- தேவையான பொருட்கள்:
- 2 சீமை சுரைக்காய்
- 6 உலர்ந்த தக்காளி
- 1 வசந்த வெங்காயம்
- 40 கிராம் ஹேசல்நட்
- 1 கிராம்பு பூண்டு
- தைம் 1 ஸ்ப்ரிக்
- 50 கிராம் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு
தனியாக இருந்தாலும் அல்லது பாஸ்தாவுடன் கலந்தாலும், சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ் எப்போதும் வெற்றி பெறுகிறது மற்றும் உங்கள் உணவில் காய்கறி நார் சேர்க்க உதவுகிறது. வழக்கமாக பாரம்பரிய பாஸ்தாவுடன் இருக்கும் எந்த சாஸுடனும் அவை நன்றாக இணைகின்றன, ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், எங்கள் சிவப்பு பெஸ்டோவுடன் அவை உங்கள் விரல்களை நக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை செய்ய தைரியம் இருந்தால் அதை நீங்களே சரிபார்க்கலாம். அவை மிகவும் எளிதானவை.
படிப்படியாக அதை எப்படி செய்வது
- காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள். ஒருபுறம், உலர்ந்த தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வெதுவெதுப்பான நீரில் மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும், பின்னர் சிவப்பு பெஸ்டோ தயாரிக்கவும். மறுபுறம், சீமை சுரைக்காய் வெளியே நிற்க, அவற்றை கழுவ மற்றும் உலர. நூடுல்ஸை உருவாக்க, முதலில் அவற்றை நீளமாக மெல்லிய துண்டுகளாகவும் பின்னர் 3 அல்லது 4 மிமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாகவும் வெட்ட வேண்டும். அல்லது காய்கறி தோலுரிப்பவர் அல்லது சமையலறை மாண்டோலின் உதவியுடன் செய்யுங்கள்.
- சிவப்பு பெஸ்டோவை உருவாக்குங்கள். வேர்கள், முதல் அடுக்கு மற்றும் கடினமான பச்சை பகுதியை அகற்றுவதன் மூலம் சீவ்ஸை சுத்தம் செய்யுங்கள்; பின்னர் அதை கழுவி உலர வைக்கவும். பூண்டையும் உரிக்கவும். நீங்கள் ஊறவைத்த தக்காளியை வடிகட்டவும். ஹேசல்நட்ஸிலிருந்து சிறந்த தோலை அகற்றவும். வறட்சியான தைம் கழுவி இலைகளை பிரிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் மிக நன்றாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். இறுதியாக, பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாம் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை கிளறவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, சேவை செய்யத் தயாராகும் வரை பெஸ்டோவை ஓய்வெடுக்கவும்.
- நூடுல்ஸ் சமைத்து பரிமாறவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வெளுக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை அகற்றி, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். இறுதியாக, அவற்றை 4 தட்டுகளில் விநியோகிக்கவும், மேலே சிவப்பு பெஸ்டோவை அலங்கரித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
டேஸ்டியர் சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ்
உங்கள் சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸில் சுவையான தொடுதலைச் சேர்க்க விரும்பினால், அவற்றை தண்ணீரில் வெட்டுவதற்குப் பதிலாக, அவற்றை ஒரு வோக்கில் அல்லது ஒரு நூல் எண்ணெயுடன் ஒரு குச்சி அல்லாத பாத்திரத்தில் வதக்கலாம். அவை உண்மையில் சுவையாக இருக்கும்.
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது
அவற்றில் இறைச்சி அல்லது மீன் இல்லாததால், இந்த நூடுல்ஸ் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது. சிவப்பு பெஸ்டோவில் நீங்கள் விலங்கு வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பால்மியான பார்மேசனுடன் விநியோகித்தால், அவை சைவ உணவிலும் பொருந்தக்கூடும்.
