளிக்க வைக்கிறீர்கள்.
3. ஓய்வு நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை வடிவமைத்து, நீங்கள் விரும்பினால் விதைகள் அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
4. 220º இல் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் அதை 170-180º ஆக 25-30 நிமிடங்களுக்கு குறைக்கவும், இதனால் அது உள்ளே நன்றாக சமைக்கப்படும்.

அடிப்படை வீட்டில் ரொட்டி செய்முறை

இது 4-6 பேருக்கு ஒரு ரொட்டி மற்றும் உங்களுக்கு சுமார் 1 மணிநேர தயாரிப்பு மற்றும் ஓய்வு நேரம் தேவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கிலோ ரொட்டி மாவு
• கோதுமை மாவு
• 7 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

படி படியாக

1. உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் உடன் மாவு கலக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் 325 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து எல்லாம் ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும்.
2. வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை மென்மையாகவும், பளபளப்பாகவும், மீள் இருக்கும் வரை பிசையவும்.
3. ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை வைக்கவும், சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.
4. உங்கள் விரல்களால் அழுத்தி, அதை மீண்டும் மூடி, மேலும் 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.
5. அடுப்பை 240 to க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வாணலியில் மாவை வைத்து மேற்பரப்பில் சில வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.
6. மூடியைப் போட்டு 15 நிமிடம் சுட வேண்டும். மூடியை அகற்றி, கூடுதல் 35 அல்லது 40 நிமிடம் 200 at க்கு சமைக்கவும். ஒரு ரேக்கில் ரொட்டி குளிர்விக்கட்டும்.