மஞ்சளின் பிற பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள், அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி, செரிமான பிரச்சினைகளை நீக்குவதற்கான திறன் மற்றும் எடை இழக்க உதவும். ஆனால் அதை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது? இங்கே சில யோசனைகள் உள்ளன.
மஞ்சளின் பிற பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள், அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி, செரிமான பிரச்சினைகளை நீக்குவதற்கான திறன் மற்றும் எடை இழக்க உதவும். ஆனால் அதை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது? இங்கே சில யோசனைகள் உள்ளன.
இதை நேரடியாக எடுக்க முடியுமா?
இதை நேரடியாக எடுக்க முடியுமா?
ஆம். மஞ்சளை புதியதாகவும், உலர்ந்ததாகவும் எடுத்துக்கொள்ளலாம். அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூளை ஒரு குவளையில் வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது பழச்சாறுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் அதை நேரடியாக சாப்பிடுவது சாத்தியக்கூறுகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் அதன் பண்புகளைப் பாதுகாக்க 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க விடக்கூடாது.
பருப்பு வகைகள் மற்றும் பிற குண்டுகளுக்கு ஒரு சுவையாக
பருப்பு வகைகள் மற்றும் பிற குண்டுகளுக்கு ஒரு சுவையாக
மஞ்சள் நிறத்தை எடுத்துக்கொள்வதற்கான பொதுவான வழிகளில் ஒன்று பருப்பு வகைகள் மற்றும் பிற குண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் சார்ந்த உணவுகளை சுவைப்பது. இவற்றை தயாரிக்க, சமைக்க அல்லது தயார் செய்யக்கூடிய சில காய்கறிகளை சமைக்கவும், சிறிது சமைத்த பயறு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியை சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும், கடைசி நேரத்தில் சிறிது அரைத்த புதிய மஞ்சள் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் நுனியை சேர்க்கவும் மஞ்சள் தூள்.
இடி மாவுடன் அதைச் சேர்ப்பது
இடி மாவுடன் அதைச் சேர்ப்பது
இந்த மீன் வறுவலில் நாங்கள் செய்ததைப் போல நீங்கள் மீன், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை பூசப் போகும் மாவில் பொடியுடன் சேர்த்து மஞ்சளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த உணவுகளுடன் இந்த நங்கூரங்கள் போன்ற உணவுகளுடன் இணைப்பதன் மூலம் அதன் செயல்திறனைப் பெருக்க ஒரு வழி என்று கருதப்படுகிறது.
கறியின் ஒரு பகுதியாக
கறியின் ஒரு பகுதியாக
மஞ்சள் கறியின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும், இது கொழுப்பு எரியும் விளைவைக் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இந்த வறுக்கப்பட்ட மார்பகங்களை தயாரிக்க, வெங்காயம், கேரட், சீமை சுரைக்காய், மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை வதக்கவும். கறி மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு தொடுதல் சேர்க்கவும் (இந்த மசாலாவுடன் இணைக்கும்போது, மஞ்சள் சிறப்பாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது என்று கருதப்படுகிறது). தேங்காய்ப் பாலில் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கிரீம்கள் மற்றும் சூப்களை பூர்த்தி செய்ய
கிரீம்கள் மற்றும் சூப்களை பூர்த்தி செய்ய
இது சுவையாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், மஞ்சளை ஆடை அல்லது சீசன் சூப்கள் மற்றும் காய்கறி கிரீம்களைப் பயன்படுத்துவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தந்திரம் சமைக்கும் கடைசி நிமிடங்களில் சிறிது புதிய அரைத்த அல்லது உலர்ந்த மஞ்சள் தூளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் பண்புகள் இழக்கப்படாது.
அரிசிக்கான ஒரு சுவையாக
அரிசிக்கான ஒரு சுவையாக
ஒருபுறம், அரிசி மற்றும் சில பட்டாணி வேகவைக்கவும். மறுபுறம், வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வதக்கவும். சீமை சுரைக்காய் வெளியிடும் தண்ணீரை இன்னும் உட்கொள்ளாதபோது, குங்குமப்பூ மற்றும் மஞ்சள் தூளுடன் அரிசி மற்றும் வடிகட்டிய பட்டாணி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அல்லது இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைத்து பரிமாறவும். அரிசியுடன் அதிகமான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்.
பருவ காய்கறிகளுக்கு
பருவ காய்கறிகளுக்கு
இந்த காலிஃபிளவரை அலங்கரிக்க இங்கே மஞ்சள் பயன்படுத்தினோம். 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் 1 மிளகு, சீரகம் 1, ஒரு சிட்டிகை தரையில் கயிறு, 1 கிராம்பு பூண்டு, 1 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் 50 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய். வேகவைத்த காலிஃபிளவரை அலங்கரிக்க இந்த கலவையைப் பயன்படுத்தவும். இது பணக்காரராக இருக்க வேண்டுமென்றால், 220º மணிக்கு 10 நிமிடங்கள் கிராடின் செய்து, பின்னர் நறுக்கிய வோக்கோசு மேலே தெளிக்கவும்.
சாலட் டிரஸ்ஸிங் போல
சாலட் டிரஸ்ஸிங் போல
ஆம் ஆம். இதை மேலும் ஒரு மசாலாவாக சாலட்களில் சேர்க்கலாம். இந்த மொராக்கோ சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் சமைத்த மற்றும் வடிகட்டிய பாஸ்மதி அரிசியை காலாண்டு வெள்ளரி துண்டுகள், தக்காளி க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் நறுக்கிய புதினா மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, மஞ்சள் தூள், எண்ணெய் ஒரு நூல் மற்றும் வடிகட்டிய எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
அதை சாஸ்களில் இணைத்தல்
அதை சாஸ்களில் இணைத்தல்
மஞ்சளை எடுத்துக்கொள்வதற்கான மற்றொரு சூப்பர் சுலபமான வழி, மிளகுடன் சேர்த்து வினிகிரெட்டுகள் மற்றும் சாஸ்களில் இணைப்பது, இது சிறப்பாக ஒருங்கிணைக்க உதவுகிறது. இது ஒரு ஸ்பைசர் தொடுதலுக்கான கடுகு சார்ந்த சாஸ்கள் மூலம் நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஒரு காய்கறி டெம்புராவுடன் ஒரு கடுகு வினிகிரெட்டில் ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சளை சேர்த்துள்ளோம்.
மஞ்சள் லட்டு போன்ற மிருதுவாக்கல்களில்
குர்குமா லட்டு போன்ற மிருதுவாக்கல்களில்
மஞ்சள் லட்டு, கோல்டன் லேட் அல்லது கோல்டன் பால் என்பது மஞ்சள் அடிப்படையிலான ஸ்மூட்டியைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, அதன் உடல்நல நலன்களுக்காக இன்ஸ்டாகிராமில் வெற்றி பெறுகிறது. இந்த ஸ்மூட்டியின் அனைத்து ரகசியங்களையும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், இங்கே உங்களிடம் உள்ளது.
மஞ்சள் உலர்ந்த (தூள்) மற்றும் புதிய (நறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த) இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். உலர்ந்த ஒன்றை நீங்கள் காணலாம், அங்கு மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களும், புதியதும், இஞ்சி போன்ற வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு வடிவில், சில பசுமைக் கடைகளில். ஒரு பொது விதியாக, அதை புதியதாக எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது (உலர்ந்ததும் நன்மை பயக்கும் என்றாலும்). ஆனால், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் அதன் பண்புகளைப் பாதுகாக்க விரும்பினால் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க முடியாது.
மஞ்சள் எடுப்பது எப்படி
- அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூளை ஒரு குவளையில் வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது பழச்சாறுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வது எளிதான வழி. ஆனால் இதை உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.
- கருப்பு மிளகுடன் இணைந்து இது சிறந்த முறையில் ஒருங்கிணைக்கப்படுவதாகவும், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்பு (ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் அல்லது வெண்ணெய்) மற்றும் குவெர்செட்டின் (பூண்டு) நிறைந்த உணவுகளுடன் இணைந்தால் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றும் முடிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. , வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் அல்லது ஆப்பிள்).
- அதன் மிகவும் பொதுவான பயன்பாடு, தூள் மற்றும் புதியது, சுவை குண்டுகள், சூப்கள், கிரீம்கள் அல்லது ஒரு சாஸை ஒருங்கிணைப்பது. இது தனியாக அல்லது கறியின் ஒரு பகுதியாக பருப்பு வகைகள் மற்றும் அரிசியுடன் நன்றாக இணைகிறது.
- குண்டுகளில், இது ஒரு கொதி நிலைக்கு வராமல், கடைசியாக சேர்க்கப்படுகிறது.
- குங்குமப்பூவுக்கு மலிவான மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்துவது அல்லது கடுகுகளுக்கு வண்ணம் மற்றும் அதிக மசாலாவைச் சேர்ப்பது மிகவும் பொதுவானது.
- மூலிகைகள் மற்றும் சில மருந்தகங்களில் உள்ள காப்ஸ்யூல்களிலும் இதைக் காணலாம்.
