குளிர்காலத்தில் இறந்த காலத்தில் முலாம்பழம் சாப்பிடுவதில் சிக்கிக் கொள்வது ஏமாற்றமளிக்கும் (மற்றும் தேவையற்ற செலவு). இது உண்மைதான், உணவு குறைவாகவும் குறைவாகவும் சுவை கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் … சில சமயங்களில் உதவி செய்யாத எங்கள் வழி. சாதுவான உணவை சாப்பிடுவதில் எங்களுக்கு திருப்தி இல்லை என்பதால், சந்தையில் மிகவும் சுவையான உணவுகளைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான சூத்திரத்தைக் கண்டுபிடித்துள்ளோம். அவை பருவகால, கரிம வேளாண்மை மற்றும் கிலோமீட்டர் பூஜ்ஜியம். மேலும், அவற்றை சரியாக வாங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவற்றை எவ்வாறு சேமித்து வைக்கிறீர்கள் என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
பருவகால உணவுகள்
அவை முதிர்ச்சியின் சரியான நேரத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட உணவுகள். அவற்றின் இயற்கையான வளர்ச்சியை மதிப்பதன் மூலம், அவை அவற்றின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் வண்ணம், அத்துடன் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் அப்படியே வைத்திருக்கின்றன. கூடுதலாக, பருவத்தில் சாப்பிடுவது பயிர்களின் பன்முகத்தன்மையையும் மீதமுள்ள நிலத்தையும் மதிக்கிறது. பொதுவாக, அவை பொதுவாக மலிவான தயாரிப்புகளாகும், ஏனெனில் அவை அவற்றின் வளர்ச்சியைக் கட்டாயப்படுத்த தொழில்துறை செயல்முறைகளுக்கு உட்படுத்த வேண்டியதில்லை.
கரிம வேளாண்மையிலிருந்து
தரமான குறைந்த உள்ளீட்டு உணவு ஆய்வு - ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் நிதியளிக்கப்பட்ட மற்றும் 2004 முதல் 2009 வரை உருவாக்கப்பட்ட ஒரு திட்டம், இதில் 30 க்கும் மேற்பட்ட ஆராய்ச்சி மையங்கள், நிபுணர்கள், பல்கலைக்கழகங்கள், விவசாயிகள் மற்றும் உணவு நிறுவனங்கள் சர்வதேச அளவில் பங்கேற்றது - கரிம உணவு என்பதைக் குறிக்கிறது அவை உயர் தரமானவை மற்றும் வேதியியல் அல்லது பாக்டீரியா மாசுபடுவதற்கான குறைந்த வாய்ப்புடன் அதிக உணவுப் பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன. இந்த உணவுகளில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன என்பதையும் ஆய்வு காட்டுகிறது . இவை பொதுவாக சற்றே அதிக விலை கொண்டவை, ஆனால் நீங்கள் கூட்டுறவு நிறுவனங்களை வாங்குவதில் சேர்ந்தால் அவற்றை மலிவாகப் பெறலாம்.
ஆர்கானிக் உணவு அதிக தரம் வாய்ந்தது மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது
கிலோமீட்டர் பூஜ்ஜியம்
உங்கள் உணவு - நீங்கள் கரிமமாக வாங்கினாலும் கூட - மைல்களுக்கு அப்பால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பதற்கும் இது அர்த்தமல்ல. தொலைதூர தோற்றத்தின் தயாரிப்புகள் பொதுவாக நல்ல பராமரிப்பிற்கான பாதுகாப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, சிலவற்றில் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் அங்கீகரிக்கப்படாத பூச்சிக்கொல்லிகளும் அடங்கும். கூடுதலாக, பருவகால உணவுகளைப் போலவே, உள்ளூர் தயாரிப்புகளும் வழக்கமாக முதிர்ச்சியின் சிறந்த தருணத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை குறுகிய காலத்தில் நுகர்வோரை சென்றடையும்.
உள்ளூர் தயாரிப்புகள் பொதுவாக முதிர்ச்சியின் சிறந்த தருணத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன
இந்த காரணத்திற்காக, புத்துணர்ச்சியுடன் இருப்பதால், நாம் இன்னும் தீவிரமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் அனுபவிக்க முடியும். சேகரிப்புக்கும் விற்பனைக்கும் இடையிலான காலம் குறுகியதாக இருப்பதால், பாதுகாத்தல் அல்லது உறைபனி அமைப்புகள் தேவையில்லை, அவை அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை சிறப்பாக பராமரிக்கின்றன.
அவற்றை நன்றாக சேமிப்பது எப்படி
அதை உணராமல், உணவின் சுவையையும் மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதன் மூலம். பெரும்பாலான பழங்கள் இந்த பாதுகாப்பு முறையை பொறுத்துக்கொள்ளாது. பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது ஐபீரியன் ஹாம் போன்ற சில ஹாம்களும். அல்லது சாக்லேட்.
குளிர்காலத்தில் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து, குளிர்ந்த இடத்தில், வெப்பத்திலிருந்து விலக்கி வைப்பது எளிது. ஆனால் கோடையில் அவ்வளவாக இல்லை, உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது கூட நல்லது. இந்த விஷயத்தில், உணவை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுப்பது நல்லது, இதனால் அது ஒரு சாதாரண வெப்பநிலையை மீண்டும் பெறுகிறது, அதனுடன், அதன் அனைத்து சுவையும் நறுமணமும் கிடைக்கும்.
ஆனால் நாங்கள் எல்லா உணவுகளையும் பச்சையாக சாப்பிடுவதில்லை என்பதால், நீங்கள் தேர்வு செய்யும் சமையல் நுட்பத்தின் படி சுவையை எவ்வாறு பெறுவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம். அடுப்பில் சமைப்பதற்கான எங்கள் தந்திரங்களை தவறவிடாதீர்கள், நீராவி அதிகம் பயன்படுத்த அல்லது ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான வழியில் கொதிக்க வைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள். வாருங்கள், நீங்கள் சாப்பிடும் ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் தட்டைத் துடைக்காததற்கு உங்களுக்கு சாக்கு இருக்காது.
