- தேவையான பொருட்கள்:
- வெண்ணிலா டக்
- 8 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- 220 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை
- 120 கிராம் திரவ கிரீம்
- 1 வெண்ணிலா பீன்
- 165 கிராம் மாவு
- 3 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்
- 65 கிராம் வெண்ணெய்
- சாக்லேட் டவுக்காக:
- 70% கோகோவுடன் 70 கிராம் டார்க் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்
- 4 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- 120 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை
- 70 கிராம் விப்பிங் கிரீம்
- 80 கிராம் மாவு
- 5 கிராம் கோகோ தூள்
- 2 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் 20 கிராம்
கிளாசிக் கடற்பாசி கேக்கால் நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், இந்த பழுப்பு நிற சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா கடற்பாசி கேக்கை முயற்சிக்கவும் . விருந்து சிற்றுண்டாகவும், சிறப்பு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாகவும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சுவையான இனிப்பு.
படிப்படியாக அதை எப்படி செய்வது
வெண்ணிலா மாவை:
- அறை வெப்பநிலையில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மென்மையாகும் வரை விடவும். வெண்ணிலா பீனை அரை நீளமாக வெட்டுங்கள். விதைகளை கத்தியின் நுனியால் துடைத்து வெண்ணெயில் சேர்க்கவும்.
- முட்டையுடன் மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை, கிரீம் மற்றும் ஈஸ்ட் உடன் பிரித்த மாவு ஆகியவற்றை வெண்ணெயில் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான அமைப்புடன் ஒரு கிரீம் பெறும் வரை முழுதும் தண்டுகளால் வெல்லுங்கள்.
- இதன் விளைவாக வரும் மாவை பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
சாக்லேட் நிறை:
- சாக்லேட்டை நறுக்கி, இரட்டை கொதிகலனில் சூடாக்கி, ஒரு கரண்டியால் கிளறி உருகும் வரை கிளறவும். அதை சூடாக ஒதுக்குங்கள்.
- ஈஸ்ட் மற்றும் கோகோவுடன் பிரித்த மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, கிரீம் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறும் வரை துடைப்பத்துடன் அடித்து, முன்பு உருகிய சாக்லேட்டை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சேர்க்கவும். மென்மையான அமைப்புடன் ஒரு மேட் கிரீம் கிடைக்கும் வரை அடிப்பதைத் தொடரவும்.
- மாவை மற்றொரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மற்றும் கேக் செய்யுங்கள்
- அடுப்பு 150º க்கு முன்கூட்டியே வெப்பமடையும் போது, ஒரு செவ்வக அச்சுகளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கோடு செய்து, கீழே வெண்ணிலா மாவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி மூடி வைக்கவும்.
- மற்ற பேஸ்ட்ரி பையுடன், சாக்லேட் வெகுஜனத்தின் பாதியை மேலே ஏற்பாடு செய்து, அதை நீளமாக விநியோகிக்கவும். வெண்ணிலா மாவின் மற்றொரு மூன்றில் ஒரு பகுதியை மூடி, செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும். கடைசியாக வெண்ணிலா வெகுஜனத்தின் மூன்றில் ஒரு அடுக்கு இருக்கும்.
- கேக்கை 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒரு சறுக்கு அல்லது கத்தியால் அதை மையத்தில் வைத்து, அது சுத்தமாக வெளியே வருகிறதா என்று சோதிக்கவும்; இல்லையென்றால், இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, ஒரு ரேக்கில் குளிர்ந்து அதை அவிழ்த்து விடுங்கள்.
அதை எவ்வாறு முன்வைப்பது
குளிர்ந்த காலநிலையில், ஒரு கப் சூடான சாக்லேட், பால் அல்லது ஒரு டீயுடன் ஒரு சிற்றுண்டாக இது சிறந்தது. சூடான பருவங்களில், இது ஒரு கிளாஸ் ஹார்ச்சாட்டா அல்லது மெர்ரிங் பாலுடன் சுவையாக இருக்கும்.
ஒரு முறுமுறுப்பான பிளஸ்
நீங்கள் ஒரு நெருக்கடியைச் சேர்க்க விரும்பினால், சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா வெகுஜனங்களை அச்சுக்குச் சேர்ப்பதற்கு முன், கீழே நன்கு நசுக்கிய கொட்டைகளின் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். இது உங்களுக்கு முறுமுறுப்பான தொடுதலைக் கொடுக்கும்.
சாக்லேட்டின் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி
ஒவ்வொரு நாளும் சாக்லேட்டுக்கு அதிக நன்மைகள் உள்ளன: ஆக்ஸிஜனேற்ற, இதய ஆரோக்கியமான, ஆண்டிடிரஸன் … நிச்சயமாக, உண்மையில் ஆரோக்கியமாக இருக்க, அதை தூய்மையான (70% கோகோ) எடுத்து, பகுதியுடன் மிதப்படுத்துங்கள். சந்தேகமின்றி, சாக்லேட் உடனடியாக ஒரு நல்ல மனநிலையில் நம்மை வைக்கிறது, எனவே அவர்கள் இந்த சுவையான சமையல் செய்வார்கள் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள், சாக்லேட் அடிமைகளுக்கு மட்டுமே ஏற்றது!
