சால்மன் மூலம் எளிதான, ஒளி மற்றும் திருப்திகரமான சமையல்

சால்மன் மற்றும் முட்டையுடன் பச்சை அஸ்பாரகஸ்

சால்மன் மற்றும் முட்டையுடன் பச்சை அஸ்பாரகஸ்

இந்த உணவை தயாரிக்க, ஒரு சேவைக்கு 290 கிலோகலோரி, சால்மனை marinate செய்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் இதில் ஈடுபட விரும்பவில்லை என்றால், இது புகைபிடித்த சால்மன் மூலமாகவும் தயாரிக்கப்படலாம், இது குறைந்த கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக, புதியதை விட அதிக உப்பு உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• 4: 2 கொத்து பச்சை அஸ்பாரகஸ் - 4 முட்டைகள் - 1 முழு இடுப்பு நோர்வே கடல் சால்மன் (400-500 கிராம்) - 300 கிராம் சர்க்கரை - புதிய வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன் இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள் - ஆலிவ் எண்ணெய் - உப்பு - மிளகு.

படி படியாக

1. சால்மனை மரைனேட் செய்து, சர்க்கரையை 200 கிராம் உப்பு, இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் 2 அல்லது 3 ஸ்ப்ரிக் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலக்கவும். கலவையின் பாதியை ஒரு நீண்ட கிண்ணத்தில் பரப்பி, மேலே சால்மன் வைக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் மூடி, ஒரு மூடியுடன் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்ந்த நீர் குழாய் கீழ் சால்மன் கழுவ வேண்டும். இதை நன்றாக உலர்த்தி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. அஸ்பாரகஸை சுத்தம் செய்து, மரத்தாலான பாதத்தை துண்டிக்கவும். ஒரு நீராவி பானையின் தட்டில் அவற்றை ஏற்பாடு செய்து, உப்பு மற்றும் மிளகு, அவற்றை எண்ணெயால் தூறவும், தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​அவற்றை 4-5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். முன்பதிவு.
3. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை ஒரு சதுர பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் (சுமார் 15 x 15 செ.மீ) மூடி, உள்ளே ஒரு முட்டையை வெடிக்கவும். அதை உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஒரு பொதி போல மூடி, படத்தின் முனைகளை உருட்டி ஒரு ரப்பர் பேண்டுடன் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. கொதிக்கும் நீரில் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், படத்தை நீக்கி கவனமாக அகற்றவும். மீதமுள்ள முட்டைகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
5. பரிமாறும் தட்டுகளில் அஸ்பாரகஸை ஒழுங்குபடுத்துங்கள், சால்மன் துண்டுகளுடன் மேலே மற்றும் வேட்டையாடிய முட்டையுடன் முடிக்கவும்.

• உங்களுக்குத் தெரியுமா … சால்மன் ஒமேகா 3 இன் சிறந்த மூலமாகும், இது கொழுப்பு அமிலமாகும், இது வயிற்றில் கொழுப்பு சேருவதைத் தடுக்கிறது.

அரிசி மற்றும் மரைனேட் சால்மன் டிம்பாலிட்டோஸ்

அரிசி மற்றும் மரினேட் சால்மன் டிம்பாலிடோஸ்

ஒரு மணி நேரத்தின் முக்கால் மணி நேரத்தில் நீங்கள் அவற்றைத் தயார் செய்யலாம் (மெசரேஷனைக் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல்) மற்றும் அவர்கள் ஒரு சேவைக்கு 398 கிலோகலோரி வைத்திருக்கிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

4: 200 கிராம் அரிசி பரிமாறுகிறது - 500 கிராம் நோர்வே கடல் சால்மன் உச்சம் - 125 கிராம் கேரட் - 125 கிராம் சீமை சுரைக்காய் - 2 டீஸ்பூன். எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு - சிவ்ஸ்.
இறைச்சிக்கு: 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் - 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கடுகு.

படி படியாக

1. சால்மன் கரடுமுரடான உப்பில் போர்த்தி, 30 நிமிடம் கழித்து, கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி பொருட்கள் கலந்து சால்மன் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. அரிசியை சமைத்து வடிகட்டவும். சுத்தம் செய்து, காய்கறிகளை வெட்டி 4-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. அடுப்பை 200 to க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இறைச்சியிலிருந்து மீனை அகற்றி, துண்டுகளாக நறுக்கி 5-6 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும்.
4. இறைச்சி திரவத்தை சிறிது கெட்டியாகும் வரை 2 நிமிடம் சமைக்கவும். டிம்பேலை ஒரு வளையத்தில் அசெம்பிள் செய்து, முதலில் அரிசி, பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் சால்மன் ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும். இறைச்சியைக் குறைப்பதன் மூலம் நீர்.

• வைட்டமின் டி நிறைந்த பணக்கார உணவுகளில் சால்மன் ஒன்றாகும், இது வயிற்றில் கொழுப்பு சேருவதைத் தடுக்கிறது.

சால்மன் பர்கர்கள்

சால்மன் பர்கர்கள்

அவற்றில் 340 கிலோகலோரி உள்ளது, அவற்றை தயாரிக்க உங்களுக்கு அரை மணி நேரம் மட்டுமே தேவை.

தேவையான பொருட்கள்

• 4: 400 கிராம் நோர்வே கடல் சால்மன் - 1 முட்டை - 1 வசந்த வெங்காயம் - 2 வெண்ணெய் - 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1 எலுமிச்சை - 20 கிராம் மயோனைசே - ½ எண்டிவ் - முளைகள் - மீன் ரோ - துளசி - வோக்கோசு - இஞ்சி - ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு.

படி படியாக

1. வசந்த வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை தட்டி மற்றும் முன்பதிவு செய்யவும். துளசி மற்றும் வோக்கோசு, உலர்ந்த, நறுக்கி, இருப்பு வைக்கவும். சால்மன் கழுவவும், அதை சுத்தம் செய்து உங்களால் முடிந்தவரை நறுக்கவும். தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். கலவையை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும் (அல்லது 8, நீங்கள் சிறிய ஹாம்பர்கர்களை உருவாக்க விரும்பினால்) அவற்றை உங்கள் கைகளால் ஒரு ஹாம்பர்கராக வடிவமைக்கவும்.
2. வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக வெட்டி, குழியை அகற்றி கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், அதனால் அது துருப்பிடிக்காது. வெண்ணெய் பழத்தை 1 டீஸ்பூன் அரைத்த இஞ்சி, ஒதுக்கப்பட்ட சிவ்ஸ் மற்றும் துளசி ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். மயோனைசே சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், எல்லாம் நன்றாக இணைந்திருக்கும் வரை சிறிது சிறிதாக அழுத்துங்கள்.
3. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 2 நிமிடம் வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு சில துளிகள் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு கட்டில். வெண்ணெய் கிரீம் ஹாம்பர்கர்களின் மேல் பரப்பி, முளைகள் மற்றும் மீன் ரோயால் அலங்கரிக்கவும். எஸ்கரோல் சாலட் மூலம் பர்கர்களை பரிமாறவும்.

• தைராய்டு. சால்மன் சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகம் பாதிக்கும் சுரப்பியான தைராய்டின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

எள் இடிந்த சால்மன்

எள் இடிந்த சால்மன்

இறைச்சியை எண்ணுவதற்கு உங்களுக்கு ஒரு மணிநேரம் தேவைப்பட்டாலும், இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் இது சுவையாக இருக்கும். இது ஒரு சேவைக்கு 340 கிலோகலோரி ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• நோர்வே கடல் சால்மன் 4: 2 துண்டுகள், தலா 300 கிராம் - 100 கிராம் வறுக்கப்பட்ட எள் - ½ கண்ணாடி சோயா சாஸ் - 1 சுண்ணாம்பு - rice அரிசி வினிகர் கண்ணாடி - 100 கிராம் அருகுலா - 1 மாதுளை - 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை - ஆலிவ் எண்ணெய் - உப்பு.

படி படியாக

1. சால்மன் சுத்தம் செய்து, தோல் மற்றும் எலும்புகளை நீக்குகிறது. அதை கழுவி, உலர்த்தி, அடர்த்தியான கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. விதைகளை உட்பொதிக்கும்படி லேசாக அழுத்தி எள் வழியாக சால்மனைக் கடந்து செல்லுங்கள். சால்மன் வெளியில் பழுப்பு நிறமாகவும், உள்ளே அரிதாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
3. சுண்ணாம்பைக் கழுவி உலர வைத்து தோலை அரைக்கவும். சோயா சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை, அனுபவம் மற்றும் ஒரு சில துளிகள் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். சால்மன் சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. மாதுளையை பாதியாக வெட்டி துண்டாக்கவும். ஆர்குலா மற்றும் பருவத்துடன் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். சால்மனை துண்டுகளாக வெட்டி சாலட் உடன் பரிமாறவும்.

• மாற்று. உங்களிடம் எள் மற்றும் மாதுளை இல்லை என்றால், நீங்கள் பூச்சு இல்லாமல் அதைச் செய்யலாம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் வைத்திருக்கும் அனைத்தையும் ஒரு பச்சை சாலட் உடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

சால்மனுடன் ஹவாய் குத்து

சால்மனுடன் ஹவாய் குத்து

ஒரு குத்துவதை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருந்தால், இங்கே ஒன்று. இது 290 கிலோகலோரி மற்றும் அரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 4: 300 கிராம் நோர்வே கடல் சால்மன் ஃபில்லட் - 300 கிராம் டுனா - 1 சீமை சுரைக்காய் - 2 கேரட் - 150 கிராம் பட்டாணி - 200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ் - ஒரு சில சிக்கரி இலைகள் - 50 கிராம் வாட்டர்கெஸ் - புளிப்பு கிரீம் - எள் - ஆலிவ் எண்ணெய் - உப்பு மற்றும் மிளகு.

படி படியாக

1. இரண்டு மீன்களையும் கழுவவும், அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி சீசன் செய்யவும். 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை 3 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
2. சீமை சுரைக்காயின் மேல் மற்றும் கேரட்டை துடைத்து, அவற்றை கழுவி ஒரு சுழல் வெட்டவும். பீன்ஸை சுத்தம் செய்து கழுவவும், சிக்கரி மற்றும் வாட்டர்கெஸ். பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை 5 நிமிடம் தனித்தனியாக சமைக்கவும். சீமை சுரைக்காயை பச்சையாக பிடிக்கவில்லை என்றால் அதை வெளுக்கவும்.
3. மீன் மற்றும் காய்கறிகளை கிண்ணங்களாக பிரிக்கவும், பருவம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து எண்ணெயுடன் ஊற்றவும். சிறிது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சில எள் சேர்க்கவும்.

• மேலும் புதியது. புதிய பட்டாணிக்கான நேரம் இது என்றால், நீங்கள் அவற்றை சமைக்காமல், ஷெல் செய்யலாம்.

சால்மன் மற்றும் கீரை கப்கேக்

சால்மன் மற்றும் கீரை கப்கேக்

இந்த சுவையான செய்முறையை பஃப் பேஸ்ட்ரி மூலம் தயாரிக்க, ஒரு சேவைக்கு 450 கிலோகலோரி, உங்களுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முக்கால் மணி தேவை.

தேவையான பொருட்கள்

• 4: 2 செவ்வக குளிரூட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி தாள்கள் - நோர்வே கடலில் இருந்து 4 உச்ச சால்மன் - 600 கிராம் உறைந்த கீரை - 250 கிராம் கிரீம் சீஸ் - 50 மில்லி ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 1 இனிப்பு வெங்காயம் - 1 முட்டை - ¼ ஊதா வெங்காயம் - watercress - வெந்தயம் - ஆலிவ் எண்ணெய் - உப்பு மற்றும் மிளகு.

படி படியாக

1. இனிப்பு வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வதக்கவும். கரைந்த மற்றும் வடிகட்டிய கீரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
2. கிரீம் சீஸ் மற்றும் பால் சேர்த்து சீஸ் முழுமையாக உருகும் வரை சமைக்கவும். நறுக்கிய வெந்தயம் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து கலவையை குளிர்விக்க விடவும். சால்மன் உச்சத்தை சுத்தம் செய்து தோலை அகற்றவும்.
3. அறுவையான கீரை கலவையை 4 மீன் உச்சத்தில் பரப்பவும். பஃப் பேஸ்ட்ரி தாள்களை விரித்து ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டுங்கள், இதனால் உங்களுக்கு 4 செவ்வகங்கள் கிடைக்கும். பேக்கிங்கின் போது அவை அதிகமாக வீங்காமல் இருக்க அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துங்கள். அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒவ்வொரு செவ்வகத்திலும் 1 உச்சத்தை வைத்து சிறிய தொகுப்புகளாக மடிக்கவும். முட்டையை வென்று பஃப் பேஸ்ட்ரியை அதனுடன் வண்ணம் தீட்டவும், அதனால் அவை தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக இருக்கும் தட்டில் வைத்து 18-20 நிமிடம் சுட வேண்டும். வாட்டர் கிரெஸ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயத்துடன் பரிமாறவும்.

• சமையல். அடுப்பு மற்றும் கிரில் ஆகியவை சால்மனில் உள்ள ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களை பாதுகாக்கின்றன, இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

பச்சை சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சால்மன்

பச்சை சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சால்மன்

இது கண்கவர் போல் தெரிகிறது, இது 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும் மற்றும் 260 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• 4: 4 நோர்வே கடல் சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள் ஒவ்வொன்றும் 200 கிராம் - 4 மினி சீமை சுரைக்காய் - உண்ணக்கூடிய பூக்கள் - 1 கிளாஸ் மீன் பங்கு - 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் - 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ் வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு - எண்ணெய் ஆலிவ் - உப்பு மற்றும் மிளகு.

படி படியாக

1. வோக்கோசு கழுவி ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும். குழம்பு சேர்த்து, 4 நிமிடம் சமைத்து கலக்கவும். சோள மாவை ஒரு குவளையில் மதுவுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, வாணலியில் ஊற்றி சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, தடிமனான சாஸ் கிடைக்கும் வரை. உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் இருப்பு.
2. ஒரு சில உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து சுமார் 3 நிமிடம் சமைக்கவும். வடிகட்டவும், துண்டுகளாக வெட்டி இருப்பு வைக்கவும்.
3. சால்மன் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் மிகவும் சூடான கட்டத்தில் சமைக்கவும், எண்ணெயுடன் தடவவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடம். தட்டுகளில் மீன் விநியோகிக்கவும், சீமை சுரைக்காய், சில பூக்கள் மற்றும் சாஸ் சேர்க்கவும்.

• பிற விருப்பங்கள். கையில் எப்போதும் பூக்கள் இல்லாததால், அதை நறுமண மூலிகைகள் அல்லது கொட்டைகள் மூலம் அலங்கரிக்கலாம்.

கிளாம்ஸ் மற்றும் இறால்களுடன் சால்மன்

கிளாம்ஸ் மற்றும் இறால்களுடன் சால்மன்

அதன் தோற்றத்தால் ஏமாற வேண்டாம், அதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது, அரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் அதை தயார் செய்வீர்கள், மேலும் இது ஒரு சேவைக்கு 295 கிலோகலோரி ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• நோர்வே கடல் சால்மன் 4: 4 ஃபில்லெட்டுகள் - 500 கிராம் கிளாம்கள் - 24 இறால்கள் - 4 தேக்கரண்டி வீட்டில் வறுத்த தக்காளி - 1 வெங்காயம் - 2 பூண்டு - white வெள்ளை கண்ணாடி - 1 ஸ்ப்ரிக் வோக்கோசு - ஆலிவ் எண்ணெய் - உப்பு மற்றும் மிளகு.

படி படியாக

1. கிளாம்களை உப்பு நீரில் சில மணி நேரம் ஊற விடவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும். இறால்களை உரிக்கவும். சால்மன் சுத்தம், கழுவ மற்றும் உலர. வோக்கோசைக் கழுவி நறுக்கவும்.
2. 3 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயத்தை 10 நிமிடம் வதக்கவும். பூண்டு, இறால் மற்றும் சால்மன், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் பழுப்பு ஆகியவற்றை 2 நிமிடம் சேர்க்கவும். மதுவில் ஊற்றவும், வெப்பத்தைத் திருப்பி சில கணங்கள் சமைக்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. கிளாம்களை துவைக்க, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் மூடி வைக்கும் வரை சமைக்கவும். வோக்கோசுடன் அவற்றைத் தூவி, அவற்றின் சாறுகளுடன் குண்டியில் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் சமைத்து பரிமாறவும்.

• மேலும் யோசனைகள். இங்கே உங்களிடம் 20 சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான சால்மன் ரெசிபிகளும், புகைபிடித்த சால்மன் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன.