கடினமான சோயாவுடன் எளிதான மற்றும் மிகவும் சுவையான சமையல்

டோஃபுவைப் போலவே, கடினமான சோயாபீன்களும் சோயாபீன்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, இந்த விஷயத்தில் இந்த பயறு வகைகளின் மாவுகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. கொழுப்பு மிகக் குறைவாக இருப்பதைத் தவிர, இது அதிக சதவீத காய்கறி புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது (100 கிராமுக்கு 20.21 கிராம் புரதம்), அதனால்தான் இது “சோயா இறைச்சி” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மேலும், நீங்கள் கீழே பார்ப்பது போல், அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போல பல முறை சமைக்கப்படுகிறது. 

கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில்,  நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் காணலாம். மிகவும் பொதுவானது நன்றாக அல்லது கரடுமுரடான கடினமான சோயாபீன்ஸ் (அளவைப் பொறுத்து), ஆனால் இது ஃபில்லெட்டுகள், கீற்றுகள் அல்லது கயிறுகளிலும் காணப்படுகிறது.  செய்முறையைப் பொறுத்து, ஒன்று மற்றொன்றை விட சுவாரஸ்யமானது. ஆனால் அவை அனைத்தும் பொதுவானவை, அவை உலர்ந்ததால் அவற்றை ஹைட்ரேட் செய்ய வேண்டும்.

சில சமையல் குறிப்புகளில், நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு அதை ஹைட்ரேட் செய்ய வேண்டியிருக்கும், அது மென்மையாக இருக்கும் வரை தண்ணீரில் அல்லது குழம்பில் ஓய்வெடுக்கட்டும் , மற்றவற்றில் நீங்கள் மென்மையாக்க சமையலைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். இப்போது, ​​நீரேற்றம் செய்யும் போது அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்குகிறது என்பதை நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் வைத்திருக்க வேண்டும், எனவே உலர்ந்ததைக் காணும்போது அளவுகளுடன் மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அது கொஞ்சம் தெரிகிறது. 

டோஃபுவைப் போலவே, கடினமான சோயாபீன்களும் சோயாபீன்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, இந்த விஷயத்தில் இந்த பயறு வகைகளின் மாவுகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. கொழுப்பு மிகக் குறைவாக இருப்பதைத் தவிர, இது அதிக சதவீத காய்கறி புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது (100 கிராமுக்கு 20.21 கிராம் புரதம்), அதனால்தான் இது “சோயா இறைச்சி” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மேலும், நீங்கள் கீழே பார்ப்பது போல், அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போல பல முறை சமைக்கப்படுகிறது. 

கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில்,  நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் காணலாம். மிகவும் பொதுவானது நன்றாக அல்லது கரடுமுரடான கடினமான சோயாபீன்ஸ் (அளவைப் பொறுத்து), ஆனால் இது ஃபில்லெட்டுகள், கீற்றுகள் அல்லது கயிறுகளிலும் காணப்படுகிறது.  செய்முறையைப் பொறுத்து, ஒன்று மற்றொன்றை விட சுவாரஸ்யமானது. ஆனால் அவை அனைத்தும் பொதுவானவை, அவை உலர்ந்ததால் அவற்றை ஹைட்ரேட் செய்ய வேண்டும்.

சில சமையல் குறிப்புகளில், நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு அதை ஹைட்ரேட் செய்ய வேண்டியிருக்கும், அது மென்மையாக இருக்கும் வரை தண்ணீரில் அல்லது குழம்பில் ஓய்வெடுக்கட்டும் , மற்றவற்றில் நீங்கள் மென்மையாக்க சமையலைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். இப்போது, ​​நீரேற்றம் செய்யும் போது அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்குகிறது என்பதை நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் வைத்திருக்க வேண்டும், எனவே உலர்ந்ததைக் காணும்போது அளவுகளுடன் மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அது கொஞ்சம் தெரிகிறது. 

கடினமான சோயா போலோக்னீஸுடன் சீமை சுரைக்காய் ஸ்பாகெட்டி

கடினமான சோயா போலோக்னீஸுடன் சீமை சுரைக்காய் ஸ்பாகெட்டி

கடினமான சோயாவின் மிகவும் பொதுவான பயன்பாடுகளில் ஒன்று, ஒரு சைவ போலோக்னீஸ் சாஸை தயாரிக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போன்றது, அதாவது 100% சைவம், விலங்கு தோற்றம் எதுவும் இல்லாமல்.

தேவையான பொருட்கள்

• போலோக்னீஸ் சாஸுக்கு: 150 கிராம் நன்றாக கடினமான சோயா - 1 வெங்காயம் - 1 கேரட் - 1 கிராம்பு பூண்டு - 1 கேன் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி - கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - ஆர்கனோ - துளசி - உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு.

சைவ போலோக்னீஸை படிப்படியாக உருவாக்குவது எப்படி

1. ஒரு நூல் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை நன்கு சமைக்கும் வரை வதக்கவும்.
2. கடினமான சோயாபீன்ஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒன்றாக வதக்கவும்.
3. நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, நறுமண மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் சப் சப் செய்யவும்.
4. இதை ருசித்து, தேவைப்பட்டால் உப்பை சரிசெய்து, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்து அமிலத்தன்மையை நீக்கவும். நன்றாக அசை மற்றும் அணைக்க.
5. நாங்கள் இங்கே செய்ததைப் போல சில சீமை சுரைக்காய் ஆரவாரங்களுடன் நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது சில சாதாரண பாஸ்தாக்கள்.

கடினமான சோயாவுடன் பேலா

கடினமான சோயாவுடன் பேலா

கடினமான சோயா அரிசி மற்றும் பேலாஸுடன் அற்புதமாக வேலை செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 4-5 பேருக்கு சேவை செய்கிறது: 450 கிராம் சுற்று தானிய பழுப்பு அரிசி - 100 கிராம் பச்சை மிளகு - 150 கிராம் சிவப்பு மிளகு - 150 கிராம் கரடுமுரடான கடினமான சோயாபீன்ஸ் - 200 கிராம் பட்டாணி - 225 கிராம் கரோஃபோன்கள் (பெரிய பீன்ஸ் வலென்சியன் காஸ்ட்ரோனமி) - 5 பழுத்த தக்காளி - 4 கிராம்பு பூண்டு - 3 பெரிய கூனைப்பூக்கள் - 2 எலுமிச்சை - வோக்கோசின் 1 கிளை - குங்குமப்பூவின் 5 இழைகள் - கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு.

கடினமான சோயாவுடன் பேலா தயாரிப்பது எப்படி

1. கடினமான சோயாபீன்ஸ் மற்றும் 4 இழி குங்குமப்பூவை முன்பு ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கி சூடான நீரில் ஹைட்ரேட் செய்து, இருப்பு வைக்கவும்.
2. கூனைப்பூக்களிலிருந்து இலைகளை அகற்றி, அவற்றை 8 பகுதிகளாக வெட்டி எலுமிச்சை நீரில் நனைத்து துருப்பிடிக்காமல் தடுக்கவும்.
3. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு ஸ்பிளாஸ் கொண்டு, தீக்கு மேல் ஒரு பேலாவை சூடாக்கவும். அது பிரகாசிக்கத் தொடங்கியவுடன், அரைத்த தக்காளி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து வதக்கி, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
4. தொடர்ந்து கிளறி, மிளகு வெட்டப்பட்ட கீற்றுகள், கூனைப்பூ மற்றும் வடிகட்டிய சோயாபீன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
5. பட்டாணி, கரோஃபோன்கள், மீதமுள்ள குங்குமப்பூ மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகள் நிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
6. பேலாவின் முனைகளிலிருந்து, சிலுவையின் வடிவத்தில் அரிசியைச் சேர்த்து, சிலுவையின் சரியான உயரத்தை அடையும் வரை வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும். மெதுவாக கிளறி 25-30 நிமிடங்கள் கிளறாமல் சமைக்கவும்.
7. நேரம் முடிந்ததும், உப்பைச் சுவைத்து சரிசெய்து, பேலாவை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பரிமாறும் முன் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

• தானியத்தின் நன்கொடையின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து, கிளறாமல் செய்யப்படும் வரை இன்னும் கொஞ்சம் சமைக்க தொடரலாம். நீங்கள் மேலும் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், சரியான பேலாவை உருவாக்குவதற்கான அனைத்து தந்திரங்களும் இங்கே.

சீமை சுரைக்காய் கடினமான சோயாவுடன் அடைக்கப்படுகிறது

சீமை சுரைக்காய் கடினமான சோயாவுடன் அடைக்கப்படுகிறது

கடினமான சோயா போலோக்னீஸ் தயாரிக்கப்பட்ட அதே வழியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போன்ற சில சீமை சுரைக்காயை அடைக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 4: 2 பெரிய சீமை சுரைக்காய் - 250 கிராம் நன்றாக கடினமான சோயாபீன்ஸ் - 300 மில்லி நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி - 2 வெங்காயம் - 3 கேரட் - 3 கிராம்பு பூண்டு - 2 வளைகுடா இலைகள் - கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

கடினமான சோயா ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் செய்வது எப்படி

1. கடினமான சோயாபீன்களை குறைந்த பட்சம் இரண்டு மணி நேரம் மினரல் வாட்டருடன் ஹைட்ரேட் செய்யுங்கள்.
2. சீமை சுரைக்காயை பாதியாக வெட்டி, சருமத்தை அடையாமல் காலியாக வைத்து, கூழ் ஒதுக்கி அவற்றை நீராவி.
3. பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை வெட்டி நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு நல்ல தூறல் கொண்டு வதக்கவும்.
4. வெங்காயம் கசியும் போது, ​​முன்பு வடிகட்டிய கடினமான சோயாபீன்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் கூழ் சேர்க்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வதக்கி, தக்காளி சாஸ் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. சீமை சுரைக்காயை நிரப்பி 180º இல் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

• நீங்கள் படிகளைச் சேமிக்க விரும்பினால், நீங்கள் முன்பு தயாரித்த அல்லது பானையிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் முன்பு நீரேற்றப்பட்ட கடினமான சோயாவை கலந்து, சீமை சுரைக்காயை கலவையுடன் நிரப்பலாம்.

சீமை சுரைக்காயுடன் கூடுதல் சமையல், இங்கே.

பிக்குலோஸ் தினை மற்றும் கடினமான சோயாபீன்ஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

பிக்குலோஸ் தினை மற்றும் கடினமான சோயாபீன்ஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

கடினமான சோயா தினை மற்றும் குயினோவாவுடன் நன்றாக இணைகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 4: 12 பதிவு செய்யப்பட்ட பிக்குலோ மிளகுத்தூள் - 250 கிராம் தினை - 40 கிராம் நன்றாக கடினமான சோயாபீன்ஸ் - 1 வசந்த வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 2 பெருஞ்சீரகம் கிளைகள் - 1 கிராம்பு பூண்டு - புதிய வெந்தயம் - ஷெர்ரி வினிகர் - எண்ணெய் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் - மிளகு மற்றும் உப்பு.

தினை மற்றும் கடினமான சோயாபீன்ஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பிக்குலோஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது

1. ஒரு பானை ஏராளமான தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. கடினமான சோயாபீன்ஸ் மற்றும் தினை சேர்க்கவும். சமைத்ததும், அதை வடிகட்டி ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கி, தினை மற்றும் சோயாபீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
4. பெருஞ்சீரகத்தின் 1 கிளையை நறுக்கி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சீசன், மற்றும் மென்மையான பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை கலக்கவும்.
5. கலவையுடன் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருப்பு.
6. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், கடுகு சூடாக்கி, கிரீம் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை குறைக்கவும்.
7. ஒவ்வொரு தட்டிலும் 3 மிளகுத்தூள் ஏற்பாடு செய்து வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சூடான கடுகு சாஸுடன் உடன். மீதமுள்ள பெருஞ்சீரகம் கிளையுடன் அலங்கரிக்கவும்.

• குயினோவாவுக்கு தினை மாற்றுவதன் மூலம் அதே செய்முறையை நீங்கள் செய்யலாம்.

வேகன் கடினமான சோயா மீட்பால்ஸ்

வேகன் கடினமான சோயா மீட்பால்ஸ்

கடினமான சோயாவை தரையில் இறைச்சி போல பயன்படுத்தலாம் என்பதால், சைவ மீட்பால்ஸை உருவாக்குவதற்கு இது நன்றாக வேலை செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 8 மீட்பால்ஸுக்கு: 120 கிராம் நன்றாக கடினமான சோயாபீன்ஸ் - 1/2 சிவப்பு வெங்காயம் - 400 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி - பூச்சு அல்லது கோதுமை மாவுக்கான மாவு - பூண்டு - புதிய வோக்கோசு - ஆர்கனோ - கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - மிளகு மற்றும் உப்பு.

சைவ மீட்பால்ஸை எப்படி செய்வது

1. கடினமான சோயாபீன்களை சுமார் 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் நன்றாக வடிகட்டவும்.
2. லேசாக பழுப்பு நிறமாகும் வரை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
3. நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியை 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்து, குளிர்ந்ததும், மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள். சாஸ் மிகவும் திரவமாக இருந்திருந்தால், மாவை மேலும் சமாளிக்க நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம்
5. மீட்பால்ஸை சிறிது மாவில் பூசவும், அவற்றை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
6. வெங்காயத்தை நறுக்கி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
7. நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
8. எல்லாவற்றையும் சிறிது சிறிதாக வதக்கி, சைவ மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும்.
9. தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து தக்காளி செய்யும் வரை சப் சப் செய்யவும்.

• அவர்களுக்கு அதிக சுவையைத் தர, நீங்கள் சில காய்கறிகள், காளான்கள், மசாலாப் பொருட்கள் … மீட்பால்ஸுக்கு மாவை சேர்க்கலாம்.

வேகன் கடினமான சோயா பர்கர்

வேகன் கடினமான சோயா பர்கர்

நிச்சயமாக நீங்கள் சைவ கடினமான சோயா பர்கர்களையும் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 ஹாம்பர்கருக்கு: 1/2 பச்சை மிளகு - 1/2 சிவப்பு மிளகு - 1/2 வெங்காயம் - 50 கிராம் நன்றாக சோயா - மாவு - உப்பு மற்றும் மிளகு.

வேகன் கடினமான சோயா பர்கர்களை உருவாக்குவது எப்படி

1. கடினமான சோயாபீன்களை சோயாபீன்ஸ் போல இரண்டு மடங்கு தண்ணீரில் மென்மையாக ஊற வைக்கவும் (நன்றாக சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்).
2. காய்கறிகளைக் கழுவி, கத்தி, ஒரு மாண்டோலின் அல்லது ஒரு மினசரின் உதவியுடன் அவற்றை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
3. சோயாபீன்ஸ் ஒரு வடிகட்டி மீது நன்கு வடிகட்டி காய்கறி ஹாஷுடன் கலக்கவும்.
4. உப்பு மற்றும் மிளகு, கலந்து சிறிது மெதுவாக ஒரு சிறிய மாவு (ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து).
5. பொருட்கள் ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, பர்கர்களை உருவாக்குவதற்கு போதுமான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும்.
6. ஹாம்பர்கர்களை வடிவமைத்து, சிறிது எண்ணெயுடன் ஒரு கட்டத்தில் வறுக்கவும்.

• நீங்கள் விதை ரொட்டி, கீரை, தக்காளி, ஊறுகாய் … மற்றும் ஒரு ஒளி கடுகு சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு செல்லலாம்.

கீரை மற்றும் கடினமான சோயா லாசக்னா

கீரை மற்றும் கடினமான சோயா லாசக்னா

கடினமான சோயாவுடன் நீங்கள் செய்யக்கூடிய மற்றொரு டிஷ் ஒரு சைவ லாசக்னா (ஆனால் அது பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இருப்பதால் சைவ உணவு அல்ல).

தேவையான பொருட்கள்

• 2 பரிமாணங்களுக்கு: 250 கிராம் கீரை - 50 கிராம் நன்றாக கடினமான சோயாபீன்ஸ் - 6 லாசக்னா தட்டுகள் - 1 நடுத்தர வெங்காயம் - நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி - 1 கிராம்பு பூண்டு - ஆர்கனோ - எண்ணெய் மற்றும் உப்பு - பேச்சமெல் - அரைத்த சீஸ்.

கடினமான கீரை மற்றும் சோயா லாசக்னா தயாரிப்பது எப்படி

1. உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றி லாசக்னா தட்டுகளை சமைக்கவும்.
2. கீரையை கழுவி, அவற்றை வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு நூல் எண்ணெயுடன் வதக்கவும்.
3. கடினமான சோயாபீன்களை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.
5. சோயாபீனை நன்றாக வடிகட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.
6. நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சிறிது ஆர்கனோவைச் சேர்த்து, தக்காளி குறையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. ஒரு தட்டு பாஸ்தா, கீரை, மற்றொரு தட்டு, சோயா சாஸ், மற்றொரு தட்டு மற்றும் அதன் மேல் பெச்சமெல் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை வைத்து லாசக்னாவை அசெம்பிள் செய்து, அதை அரைக்கவும்.

• இது ஒரு சைவ செய்முறையாக இருக்க வேண்டுமென்றால், பசுவின் பாலுக்கு பதிலாக பால் அல்லாத பாலுடன் பேச்சமலை உருவாக்கி, பாலாடைக்கட்டி போல சுவைக்கும் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஊட்டச்சத்து ஈஸ்டை மாற்றவும்.

கடினமான சோயாவில் முட்டைகள் அடைக்கப்படுகின்றன

கடினமான சோயாவில் முட்டைகள் அடைக்கப்படுகின்றன

ஆம், முட்டைகளை நிரப்ப கடினமான சோயாவையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 4 பேருக்கு: 90 கிராம் சிறந்த கடினமான சோயாபீன்ஸ் - 4 புதிய முட்டைகள் - தக்காளி சாஸ் - பிக்குலோ மிளகுத்தூள் - மயோனைசே - ஆலிவ் மற்றும் ஊறுகாய்.

கடினமான சோயா அடைத்த முட்டைகளை உருவாக்குவது எப்படி

1. கடினமான சோயாபீன்களை 10-15 நிமிடங்கள் சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து, இணையாக, முட்டைகளை சமைக்கவும் (சரியான வேகவைத்த முட்டையை உருவாக்குவதற்கான அனைத்து தந்திரங்களும் இங்கே).
2. அவை குளிர்ந்து, தலாம், பாதியாக வெட்டி, மஞ்சள் கருவை ஒதுக்குங்கள்.
3. வெங்காயத்தை வதக்கி, நன்கு வடிகட்டிய சோயாபீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் சிறிது சிறிதாக வதக்கி, அணைத்து, ஒதுக்கப்பட்ட இரண்டு மஞ்சள் கருக்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
5. ஒரு டீஸ்பூன் உதவியுடன், இந்த கலவையுடன் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை நிரப்பவும்.
6. ஒரு தேக்கரண்டி மயோனைசேவுடன் அவற்றை மூடி வைக்கவும் (இது சரியானதாகவும் வெட்டப்படாமலும் இருப்பதற்கான சூத்திரம் இங்கே) மற்றும் பிக்குவிலோ மிளகு மற்றும் ஆலிவ் மற்றும் ஊறுகாய் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

• அவை இலகுவாக இருக்க வேண்டுமென்றால், மயோனைசேவுக்கு பதிலாக தக்காளி சாஸால் மூடி வைக்கவும்.