இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, நான் அலுவலகத்தில் கேட்கப்படும் பொதுவான கேள்விகளில் ஒன்றாகும். ஒரு பலூன் போல வீங்கிய உணர்வை நாள் கழிப்பது மிகவும் சங்கடமாக இருக்கிறது. அல்லது காலையில் நன்றாக இருந்த அந்த ஜீன்ஸ், மதியம் அவர்கள் உங்களை எல்லா இடங்களிலும் கசக்கிவிடுவார்கள். ஆனால் நான் சொல்வது போல், பெரிய தீமைகள், சிறந்த தீர்வுகள். அவர்களை கஷ்டப்படுவதற்கு நீங்கள் ராஜினாமா செய்ய வேண்டியதில்லை.
அவற்றை நான் எவ்வாறு தவிர்க்கலாம்?
உங்கள் குடல் பயோட்டாவை கவனித்துக்கொள்வது (நாங்கள் தாவரங்களாக அறிந்திருந்தோம்). குடலில் பயோட்டாவை உருவாக்கும் 100 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. அதன் செயல்பாடுகளில் ஒன்று தினசரி சுமார் ஒன்றரை கிலோகிராம் உணவை உறிஞ்சுவது. ஆனால் தாவரங்கள் சமநிலையற்றதாக மாறினால், அது வாயு, மலச்சிக்கல், சோர்வு …
பயோட்டாவை சமநிலையற்றது எது?
- புரதம் அதிகமாக உள்ளது. குறிப்பாக விலங்கு தோற்றம், குறிப்பாக சிவப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் (தொத்திறைச்சி) ஆகியவற்றிலிருந்து.
- நிறைவுற்ற கொழுப்பு நிறைய அல்லது ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட, முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உறைந்த பீஸ்ஸாக்கள், பேஸ்ட்ரிகள், சாஸ்கள், பேஸ்ட்ரிகள், ஐஸ்கிரீம், காலை உணவு தானியங்கள் …
- பல சர்க்கரைகள். அல்லது இனிப்பு வகைகள். இரண்டும் "மோசமான" பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையவை.
- பல குழம்பாக்கும் சேர்க்கைகள். E400 முதல் E499 வரையிலான குறியீடுகளாக அவை லேபிளில் தோன்றுவதால் அவற்றை நீங்கள் அங்கீகரிப்பீர்கள். அவை முக்கியமாக பேக்கரி பொருட்கள், சாக்லேட்டுகள், வெண்ணெய்கள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நான் வேறு என்ன செய்ய வேண்டும்?
நல்லது, இது எளிதானது, அது உங்கள் கைகளில் உள்ளது, நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். இது ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வது, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் நிறைந்தது, நல்ல நீரேற்றம் கொண்டது. உடல் செயல்பாடுகளை தவறாமல் பயிற்சி செய்யுங்கள்: நாம் நகரவில்லை என்றால், குடல் குறைவாக நகர்ந்து மோசமாக வேலை செய்கிறது. செரிமான சமநிலையை மேம்படுத்துவதற்கு நமக்கு இரண்டு இயற்கை எய்ட்ஸ் உள்ளன: ப்ரீபயாடிக்குகள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள்.
- ப்ரீபயாடிக்குகள். அவை செரிமானமற்ற மற்றும் நொதித்தல் மூலக்கூறுகளாக இருக்கின்றன, அவை குடல் தாவரங்களில் உள்ள சில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். அவை முக்கியமாக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து வரும் இழைகள். அவை தாவரங்களில் ஆரோக்கியமான மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகின்றன, அவற்றில் அவை அவற்றின் உணவைப் போன்றவை.
- புரோபயாடிக்குகள் அவை நேரடி நுண்ணுயிரிகள் (பாக்டீரியா, ஈஸ்ட் …), அவை போதுமான அளவு உட்கொண்டால் அவை குடலை உயிருடன் அடையும், ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். அவை தாவரங்களை புதுப்பிக்கவில்லை - அனைவருக்கும் அவற்றின் சொந்தம் உள்ளது, இது ஒரு டி.என்.ஐ போன்றது - ஆனால் அவை மறுசீரமைக்க உதவுகின்றன. அவை புளித்த பால், வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன.
பழம், காய்கறிகள் மற்றும் தயிர் தவிர …
- முள்ளங்கி. குடல் தாவரங்களை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வாயுவை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுடன் போராடுகிறது.
- சார்க்ராட். முட்டைக்கோசு புளிக்கும்போது, பால் பாக்டீரியா மற்றும் என்சைம்கள் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
- புளித்த சோயாபீன்ஸ். சோயாபீன்களை தானியங்கள் மற்றும் காளான்களுடன் புளிக்க வைப்பதன் விளைவாக ஏற்படும் மிசோ-பேஸ்ட் - நார்ச்சத்து அதிகம் நிறைந்துள்ளது.
- கருப்பு சாக்லேட். இந்த சாக்லேட்டில் உள்ள பாலிபினால்கள் தாவரங்களுக்கு சாதகமாக உள்ளன மற்றும் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளைக் கொண்டுள்ளன.
எனது நோயாளிகளுக்கு நான் கொடுக்கும் சில ஆலோசனைகள்
- பழம், பழுத்த மற்றும் உரிக்கப்படுகின்றது. குறைவான நொதித்தலை உற்பத்தி செய்ய, அதை இனிப்பாக அல்ல, உணவின் முடிவில் அல்ல, ஆரம்பத்தில் அல்லது தனியாக (சிற்றுண்டி அல்லது சிற்றுண்டாக) எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
- எளிய சமையல். இறைச்சி மற்றும் மீன் இரண்டும் அவற்றை எளிமையான முறையில் தயார் செய்கின்றன, வறுத்த மற்றும் நொறுக்கியதை விட சிறந்த வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்டவை.
- பால் மூலமாக இருக்கலாம். பால் சகிப்பின்மை குடல் பிரச்சினைகள், பெரும்பாலும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றில் விளைகிறது. தயிர் பொதுவாக அவற்றை ஏற்படுத்தாது, ஏனெனில் இது லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவால் முன்னறிவிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் குடல் தாவரங்களுக்கு சாதகமானது. ஆனால் இதை மருத்துவர்கள் சரிபார்க்க வேண்டும், உங்களை நீங்களே கண்டறிய வேண்டாம்.
- உங்கள் உடலுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். தட்டையான உணவுகள் (பீன்ஸ், சுண்டல், பயறு, காலிஃபிளவர், பட்டாணி, பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், சார்ட் …) உங்களுக்கு வாயுவை ஏற்படுத்தலாம் அல்லது ஏற்படுத்தாது. மிகச் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் உடலைக் கேட்டு, அதை உங்கள் உணவில் இருந்து நீக்குவதற்கும், ஒரு மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிப்பதற்கும் அல்லது வேறு வழியில் சமைப்பதற்கும் உங்களைப் பருகுவதைப் பாருங்கள்.
இதுவரை நான் உங்களுக்கு பொதுவான ஆலோசனைகளை வழங்கியுள்ளேன், ஆனால் நீங்கள் இதை தினமும் பயன்படுத்த விரும்பும் போது இது போதாது என்று எனக்குத் தெரியும், ஏனென்றால் பல நோயாளிகள் பருப்பு வகைகள் பற்றி இது போன்ற கேள்விகளை அடிக்கடி என்னிடம் கேட்கிறார்கள். எனவே அவர்கள் என்னிடம் அடிக்கடி கேட்பதை இப்போது விரிவாகக் கூறுகிறேன்.
நான் பயறு வகைகளை சாப்பிடலாமா?
ஆமாம், நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடலாம் (மற்றும் வேண்டும்), ஆனால் கொண்டைக்கடலை, பட்டாணி, பீன்ஸ் அல்லது பயறு வகைகளின் சில கூறுகள் காரணமாக, குடல் அவற்றை ஓரளவு ஜீரணிக்க முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். இதன் மூலம் நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும் என்று நான் அர்த்தப்படுத்தவில்லை, ஆனால் அவை அவ்வளவு தட்டையானவை அல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் அவற்றை சமைக்கும் முறையை மாற்றலாம்.
பருப்பு வகைகள் வாயுவைக் கொடுப்பதைத் தவிர்ப்பது எப்படி?
- ப்யூரி பருப்பு வகைகள் அவற்றின் இழைகளை உடைக்க.
- அதிக நேரம் வாயுவை உண்டாக்கும் உணவுகளை சமைக்கவும் , இந்த வழியில் உங்கள் உடல் அவற்றை நன்றாக ஜீரணிக்க உதவும்.
- லாரல், சீரகம், ஏலக்காய், ஸ்டார் சோம்பு போன்ற கார்மினேடிவ் மசாலாப் பொருட்கள் … பலூன் போல துளையிடாமல் பானைகளை ரசிக்க உதவுகின்றன.
உட்செலுத்துதல் வேலை செய்யுமா?
சில உட்செலுத்துதல்கள் செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு வயிற்று வீக்கத்தையும் குறைக்கும் . சாப்பிட்ட பிறகு அல்லது பிற்பகலில் அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பச்சை அல்லது நட்சத்திர சோம்பு, எலுமிச்சை வெர்பெனா, பெருஞ்சீரகம், பென்னிரோயல், ரோஸ்மேரி, முனிவர் மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றைக் கொண்டவற்றை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
தயிர் எடுத்துக்கொள்வது வாயுவுக்கு எதிராக உதவுமா?
யோகார்ட்ஸ் மிகவும் தேவையான புரோபயாடிக்குகளை வழங்குகின்றன - பாக்டீரியா அல்லது ஈஸ்ட் போன்ற உயிருள்ள நுண்ணுயிரிகள் - அவை சரியான அளவில், நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். சார்க்ராட் அல்லது மிசோ போன்ற புளித்த உணவுகளைப் போல நீங்கள் அவற்றை தவறாமல் உட்கொண்டால், உங்கள் பயோட்டாவைப் பாதுகாத்து வாய்வு தவிர்ப்பீர்கள். புளிப்புடன் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி போன்ற பிற உணவுகளும் உங்களுக்கு லாக்டோபாகிலியை வழங்குகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
