கட்டுக்கதைகளை அகற்றுவது
கட்டுக்கதைகளை அகற்றுவது
கொழுப்பைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க நாம் சாப்பிடுவது அவசியம். ஆனால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சில தவறான நம்பிக்கைகள் இன்னும் உள்ளன. கொலஸ்ட்ராலை வளர்க்கும் உணவுகளின் கருப்பு பட்டியலில் சில மீதமுள்ளவை (உதாரணமாக முட்டை போன்றவை) மற்றும் மறுபுறம், மற்றவர்கள் இருக்க வேண்டும். ஆமாம், அந்த பாப்கார்ன் அவற்றில் ஒன்று. குறிப்பு எடுக்க…
பாப்கார்ன்
பாப்கார்ன்
அவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயால் தயாரிக்கப்பட்டால், அவை நார்ச்சத்து மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால் அவை கொழுப்புக்கு ஒரு கூட்டாளியாக கூட இருக்கலாம்.
- ஆபத்து எங்கே? இது தொழில்துறை பாப்கார்ன் அல்லது மைக்ரோவேவில் தயாரிப்பதாக இருந்தால், விஷயங்கள் முற்றிலும் மாறுகின்றன, ஏனெனில் இவை வழக்கமாக வெண்ணெய் அல்லது குறைந்த தரம் வாய்ந்த எண்ணெய்களில் நனைக்கப்படுகின்றன, அதாவது நிறைவுற்ற கொழுப்பின் கணிசமான பங்களிப்பு (முக்கிய எதிரிகளில் ஒன்று) கொலஸ்ட்ரால்) மற்றும் கொழுப்பு.
மரியா குக்கீ
மரியா குக்கீ
அவர் பெரும்பாலும் குக்கீகளின் ஆரோக்கியமான சகோதரியாக வழங்கப்படுகிறார். ஆனால் அது உண்மையிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. ஸ்பானிஷ் டயட் உட்கொள்ளல் ஊட்டச்சத்து கணக்கெடுப்பில் சுகாதார அமைச்சினால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட குக்கீகள், கேக்குகள், பன்கள், டோனட்ஸ் அல்லது சுரோஸ் போன்ற "பேஸ்ட்ரிகள்" என்று கருதப்படுகின்றன.
- குறிப்பு எடுக்க. மரியா குக்கீகள் ஒரு குரோசண்ட் அல்லது சலூனில் இருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை. இது 10% நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு குரோசண்ட்டின் அதே அளவு மற்றும் ஒரு சலூனை விட 1% குறைவாகும்; மறுபுறம், அதன் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மிக அதிகம்.
உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்
உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்
தாவர தோற்றத்தின் ஒரு தயாரிப்பு என்பதால், அவற்றில் கொழுப்பு இல்லை. அவை என்ன செய்கின்றன மற்றும் பெரிய அளவில் கொழுப்பு.
- தரவுக்கு கண். OCU இன் ஆய்வின்படி, அவற்றில் மூன்றில் ஒரு பங்கு கொழுப்பு. மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், மிக மோசமான அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைப் போலவே, இது பெரும்பாலும் மோசமான தரமான டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள் ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவைப் பராமரிப்பதற்கான மோசமான எதிரியாகும்.
மார்கரிட்டா பீஸ்ஸா
மார்கரிட்டா பீஸ்ஸா
சலாமி அல்லது பார்பிக்யூ பீட்சாவுக்கு பதிலாக மார்கரிட்டா பீட்சாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் கொழுப்பைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் தவறு செய்கிறீர்கள். மார்கரிட்டா பீட்சாவில் இன்னும் சீஸ் உள்ளது, இது நிறைவுற்ற கொழுப்பை வழங்குகிறது.
- டிரான்ஸ் கொழுப்பு. பாலாடைக்கட்டி நீக்குவது கூட, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பீட்சா உறைந்திருந்தால் அல்லது ஆயத்த தளத்துடன் தயாரிக்கப்பட்டால், அதில் குறைந்த தரமான டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அல்லது காய்கறி கொழுப்புகள் இருக்கும், அதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
மஃபின்கள்
மஃபின்கள்
அதன் தயாரிப்புக்கு, வெண்ணெய், பால் மற்றும் முட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிக அளவில்.
- அது சைவ உணவு என்றால் என்ன? அதேபோல் எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை. இது கொலஸ்ட்ராலை வழங்கவில்லை என்றாலும், இது ஒரு தொழில்துறை மஃபின் என்றால், அதில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இருக்கும், இது கொலஸ்ட்ராலை ஆரோக்கியமான அளவில் வைத்திருக்கும்போது மோசமாக இருக்கும்.
ஐஸ் கிரீம்கள்
ஐஸ் கிரீம்கள்
இது ஒரு கிரீமி ஐஸ்கிரீம் என்றால், அதன் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மிக அதிகம். ஒரு கப் உங்களுக்கு கிட்டத்தட்ட 16 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பை வழங்க முடியும், அதாவது நடைமுறையில் நீங்கள் ஒரு நாள் முழுவதும் எடுக்க வேண்டிய அளவு.
- மாற்று. நீங்கள் ஒரு ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட உறுதியாக இருந்தால், அது தண்ணீரில் ஒன்று, ஒரு ஸ்லஷி அல்லது ஒரு சர்பெட். எங்கள் எளிதான மற்றும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம்களில், உங்களிடம் பாப்சிகிள்களுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளும், சர்பெட்டுக்கு ஒன்று உள்ளன, எனவே அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம்.
கட்ஃபிஷ்
கட்ஃபிஷ்
கடல் உணவில் கொலஸ்ட்ரால் மிக அதிகமாக உள்ளது என்பதையும், இறால்கள், இறால்கள் அல்லது ஸ்கம்பிக்கு பதிலாக, உங்களை ஈடுபடுத்திக்கொள்ளும்போது, கட்ஃபிஷை மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று நம்புகிறீர்கள் என்பதையும் நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக அது இல்லை. இவை அனைத்திலும் ஒரே மாதிரியான கொழுப்பு உள்ளது, ஒவ்வொரு 100 கிராம் உணவுக்கும் சுமார் 200 மி.கி. மயோனைசேவுடன் கட்ஃபிஷ் எடுப்பவர்களில் நீங்களும் ஒருவராக இருந்தால், விஷயங்கள் இன்னும் மோசமாகின்றன.
- மேலும் முன்னெச்சரிக்கைகள். ஓட்டுமீன்கள் விஷயத்தில், அவர்கள் பங்களிக்கும் பெரும்பாலான கொழுப்புகள் தலையில் காணப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; மிகவும் சிறந்தது, அவற்றை உறிஞ்சுவதை மறந்து விடுங்கள்.
பன்றி மூளை
பன்றி மூளை
உங்களை வலிமையாக்க பாட்டி பரிந்துரைத்த அந்த உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். ஆனால் உங்களிடம் அதிக கொழுப்பு இருந்தால், உங்கள் உணவின் மூலம் நீங்கள் உண்ணும் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்றால், அவற்றை முழுமையாக மறந்துவிடுங்கள்.
- அதிக செறிவு. 10 கிராம் மூளையுடன் நீங்கள் ஒரு சிறிய முட்டையைப் போலவே கொழுப்பைப் பெறுவீர்கள்.
கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்
கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்
நல்ல செய்தி என்னவென்றால், ஐபீரியன் ஹாம் போன்ற பல உணவுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, அதற்கு நேர்மாறானவை. அவை கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் உணவுகள். மேலும், இந்த வரிகளின் கீழ் நாங்கள் கீழே உங்களுக்குச் சொல்வது போல், கொழுப்பின் பெரும் எதிரி நீங்கள் நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளாகக் கண்ட உணவுகள் அல்ல.
கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உணவு முக்கியமானது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது . ஆனால், ஆரம்பத்தில் நாங்கள் சொன்னது போல, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சில கட்டுக்கதைகள் இன்னும் உள்ளன. தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படாத உணவுகள் மற்றும் மிகவும் ஆபத்தானவை பல முறை மறக்கப்படுகின்றன. மிக முக்கியமாக, உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு என்னவென்றால் அது மிக அதிகமாக உயரவில்லை, ஆனால் பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாமல் போகும் மற்றொரு காரணி …
கொழுப்பு பற்றிய பிரச்சினையின் முக்கிய அம்சம்
உதாரணமாக, முட்டை பெரும்பாலும் பெரிய எதிரியாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், அதிகமான அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பை வழங்கும் பிற உணவுகள் மட்டுமல்லாமல், இருதய ஆபத்தை அதிகரிக்காமல் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டை வரை சாப்பிடலாம் என்று மிக சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன . உணவில் எத்தனை முட்டைகளை உண்ணலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும்.
மறுபுறம், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை மட்டும் பார்க்க வேண்டியதில்லை. என டாக்டர் பெட்ரா Sanz, ஸ்பானிஷ் ஹார்ட் ஃபவுண்டேஷன் நிபுணர்கள் கவுன்சில் இருந்து, சுட்டிக் , உணவு கொழுப்பு பொதுவாக அதிக கொழுப்பு காரணம் ஏனெனில் மட்டுமே 15-20% குடல் உறிஞ்சப்படுகிறது உள்ளது இருப்பினும் நாம் அதை அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் அது தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
உண்மையில், அதிக கொழுப்பின் முக்கிய காரணம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் (பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் மிகவும் உள்ளன, இது எங்கள் கூட்டுப்பணியாளர் கார்லோஸ் ரியோஸால் வெற்றிபெற்ற உண்மையான உணவு இயக்கம், எல்லா விலையையும் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கிறது). மத்தி, எடுத்துக்காட்டாக, கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அவை அதைக் குறைக்க உதவுகின்றன; மறுபுறம், உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, ஆனால் அவற்றில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இருப்பதால் அவை இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்கும்.
