படிப்படியாக சுஷி செய்வது எப்படி என்பதைக் கண்டறியவும்: உங்களால் முடியும்!

பாரம்பரிய வகைப்படுத்தப்பட்ட சுஷி

மனதில் கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் என்னவென்றால், சுஷி என்ற சொல் அரிசியை மட்டுமே குறிக்கிறது, இது நீங்கள் கீழே காணும் படிகளைப் பின்பற்றி சமைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் இது பல வழிகளில் வழங்கப்படலாம். நைகிரிஸ் வடிவத்தில் அரிசியுடன் நீங்கள் இங்கு பார்ப்பது மிகவும் பாரம்பரியமானது: மீன், கடல் உணவுகள் அல்லது மேலே பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி "குரோக்கெட்ஸ்"; அல்லது மேக்கிஸ்: கிளாசிக் ரோல்ஸ் நோரி கடற்பாசி மூலம் உருட்டப்பட்டது; அவற்றை உருட்ட நீங்கள் மற்ற பொருட்கள், ஒரு மெல்லிய ஆம்லெட், புகைபிடித்த சால்மன் …

ஸ்டார்ச் அகற்றவும்

சுஷி தயாரிப்பதற்கான முதல் படி, அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பல முறை கழுவி, தேய்த்து, தண்ணீர் தெளிவாக ஓடி, தானியங்கள் அதன் ஸ்டார்ச் இழக்கும் வரை. பின்னர் அதை நன்றாக வடிகட்டி சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

அரிசியை சமைக்கவும்

சுத்தம் செய்து ஓய்வெடுத்ததும், நீங்கள் அதை சமைக்கலாம். அதை ஒரு பானைக்கு மாற்றி 450 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு கொதி வந்ததும், 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, கூடுதலாக 13 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதும் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வினிகரைச் சேர்க்கவும்

சமைத்த பிறகு, மூடியை அகற்றாமல் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் மாற்றவும். அரிசி வினிகரை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூடாக்கவும். அவை கரைந்து அரிசி மீது ஊற்றும் வரை கிளறவும்.

அசை மற்றும் குளிர்

பின்னர், வட்டங்களில் நகர்த்தாமலோ அல்லது ஸ்குவாஷ் செய்யாமலோ, அதை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் கவனமாகக் கிளறவும். அது குளிர்ச்சியடையும் வரை அதை விசிறி, இறுதியாக அதை ஈரமான துணியால் மூடி, உங்கள் சுஷி செய்முறையை தயாரிக்க நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள். அதை வழங்குவதற்கான உன்னதமான வழி, நீங்கள் கீழே பார்ப்பது போல், நிகிரிகள் மற்றும் மேக்கிகள். ஆனால் நீங்கள் மூல மீன் அல்லது நோரி கடற்பாசி இல்லாமல் மேலும் மூன்று சமையல் குறிப்புகளை முன்மொழிகிறோம், இதன் மூலம் நீங்கள் பல வழிகளில் சுஷி செய்யலாம்.

நிகிரிகளைச் செய்யுங்கள்

நிகிரி என்பது சுஷி அரிசியை ஒரு "குரோக்கெட்" வடிவத்தில் வழங்குவதாகும், அதில் மீன் துண்டுகள் (மூல அல்லது புகைபிடித்த), இறால், காய்கறிகள், பழங்கள் வைக்கப்படுகின்றன … இது மிகவும் எளிமையானது. ஒரு தேக்கரண்டி அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை உங்கள் கைகளால் ஒரு குரோக்கெட்டாக வடிவமைக்கவும். மேலும் கவரேஜுக்கு நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த மூலப்பொருளின் தாளை மேலே வைக்கவும்.

பாரம்பரிய வகைப்படுத்தப்பட்ட சுஷிக்கான செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

மக்கிகளை உருவாக்குங்கள்

மக்கிஸ் என்பது நோரி கடற்பாசி மூலம் மூடப்பட்ட உன்னதமான அரிசி ரோல்கள், ஆனால் உருட்ட நீங்கள் விரும்பியதை பயன்படுத்தலாம் (ஒரு மெல்லிய ஆம்லெட், இந்த படத்தில் உள்ள சால்மன் துண்டுகள், அல்லது எங்கள் சமையல் ஒன்றில் நீங்கள் பார்ப்பது போல் ஹாம் கூட …). இதைச் செய்ய, நோரி கடற்பாசி அல்லது மூங்கில் பாயில் போர்த்த நீங்கள் பயன்படுத்தப் போகும் மூலப்பொருளைப் பரப்பவும். பின்னர் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அரிசி. இறுதியாக, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுங்கள். மற்றும் பாய் உதவியுடன், நீங்கள் ரோலை உருவாக்குகிறீர்கள்.

உங்கள் சொந்த சுஷி தயார் தைரியம்.

சால்மன் சுஷி பர்கர்

இது பாரம்பரிய சுஷிக்கு மாற்றாகும், இதில் மூல மீன் அல்லது கடற்பாசி எதுவும் இல்லை. இதில் சுஷி அரிசி, புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் வெண்ணெய் மட்டுமே உள்ளன. தவிர்க்கமுடியாத தோற்றத்துடன் கூடிய மிக எளிதான தட்டு.

சால்மன் பர்கர் சுஷிக்கான செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

டுனா லாசக்னா சுஷி

இந்த விஷயத்தில், நாங்கள் மூல மீன் மற்றும் நோரி கடற்பாசி இல்லாமல் செய்கிறோம், அதற்கு பதிலாக, நாங்கள் டுனா மற்றும் வெள்ளரிக்காயை போட்டு, அதை ஒரு லாசக்னாவாக முன்வைக்கிறோம். எளிதானது, சூப்பர் எளிமையானது மற்றும் தவிர்க்கமுடியாத தோற்றத்துடன்.

சுஹி லாசக்னாவுக்கான செய்முறையைக் காண்க.

ஹாம் உடன் முலாம்பழம்

சுருட்டை சுருட்ட, ஹாம் கொண்டு சில முலாம்பழம் தயாரிக்க எங்களுக்கு ஏற்பட்டது; சுஷி அரிசி, மீனுக்கு பதிலாக முலாம்பழம், மற்றும் நோரி கடற்பாசி பாத்திரத்தில் ஐபீரியன் ஹாம். ஒரு பாரம்பரிய கட்சி தட்டு வழங்க ஒரு சூப்பர் நவீன மற்றும் அசல் வழி.

ஹாம் உடன் முலாம்பழம் மக்கிஸுக்கு இந்த செய்முறையுடன் தைரியம்.

இந்த படிப்படியாகவும், நாங்கள் முன்மொழிகின்ற சமையல் குறிப்புகளிலும், சுஷி தயாரிப்பதில் எந்த ரகசியமும் இல்லை என்பதையும் , மூல மீன் அல்லது ஆல்கா இல்லாமல் சுஷி உணவுகளை கூட தயார் செய்யலாம் என்பதையும் நீங்கள் காண்பீர்கள் . எல்லா சுவைகளுக்கும் பதிப்புகள் உள்ளன!

இது ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் மிகவும் சர்வதேச உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது மிகவும் முழுமையானது மற்றும் சீரானது என்பதால் அதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மதிப்பு .

அரிசி, ஒருபுறம், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது. மீன், மறுபுறம், உயர்தர புரதங்கள். சால்மன் மற்றும் டுனா விஷயத்தில், இரண்டு நீல மீன்கள், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்குகின்றன, அவை உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் .

சுஷி அரிசி பொருட்கள்:

200 கிராம் சுற்று அரிசி
1 டீஸ்பூன் உப்பு
2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
5 டீஸ்பூன் அரிசி வினிகர்

உங்கள் ரகசியங்கள் அனைத்தும் வெளிவந்தன

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் என்னவென்றால், உண்மையில், சுஷி என்ற சொல் அரிசியை மட்டுமே குறிக்கிறது, எனவே நீங்கள் கடற்பாசி மற்றும் மீன் இல்லாமல் செய்ய விரும்பினால், கேலரியில் நாங்கள் முன்மொழிகின்ற சில சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் காண்பீர்கள், இல்லை பிரச்சனை.

எவ்வாறாயினும், எந்தவொரு தயாரிப்பிலும் காணமுடியாதது அரிசி வினிகர், அதன் முக்கிய உடை மற்றும் அதன் சிறப்பியல்பு சுவைக்கு காரணமாகும்.

பாரம்பரிய விளக்கக்காட்சி வகைகள்:

நிகிரிகள் ஒரு " குரோக்கெட் " வடிவத்தில் அரிசியை வழங்குவதாகும், அதில் ஒரு துண்டு மீன் (மூல அல்லது புகைபிடித்த), இறால், காய்கறிகள், பழம் வைக்கப்படுகின்றன …
மக்கிஸ் என்பது கடற்பாசி மூலம் மூடப்பட்ட உன்னதமான அரிசி ரோல்கள். பாரம்பரியமானவை நோரி கடற்பாசி மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் உருட்ட நீங்கள் விரும்பியதை பயன்படுத்தலாம் (ஒரு மெல்லிய ஆம்லெட், சால்மன் துண்டுகள் …).
உரமாக்கிகள் (அல்லது தலைகீழ் மக்கிஸ் ) என்பது மக்கிஸ் ஆகும், இதில் நோரி கடற்பாசி ரோலை மறைக்காது, ஆனால் உள்ளே இருக்கும்.
சஷிமி வெறும் மூல மீன். பொதுவாக, இது டுனா மற்றும் சால்மன் பெல்லி ஃபில்லெட்டுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நீல மீன்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருப்பதால் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. மேலும் மிக மோசமான பகுதிகளில் ஒன்று, ஆகவே, அதிக நன்மை பயக்கும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் குவிந்துள்ளன.