நீங்கள் பார்ப்பது போல், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் எந்த சிக்கல்களும் இல்லை, இது எளிதான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இங்கே உங்களிடம் பல அதி-எளிய பதிப்புகள் உள்ளன. படங்களின் கேலரிக்குப் பிறகு, உன்னுடைய சொந்த படைப்புகளை உருவாக்க உங்களை ஊக்குவிக்க விரும்பினால், கிளாசிக் ஐஸ்கிரீமிற்கான அடிப்படை செய்முறை.
நீங்கள் பார்ப்பது போல், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் எந்த சிக்கல்களும் இல்லை, இது எளிதான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இங்கே உங்களிடம் பல அதி-எளிய பதிப்புகள் உள்ளன. படங்களின் கேலரிக்குப் பிறகு, உன்னுடைய சொந்த படைப்புகளை உருவாக்க உங்களை ஊக்குவிக்க விரும்பினால், கிளாசிக் ஐஸ்கிரீமிற்கான அடிப்படை செய்முறை.
பிஸ்தா ஐஸ்கிரீம்
பிஸ்தா ஐஸ்கிரீம்
4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 180 கிராம் பிஸ்தா, உரிக்கப்பட்டு 8 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது
- பாதாம் பால் 480 மில்லி
- 100 கிராம் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
பிஸ்தாவை வடிகட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் பிளெண்டரில் அரைக்கவும். கலவையை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் கிளறி விடவும்.
- முறுமுறுப்பான தொடுதல்: சில பிஸ்தாக்களை நறுக்கி, ஐஸ்கிரீம்களை மெதுவாக உருட்டவும்.
தேங்காய் ஐஸ்கிரீம்
தேங்காய் ஐஸ்கிரீம்
4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 1 400 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு தேங்காய் பால்
- தேங்காய் பாலின் 400 மில்லி கேனின் திடமான பகுதி
- 3 ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை
- 25 கிராம் தேங்காய் மாவு
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- தேக்கரண்டி. தரையில் வெண்ணிலா
- தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறை
அதை எப்படி செய்வது
அனைத்து பொருட்களையும் மிக்சியுடன் கலக்கவும். மாவை 3-5 செ.மீ உயரமான அச்சுக்குள் வைத்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 4 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும். ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் அசை.
- இதை க்ரீமியர் செய்ய, பரிமாறுவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்கவும் .
பழம் லாலி
பழம் லாலி
5 பாப்சிகிள்களுக்கான பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு சாறு 200 மில்லி
- வெட்டப்பட்ட பழங்களில் 200 கிராம்
அதை எப்படி செய்வது
பாதி வரை சாற்றை அச்சுகளில் ஊற்றி உறைய வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, பழத்தை சேர்த்து மேலும் 4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
கிரீம் மற்றும் புளுபெர்ரி லாலி
கிரீம் மற்றும் புளுபெர்ரி லாலி
4 பாப்சிகிள்களுக்கான பொருட்கள்:
- 300 மில்லி ஹார்ச்சாட்டா
- 100 மில்லி கிரீம்
- 100 கிராம் புளுபெர்ரி சாறு
- சுவைக்க சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
பிளெண்டரில் உள்ள பொருட்களை கலந்து, ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறும் வரை கலக்கவும், சுமார் 5 மணி நேரம் உறைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு முன் அவற்றை வெளியே எடுக்கவும்.
கிவி லாலி
கிவி லாலி
6 பாப்சிகிள்களுக்கான பொருட்கள்:
- 3 சோயா தயிர்
- 4 கிவிஸ்
- 15 கிராம் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
நீங்கள் பிளெண்டரில் உள்ள பொருட்களை கலந்து, அச்சுகளை நிரப்பி 5 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.
எலுமிச்சை சேரி
எலுமிச்சை சேரி
2 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 125 மில்லி எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு
- 150 மில்லி தண்ணீர்
- 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
- 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து உறைய வைக்கவும். 60 நிமிடத்தில், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, மேலும் ஒரு மணி நேரம் உறைய வைக்கவும்.
ஐஸ்கிரீம் கொண்ட இனிப்புகள்
ஐஸ்கிரீம் கொண்ட இனிப்புகள்
நீங்கள் கூடுதல் யோசனைகளை விரும்பினால், ஐஸ்கிரீமுடன் எங்கள் இனிப்புகளை முக்கிய மூலப்பொருளாகத் தவறவிடாதீர்கள், இந்த வரிகளின் கீழ், பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீமின் அடிப்படை வெகுஜனத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம், இதனால் உங்கள் சொந்த ஐஸ்கிரீமை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும்.
கிளாசிக் ஐஸ்கிரீமுக்கான அடிப்படை செய்முறை இங்கே , நீங்கள் உங்கள் சொந்த படைப்புகளை உருவாக்க பழம், கொட்டைகள், சாரங்கள், நறுமண மூலிகைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சுவைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 320 கிராம் பால்
- 4 மஞ்சள் கருக்கள்
- 130 கிராம் சர்க்கரை
- ஒரு வெண்ணிலா பீன்
- உப்பு
- சாட்டையடிக்க 400 கிராம் திரவ கிரீம்
படிப்படியாக ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மஞ்சள் கரு, பால், சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா பீனின் விதைகளை வைக்கவும் (நீளமாக வெட்டி, அதைத் திறந்து உள்ளே ஒரு கரண்டியால் துடைக்கவும்).
- சில தண்டுகளுடன், எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக வைக்கவும்.
- ஒரு கொதி நிலைக்கு வராமல், தடிகள் அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் அசைக்காதபடி கிளறவும்.
- அது கெட்டியானதும், அணைத்து, குளிர்ந்த கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, குளிர்ச்சியாக மூடி வைக்கவும்.
- குளிர்ந்ததும், குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் முழுமையாக குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
- இறுதியாக, அதை உறைவிப்பான் ஒன்றில் வைத்து, ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் குறைந்தது மூன்று முறை ஒரு மிக்சர் மூலம் அடித்து விடுங்கள், இதனால் பனி படிகங்கள் உடைந்து அது காற்றோட்டமாகிறது.
இந்த அடித்தளத்தை வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் போல சாப்பிடலாம் அல்லது சுவையை அளிக்க மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்: நீங்கள் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள், பழ சாறுகள் மற்றும் சாரங்கள், கொட்டைகள் …
