ஒளி செய்முறை: ஒளி காளான் கன்னெல்லோனி

தேவையான பொருட்கள்:

கன்னெல்லோனியின் 12 தட்டுகள்

300 கிராம் காளான்கள்

1 தக்காளி

2 வெங்காயம் மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு

வோக்கோசு 1 ஸ்ப்ரிக்

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு

100 கிராம் புதிய சீஸ்

300 மில்லி சறுக்கப்பட்ட பால்

15 கிராம் சோள மாவு

ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு

அரைத்த சீஸ் 50 கிராம்

(பாரம்பரிய பதிப்பு: 510 கிலோகலோரி - ஒளி பதிப்பு: 275 கிலோகலோரி)

இங்கே நீங்கள் சில லேசான காளான் கேனெல்லோனியைக் கொண்டிருக்கிறீர்கள், இது வழக்கமானதை விட 235 கலோரிகளைக் குறைவாகக் கொண்டுள்ளது. எப்படி? காளான்களுக்கான இறைச்சியை மாற்றுவது, மற்றும் சறுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு லேசான பெச்சமலை உருவாக்குதல்.

இதற்கு நன்றி, இதன் விளைவாக 100% குற்றமில்லாத டிஷ் எங்களிடம் உள்ளது , அதாவது, நீங்கள் அவ்வப்போது ஒரு உணவில் கூட இதை சாப்பிடலாம் , ஏனெனில் இது அசல் பதிப்பை விட மிகவும் இலகுவானது. மேலும் இதில் எந்த இறைச்சியும் மீனும் இல்லை என்பதால், இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்ற செய்முறையாகும்.

படிப்படியாக ஒளி காளான் கேனெல்லோனியை உருவாக்குவது எப்படி

1. பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். முதலாவதாக, கொள்கலனில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு கன்னெல்லோனி தட்டுகளை உப்பு நீரில் சமைத்து, அவற்றை வடிகட்டி, ஒட்டாத மேற்பரப்பில் பரப்பவும், அதனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது.
2. காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள். முதலில், காளான்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றை கழுவி நறுக்கவும். பின்னர் தக்காளியைக் கழுவி, பாதியாக வெட்டி அரைக்கவும். இறுதியாக, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும்.
3. சாஸ் செய்யுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயத்தை சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது வதக்கவும். பின்னர் பூண்டு, காளான்கள், தக்காளி சேர்க்கவும். பருவம், கழுவி மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கவும்.
4. கன்னெல்லோனியை நிரப்பவும். சோஃப்ரிட்டோ சூடாகவும், நொறுக்கப்பட்ட புதிய சீஸ் சேர்க்கவும். பின்னர், தயாரிப்பை கன்னெல்லோனியில் விநியோகிக்கவும், அவற்றை உருட்டவும், பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
5. Béchamel மற்றும் gratin ஐ உருவாக்குங்கள். சறுக்கும் பாலை சோளமார்க்குடன் சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சீசன் மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் சுவையாக இருக்கும். அதை கன்னெல்லோனி மீது ஊற்றவும், மேலே அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும், அவற்றை கிராடின் செய்யவும்.

கிளாரா தந்திரம்

நீங்கள் இறைச்சியுடன் விரும்பினால் …

நிரப்புவதற்கு நீங்கள் சில க்யூப்ஸ் ஐபீரிய ஹாம், சமைத்த ஹாம் அல்லது வான்கோழி குளிர் வெட்டுக்களைச் சேர்க்கலாம், அவை புரதத்தை வழங்கும் ஆனால் மிகக் குறைந்த கலோரிகளை வழங்கும்.

எங்கள் ஒளி சமையல் அனைத்தையும் தவறவிடாதீர்கள்.