சால்மன் மற்றும் இறால் பஃப் பேஸ்ட்ரி
சால்மன் மற்றும் இறால் பஃப் பேஸ்ட்ரி
100 கிராம் இறால்களை உரித்து வதக்கவும். அதே எண்ணெயில், 150 கிராம் கழுவி நறுக்கிய கீரையை வதக்கவும். ஒரு பெச்சமலை உருவாக்கவும். இறால்களை பெச்சமெல் சாஸில் பாதி மற்றும் கீரையை மற்ற பாதி மற்றும் 20 கிராம் அரைத்த சீஸ் உடன் கலக்கவும். அடுப்பை 190 ஓ வரை சூடாக்கவும் . காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் தட்டை வரிசைப்படுத்தி, 1 தாள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை பரப்பவும். இரண்டு சால்மன் ஃபில்லட்டுகளுடன் மேலே, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் கீரை கலவையுடன் மூடி, பின்னர் இறால் கலவையுடன் மூடி வைக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மற்றொரு தாளை மேலே வைக்கவும். அதிகப்படியானவற்றை ஒழுங்கமைக்கவும், தட்டிய முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் விளிம்புகளை வரைந்து அழுத்தவும். பின்னர் அதிக மஞ்சள் கருவுடன் மேற்பரப்பை துலக்கி, 15 முதல் 20 நிமிடம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
மீன் மற்றும் கடல் உணவின் சூப்
மீன் மற்றும் கடல் உணவின் சூப்
எளிமைக்காக, நீங்கள் ஏற்கனவே தயாரித்த அல்லது முன் சமைத்த 2 லிட்டர் மீன் குழம்பு சூடாக்கவும். இதற்கிடையில், சில கிளாம்களை ஊறவைத்து, சில இறால்களை உரிக்கவும். வெங்காயம், 1 மணி மிளகு மற்றும் 1 அரைத்த தக்காளி. 1 டீஸ்பூன் மாவு மற்றும் சிற்றுண்டி சேர்த்து, கிளறி விடுங்கள். இதை பிளெண்டரில் அரைத்து குழம்புடன் சேர்க்கவும். சாணக்கியில், பழமையான ரொட்டியின் 2 துண்டுகளை 50 கிராம் பாதாம், 2 உரிக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு ஆகியவற்றைக் கொண்டு நசுக்கி, குழம்பில் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, கழுவி நறுக்கிய மாங்க்ஃபிஷ் அல்லது ஹேக், உரிக்கப்படுகிற இறால்கள் மற்றும் துவைத்த மற்றும் வடிகட்டிய கிளாம்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, அவை திறக்கும் வரை சமைக்கவும், மீன் நன்கு சமைக்கப்படும்.
வான்கோழி மார்பகம்
துருக்கிய மார்பகத்தை அடைத்த
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஜூலியன்னில் வெங்காயம் 2 வெங்காயம். 2 கேரட் குச்சிகளில் சேர்க்கவும், வதக்கவும், பருவத்தில் உப்பு சேர்க்கவும். 60 கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உலர்ந்த பாதாமி, 80 கிராம் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி மற்றும் 80 கிராம் உரிக்கப்பட்ட பிஸ்தா சேர்க்கவும். அடுப்பை 200 ஓ வரை சூடாக்கவும் . ஒரு புத்தகத்தின் வடிவத்தில் திறந்த 1 பெரிய வான்கோழி மார்பகத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நிரப்புதலுடன் மூடி, அதை உருட்டவும், கட்டவும், எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாகவும் வைக்கவும். ஒரு அடுப்பில்லாத டிஷ் அதை ஏற்பாடு, 300 மில்லி கோழி பங்கு மற்றும் 200 மில்லி இனிப்பு ஒயின் கொண்டு குளிக்கவும், 40 நிமிடங்கள் சுடவும். சமையல் சாறுடன் இறைச்சியை தெளிக்கவும், மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு கிரில் செய்யவும். சரத்தை அகற்றி, ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் மாதுளை தானியங்களுடன் பரிமாறவும்.
பச்சை சாஸில் ஹேக்
பச்சை சாஸில் ஹேக்
400 கிராம் கிளாம்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். உப்பு 4 ஹேக் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் இருபுறமும் பழுப்பு. ஒரு அடுப்பில்லாத டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் 5 நிமிடம் சமைக்கவும், 200 to க்கு முன்பே சூடேற்றவும். ஹேக் வாணலியில் 4 பூண்டுகளை உரித்து நறுக்கவும். 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, கிளறி, கிளறாமல், 200 மில்லி வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும். மது பாதியாகக் குறைந்து, 400 மில்லி மீன் குழம்பு மற்றும் வடிகட்டிய கிளாம்களைச் சேர்க்கட்டும். அவை திறக்கும் வரை வேகவைத்து நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். உப்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் வேகவைக்கவும். ஹேக் ஃபில்லட்டுகளைச் சேர்த்து பரிமாறவும். வெளிர் பச்சை சாஸில் ஹேக் செய்வதற்கான எங்கள் செய்முறையைப் பாருங்கள்.
ஹேக் மற்றும் கடல் உணவு பை
ஹேக் மற்றும் கடல் உணவு பை
400 கிராம் ஹேக் எடுத்து, தோல் மற்றும் எலும்புகளை அகற்றி அதை துண்டாக்குங்கள். 8 இறால்களை உரித்து, உப்பு நீரில் 2 நிமிடம் சமைத்து வடிகட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில், 3 முட்டைகளை அடித்து, 200 மில்லி திரவ கிரீம், 200 மில்லி பால், 200 மில்லி தக்காளி சாஸ் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட ஹேக் சேர்த்து கலக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். நான்கு தனித்தனி அச்சுகளாக பிரித்து 180 அல்லது 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் ஒரு பைன்-மேரியில் சுட வேண்டும் . குளிர்ச்சியாகவும், குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவிழ்த்து, இறால்களை மேலே மற்றும் சில வோக்கோசு இலைகளை வைத்து, இளஞ்சிவப்பு சாஸுடன் பரிமாறவும்.
ஆம்லெட் மற்றும் சால்மன் ரோல்
ஆம்லெட் மற்றும் சால்மன் ரோல்
நீங்கள் எளிதான, மலிவான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான ஸ்டார்ட்டரை விரும்பினால், இந்த ரோலை முயற்சிக்கவும். வெட்டப்பட்ட ரொட்டியின் சில துண்டுகளை மயோனைசேவுடன் பரப்பி, சில மெல்லிய பிரஞ்சு ஆம்லெட்டுகள், புகைபிடித்த சால்மன் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய ஊறுகாய்களுடன் கழுவி உலர்ந்த சாலட் இலைகளின் கலவையை மூடி வைக்கவும். ஒரு ரோலில் நிரப்புவதற்கு மேல் ரொட்டியை மடிக்கவும். சுருள்களின் மேற்பரப்பை மயோனைசே கொண்டு துலக்குங்கள். அரைத்த வேகவைத்த முட்டை, குண்டுகள் வடிவில் சால்மன் கீற்றுகள் மற்றும் கழுவி உலர்ந்த வெந்தயம் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும்.
ஹாம் மற்றும் பழ சாலட்
ஹாம் மற்றும் பழ சாலட்
கவர்ச்சியான பழங்கள் மற்றும் ஐபீரியன் ஹாம் போன்ற ஆடம்பரப் பொருட்களுடன் அதிநவீன தொடர்பைக் கொடுத்தால் சாலட்களும் பொருந்துகின்றன. ஷெல் செய்யப்பட்ட மாதுளையின் தானியங்களுடன் மா மற்றும் பேரிக்காய் க்யூப்ஸை கலந்து, சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறுடன் தண்ணீர் ஊற்றவும். சில முந்திரி எந்த கொழுப்பையும் சேர்க்காமல், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்கவும்; நீக்கி இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் கடுகு, ஒரு டீஸ்பூன் நீலக்கத்தாழை அல்லது தேன் சிரப், வினிகர் ஒன்று, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். கீரையை கழுவி வடிகட்டவும். சீசன் மற்றும் நறுக்கிய பழத்துடன் கலக்கவும். ஐபீரிய ஹாம் அல்லது வாத்து ஒரு சவரன் சேர்க்க. மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வினிகிரெட்டுடன் பரிமாறவும். மேலும் கிறிஸ்துமஸ் சாலட்களைக் கண்டறியவும்.
அடைத்த குண்டுகளுடன் கிறிஸ்துமஸ் குழம்பு
அடைத்த ஓடுகளுடன் கிறிஸ்துமஸ் பங்கு
இது பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். 2 கேரட், 1 டர்னிப், 1 லீக் மற்றும் ¼ முட்டைக்கோசு, கழுவவும், தலாம் மற்றும் பகடை செய்யவும். 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி தோள்பட்டை ஒரு தொட்டியில், உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நுரை அகற்றி 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சியை அகற்றி, குழம்பை வடிகட்டி, குண்டுகளை சமைக்கவும். வடிகட்டி குளிர்ந்து விடவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரே குழம்பில் சமைக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டி காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குண்டுகளை நிரப்பி அவற்றை பயனற்ற டிஷ் ஒன்றில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். 180 °, 5 நிமிடம் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அவற்றை சூடாக்கவும். அவற்றை தட்டுகளிலும், மீதமுள்ள குழம்பு கொதிக்கும் வகையிலும் விநியோகிக்கவும்.
கோழியை ஆப்பிள்களுடன் வறுக்கவும்
கோழியை ஆப்பிள்களுடன் வறுக்கவும்
சில அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சில உலர்ந்த பிளம்ஸை ஊற வைக்கவும். 4 ஆப்பிள்களை தலாம், கோர் மற்றும் நறுக்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல். அடுப்பை 200 to க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோழி மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உள்ளேயும் வெளியேயும் சுத்தம் செய்யுங்கள். புதிய மூலிகைகள் (ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம் …), 1 இலவங்கப்பட்டை, ஆப்பிள்களில் பாதி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் எலுமிச்சை ஆப்பு ஆகியவற்றை நிரப்பவும். அதை தைக்கவும், கால்களைக் கட்டவும். எண்ணெயால் துலக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, 30 நிமிடம் சுட வேண்டும். அதைக் கண்டுபிடித்து, அதன் சாறு மற்றும் அரை கிளாஸ் இனிப்பு ஒயின் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி, 160 நிமிடம் 70 நிமிடம் மூடி சுட்டுக்கொள்ளவும். மீதமுள்ள ஆப்பிள்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை தட்டில் சேர்த்து, அரை கிளாஸ் ஒயின் அதிகமாக ஊற்றி, மற்றொரு 20 நிமிடம் 180 at க்கு சுட வேண்டும்.
சிக்கன் மற்றும் பேட் கன்னெல்லோனி
சிக்கன் மற்றும் பேட் கன்னெல்லோனி
ஒரு பேச்சமல் சாஸை தயார் செய்து, அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி மற்றும் சிறிது எண்ணெயுடன், குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் மற்றும் மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலும் 10 நிமிடங்கள் கிளறி சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சூடாக விடவும். 1 வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். சிறிய எண்ணெயுடன் பெச்சலா 20 நிமிடங்கள். வெங்காயம் மற்றும் 100 கிராம் பேட் உடன் கோழியை கலக்கவும்; உப்பு மற்றும் மிளகு சரிசெய்யவும். 16 தட்டுகள் கன்னெல்லோனியை உப்பு நீரில் சமைக்கவும். அவற்றை வடிகட்டி, தண்ணீரில் குளிர்ந்து மேசையில் பரப்பவும். நிரப்புதல் மற்றும் ரோல் ஆகியவற்றை விநியோகிக்கவும். கேனெல்லோனியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஏற்பாடு செய்து, பெச்சமெல் சாஸுடன் மூடி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும். இறைச்சி இல்லாமல் அவற்றை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த காய்கறி கன்னெல்லோனியை முயற்சிக்கவும்.
இறால்களுடன் வெண்ணெய் காட்சிகள்
இறால்களுடன் வெண்ணெய் காட்சிகள்
ஒரு பசியின்மைக்கு என்ன செய்வது என்று நீங்கள் யோசிக்க முடியாவிட்டால், இந்த வெண்ணெய் மற்றும் இறால் கிரீம் காட்சிகளை முயற்சிக்கவும். இது ஒரு சூப்பர் ஈஸி செய்முறையாகும், இது ஒரு தவிர்க்கமுடியாத தோற்றத்தைக் கொண்டிருப்பதுடன், அதிகப்படியான கலோரி அல்ல (இந்த தேதிகளில் சுவாரஸ்யமான ஒன்று அதிகப்படியான அளவுக்கு வழங்கப்படுகிறது …). செய்முறையைக் காண்க.
இறால் சல்பிகான்
இறால் சல்பிகான்
சில இறால்களைக் கழுவி, நிறம் மாறும் வரை உப்பு நீரில் சமைக்கவும். ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை அகற்றி, பனியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்விக்கவும். அவற்றை உரிக்கவும், 4 ஐ ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும். சிவப்பு மிளகு, அன்னாசிப்பழம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் சிறிய க்யூப்ஸை உருவாக்கி, அவற்றை சில தக்காளிகளுடன் கலந்து, கழுவி, பாதியாக, மற்றும் வெட்டப்பட்ட இறால்களுடன் கலக்கவும். சிறிது நொறுக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளுடன் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் ஒரு வினிகிரெட்டை உருவாக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கில் சல்பிகானைத் தூவி, ஒதுக்கப்பட்ட இறால்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, கழுவி நறுக்கிய சிவ்ஸை பரிமாறவும்.
இறால் கிறிஸ்துமஸ் கிரீம்
இறால் கிறிஸ்துமஸ் கிரீம்
இறால்கள், பூசணி மற்றும் பிற காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு, இங்கே நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையுடன் மென்மையான கிறிஸ்துமஸ் கிரீம் வைத்திருக்கிறீர்கள். முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். இது உங்களுக்கு மிகவும் சுலபமாக இருக்கும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அது உங்கள் கட்சி சமையல் வகைகளில் பிரதானமாக இருப்பது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்காது. செய்முறையைக் காண்க.
உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த கடல் பாஸ்
உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த கடல் பாஸ்
உங்களுக்கு 700 கிராம் கடல் பாஸ் (நீங்கள் இதை ஹேக் மூலம் செய்யலாம்), 3 உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம், 2 தக்காளி, 100 கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம், வெள்ளை ஒயின், வோக்கோசு, மிளகு, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் தேவை. அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வேட்டையாடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காய துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். கடல் பாஸை மேலே வைக்கவும், 10 நிமிடம் கிரில் செய்யவும். ஒரு கிளாஸ் மதுவில் ஊற்றி மேலும் 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் ஹாம் மேலே சேர்க்கவும். மேலும் 10 நிமிடம் வறுக்கவும். அதை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து அடியில் அலங்கரிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு கலவையுடன் கழுவவும்.
ஆப்பிள் சிவப்பு முட்டைக்கோசு
ஆப்பிள் சிவப்பு முட்டைக்கோசு
சமைக்கவும், கழுவவும், கோர் மற்றும் ஆப்பிள்களை அரை நிலவுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை தெளிக்கவும். திராட்சையை மஸ்கட்டில் ஊற வைக்கவும். சிவப்பு முட்டைக்கோசு கழுவ மற்றும் ஜூலியன்; உப்பு நீர் மற்றும் வினிகரில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், சிறிது இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ஜூலியன்னில் வெங்காயம் வறுக்கவும். திராட்சையும் வடிகட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும். வடிகட்டிய சிவப்பு முட்டைக்கோஸைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வதக்கி, சிறிது பால்சாமிக் வினிகரைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு வாணலியில் பிரவுன் பைன் கொட்டைகள், ஆப்பிள் சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும். சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிளை அடுக்குகளில் பரிமாறவும்.
பன்றி இறைச்சியுடன் பன்றி இறைச்சி
பன்றி இறைச்சியுடன் பன்றி இறைச்சி
பன்றி இறைச்சியின் சில துண்டுகளை சுத்தம் செய்து, அவற்றை மேசையில் சிறிது சிறிதாகப் பரப்பவும். மேலே பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயினை ஏற்பாடு செய்து, பன்றி இறைச்சியுடன் போர்த்தி கட்டவும். அடுப்பை 200 ஓ வரை சூடாக்கவும் . எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் சிறிது பிராந்தி கொண்டு தூறல் இறைச்சியை மாற்றவும். டிஷ் 600 கிராம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இரண்டு நறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் பல்புகளை சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், இறைச்சியை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, மேலும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை அகற்றவும். சமையல் சாற்றை சேகரித்து 100 மில்லி இறைச்சி குழம்புடன் சூடாக்கவும். இது 1 நிமிடம் குறைக்கட்டும், 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு நீரில் கரைந்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். இறைச்சியிலிருந்து நூலை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ் மீது ஒதுக்கி வைக்கவும்.
கோழி மற்றும் காளான் எரிமலைகள்
கோழி மற்றும் காளான் எரிமலைகள்
1 லீக் மற்றும் 100 கிராம் காளான்களை கழுவி நறுக்கவும். மேலும் 150 கிராம் சிக்கன் மார்பகத்தை நறுக்கவும். லீக்கை 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கோழி மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் 100 மில்லி சமையல் கிரீம் கொண்டு 1 அடித்த முட்டையை சேர்க்கவும். சிவ்ஸை கழுவி நறுக்கவும். முந்தைய கலவையின் மேல் அதை தெளித்து, முட்டை அமைக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சாஸ் சிறிது கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். முந்தைய தயாரிப்பில் 4 எரிமலைகளை நிரப்பி, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக இருக்கும் தட்டில் வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகும் வரை கிராடின் செய்து பரிமாறவும்.
ஸ்காலப்ஸ் காலிசியன்
ஸ்காலப்ஸ் காலிசியன்
கடல் உணவை உள்ளடக்கிய எந்த செய்முறையும் ஒரு கட்சி உணவாக ஒரு வெற்றியாகும். அவை ஸ்காலப்ஸாக இருந்தால், இந்த விஷயத்தைப் போலவே, அவற்றுக்கு இன்னும் பல புள்ளிகள் உள்ளன, ஏனென்றால், சுவையான மற்றும் மிகவும் நேர்த்தியான மொல்லஸ்களில் ஒன்றாக இருப்பதோடு, அவை போன்ற வண்ணமயமான குண்டுகள் உள்ளன, அவை உங்கள் தலையை அதிகமாக சூடாக்காமல் டிஷ் வழங்க உதவுகின்றன. செய்முறையைக் காண்க.
கிறிஸ்துமஸ் முட்கள்
கிறிஸ்துமஸ் முட்கள்
சில முட்களை சதுரங்களாக மாற்றவும் (நீங்கள் நேரத்தை வாங்க விரும்பினால், நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்). சிறிது பூண்டு தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு நூல் எண்ணெயால் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் சிற்றுண்டி தூவி, கிளறி. கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு லேசான பேச்சமல் சாஸைப் பெறும் வரை அரை லிட்டர் பால், சீசன் மற்றும் சமைக்கவும், கிளறி விடவும். சிறிது நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் சேர்த்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலே இந்த பெச்சமெல் மற்றும் சில வறுக்கப்பட்ட பாதாம் துண்டுகளுடன் முட்களை பரிமாறவும்.
கடல் உணவுகளுடன் வறுக்கப்பட்ட மீன்
கடல் உணவுகளுடன் வறுக்கப்பட்ட மீன்
1 வெங்காயத்தை தலாம், தட்டி, வறுக்கவும். 3 தக்காளியை தட்டி, சேர்க்கவும். பருவம், ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்து, 5 நிமிடம் வதக்கி நீக்கவும். இந்த எண்ணெயில் 250 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால்களை வதக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும். 250 கிராம் கழுவப்பட்ட மஸ்ஸல் மற்றும் 250 கிராம் கிளாம்கள் (நீங்கள் 30 நிமிடம் ஊறவைக்க விட்டுவிட்டீர்கள்), wine ஒரு கிளாஸ் ஒயின் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அவை திறக்கும் வரை சமைக்கவும், அவற்றை அகற்றி சாஸை சில நிமிடங்கள் குறைக்கவும். 500 கிராம் கடல் பாஸ் அல்லது ஹேக் 2 நிமிடம் கழுவவும், நறுக்கவும் மற்றும் வதக்கவும். சாஸ், சோஃப்ரிடோ, 300 மில்லி மீன் பங்கு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் சமைக்கவும். மட்டி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சாஸுடன் மீனை பரிமாறவும்.
ஆட்டுக்குட்டியை தேனுடன் வறுக்கவும்
ஆட்டுக்குட்டியை தேனுடன் வறுக்கவும்
உப்பு மற்றும் மிளகு 4 சிறிய ஆட்டுக்குட்டியின் தோள்கள். 4 உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்காமல், அவற்றை உலர்த்தி குடைமிளகாய் வெட்டவும். 250 கிராம் வெல்லங்களை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். அடுப்பை அதிகபட்ச வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பு தட்டில் தோள்களை ஒழுங்குபடுத்துங்கள், அவற்றை ஒரு நூல் எண்ணெயால் தண்ணீர் ஊற்றி 6 அல்லது 8 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கழுவப்பட்ட தைம் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றை நீக்கி சேர்க்கவும். 4 பூண்டு, 160 வது 1 மணி நேரம் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ரொட்டி சுடுவது நான்கு தேக்கரண்டி கூலாக்கி அவர்களை பரப்புங்கள் ஓ . உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயங்களுடன் பரிமாறவும், சமையல் சாறுகளுடன் கழுவவும்.
வேகவைத்த ப்ரீம்
வேகவைத்த ப்ரீம்
கடல் ப்ரீம் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் உறைந்திருக்கும் மூன்று மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். எனவே நீங்கள் இதை முன்பே செய்து ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்கலாம். அல்லது கார்ப் அல்லது ஹேக்கிற்கு மாற்றாக மாற்றுங்கள், அவை இந்த நேரத்தில் விலையில் உயர்ந்தாலும், அவை ப்ரீம் அளவுக்கு செய்வதில்லை. செய்முறையைக் காண்க.
ஆட்டுக்குட்டியின் வறுத்த ரேக்
ஆட்டுக்குட்டியின் வறுத்த ரேக்
ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக் மற்ற இறைச்சிகளை விட மலிவானது, அதாவது மாட்டிறைச்சியின் சிர்லோயின். உங்கள் பட்ஜெட்டுக்கு இது இன்னும் விலை உயர்ந்ததாக இருந்தால், நீங்கள் அதை விலா எலும்புகள் அல்லது பன்றி இறைச்சிக்கு மாற்றாக மாற்றலாம் மற்றும் அதே தயாரிப்புடன் ஒரு ராணியைப் போல இருக்க முடியும். படிப்படியாக செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
காவாவில் இறால்கள்
காவாவில் இறால்கள்
கடல் உணவுகள் எப்போதுமே விருந்தைத் தருகின்றன, அவற்றை நாங்கள் உறைந்த கடல் உணவைக் கொண்டு தயாரித்தால், நாங்கள் முன்மொழிகின்ற செய்முறையைப் போலவே, அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. இறால்கள் மற்றும் இறால்கள் இரண்டும் சந்தையில் மலிவான கடல் உணவுகள். நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே வாங்கினால், இன்னும் அதிகமாக. செய்முறையைக் காண்க.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்
பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்
உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிர்லோயின் மற்றும் எண்ணெய், வறட்சியான தைம் மற்றும் சில நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பாத்திரத்தில் பழுப்பு நிறமாக்கவும். கடாயின் முழு உள்ளடக்கத்தையும் பயனற்ற மூலத்திற்கு மாற்றவும், இனிப்பு ஒயின் சேர்த்து 200 நிமிடங்கள் 12 நிமிடங்கள் சுடவும். மூலத்திலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, சமையல் சாற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வடிகட்டவும். 200 மில்லி லிக்விட் கிரீம் சேர்த்து, அது கொதிக்கும் வரை சூடாக்கி, ஒரு டீஸ்பூன் சோள மாவு சேர்த்து சிறிது தண்ணீரில் கரைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். இறைச்சியை மிகவும் அடர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை தட்டுகளில் விநியோகித்து, சாஸ் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் இலகுவான, பூசணி அல்லது ஆப்பிள்.
கிறிஸ்துமஸ் இரவு மெனு மிகவும் விலை உயர்ந்ததாகவோ அல்லது சிக்கலானதாகவோ இருக்க வேண்டியதில்லை என்பது தெளிவாகிறது . நீங்கள் பார்த்தபடி, இந்த கிறிஸ்துமஸ் சமையல் குறிப்புகள் அனைத்தும் எளிதானவை (அவை சில நேரங்களில் உழைப்புடன் இருந்தாலும்) மற்றும் எல்லா சுவைகளுக்கும் பாக்கெட்டுகளுக்கும் அவை உள்ளன. உங்கள் சொந்த குறைந்த விலை , கடைசி நிமிட கிறிஸ்துமஸ் மெனு மற்றும் ஒரு அதிநவீன தோற்றத்துடன் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து தந்திரங்களையும் நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம் .
குறைந்த கட்டண கிறிஸ்துமஸ் மெனுவை எவ்வாறு தயாரிப்பது
- முன்கூட்டியே. கிறிஸ்மஸ் ரெசிபிகளை மிகச் சிறந்த விலையில் தயாரிப்பது தவறான தந்திரங்களில் ஒன்றாகும். பல கடல் உணவுகளின் விலை விடுமுறை நாட்களில் கூரை வழியாக செல்கிறது. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே வாங்கி உறைய வைத்தால், நீங்களே ஒரு செல்வத்தை சேமிக்கிறீர்கள். பல இறைச்சி மற்றும் மீன்கள் இரண்டு மாதங்கள் உறைந்திருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- கடைசி நிமிடத்தில் காத்திருங்கள். இதற்கு நேர்மாறாகவும் செயல்படுகிறது: கடைசி நிமிடம் வரை காத்திருப்பது மற்றும் விற்பனைக்கு வருவது என்னவென்றால் அவர்கள் அதை விற்கவில்லை, மேலும் அதை அவர்கள் நியாயமான விலையில் இருந்து விலக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த தந்திரத்தின் தீமை என்னவென்றால், நீங்கள் எதை சமைப்பீர்கள் என்பதை உங்களால் கணிக்க முடியாது, நீங்கள் விற்பனையில் காணும் தயாரிப்புடன் மேம்படுத்த வேண்டும்.
- மாற்றத்தைக் கொடுங்கள். குறைந்த விலை உணவு வகைகளின் மற்றொரு உன்னதமானது, முக்கிய மூலப்பொருளை மாற்றுவதாகும், இது பொதுவாக மிகவும் விலை உயர்ந்தது, மலிவானது. எடுத்துக்காட்டாக, கார்ப் அல்லது ஹேக்கிற்கான ப்ரீமை மாற்றுவது, இந்த நேரத்தில் அவை விலையில் உயர்ந்தாலும், இந்த வழக்கமான கிறிஸ்துமஸ் மீனைப் போலவே செய்ய வேண்டாம். அல்லது வியல், ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சிக்கு. மற்றும் வான்கோழி, கோழிக்கு.
- பயன்பாட்டின் சமையலை பயிற்சி செய்யுங்கள். "பாதுகாப்பான உணவு" என்று அழைக்கப்படுபவற்றின் நுட்பங்கள், இது வாழ்நாளின் சமையலறையில் செய்யப்பட்டதைப் போல எஞ்சியுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, இது உங்கள் பட்ஜெட்டைக் குறைக்க உதவும். பல உணவுகளுக்கு உங்களுக்கு சேவை செய்யும் மெனுவை நீங்கள் திட்டமிட வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் கொட்டைகள் கொண்ட வறுத்த கோழியை அல்லது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கிறிஸ்துமஸ் குழம்பு செய்யலாம் மற்றும் மற்றொரு விடுமுறைக்கு சில கன்னெல்லோனியை தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். எஞ்சியவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான கூடுதல் யோசனைகளைக் கண்டறியவும்.
கடைசி நிமிட கிறிஸ்துமஸ் ரெசிபிகளை மேம்படுத்த தந்திரங்கள்
- ஏற்பாடுகள் மற்றும் உறைந்தவை. தடுப்புக்கு ஆதரவானவர்களில் ஒருவராக இருந்தால், குணப்படுத்துவதை விட சிறந்தது, அதே தத்துவத்தை உங்கள் சமையலறைக்கும் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் வீட்டில் உறைந்த அசை-பொரியல் மற்றும் குழம்புகளை வைத்திருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, எங்கள் கிரீம் காய்கறிகள் மற்றும் க்யூப்ஸ் படிப்படியாக.
- முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை தூக்கி எறியுங்கள். நீங்கள் தயாரித்தவற்றை நீங்கள் கட்டுப்படுத்துவதால், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற பரிந்துரைக்கப்படாத தயாரிப்புகள் இல்லாததால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பணக்கார மற்றும் ஆரோக்கியமானவை என்பது உண்மைதான் என்றாலும், அவை உங்களை அவசர அவசரமாக வெளியேற்றலாம் அல்லது எந்தவொரு செய்முறை நடவடிக்கைகளிலும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் என்பதை மறுக்க முடியாது. . ப il லன், வெட்டப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட காய்கறிகள், அல்லது அரிசி, குயினோவா அல்லது பாஸ்தாவின் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட கேன்கள், தயாரிப்பில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், எந்த நேரத்திலும் கவர்ச்சிகரமான பக்க உணவுகளை வைத்திருக்கவும் உதவுகின்றன.
உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் விருந்துக்கு அதிநவீன தோற்றத்தைத் தரத் தொடும்
- மிகவும் புதுப்பாணியான முலாம். சில நேரங்களில் நீங்கள் தினசரி உணவை ஒரு உண்மையான விருந்து போல தோற்றமளிக்க முளைகள், நறுமண மூலிகைகள், விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வைக்க வேண்டும். தந்திரம் என்னவென்றால், அவற்றை முடிவில் சேர்க்காமல் அவற்றைக் கலக்காமல் அவற்றின் சிறந்ததைப் பார்க்க வேண்டும்.
- கட்சி சாஸ்கள். சாஸ்கள் மற்றும் வினிகிரெட்டுகள் உங்கள் உணவுகள் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் அல்லது எந்த கொண்டாட்டத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஒரு பிளஸ் சேர்க்கின்றன. உலர்ந்த பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் எங்கள் லைட் சாஸ்கள் போன்ற கடுகு மற்றும் தேன் சாஸுடன் சேர்ந்து இல்லை .
- நேர்த்தியான சமையலறைப் பொருட்கள். தோல்வியடையாத மற்றொரு தந்திரம் சமையல் ஆதரவை மாற்றுவதாகும். அதாவது, ஒரு சாதாரண மற்றும் சாதாரண தினசரி தட்டின் ஒரு இடத்தில், உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மெனுவை அழகான கரண்டி மற்றும் காட்சிகளில் (பசியின்மைக்கு, எடுத்துக்காட்டாக), முக்கிய சமையல் வகைகளுக்கான உணவுகளின் சேர்க்கைகளில் பரிமாறலாம் (இதனால் அதே நேரத்தில் தீர்க்கவும் அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் ஒரே தொகுப்பில் போதுமான உணவுகள் இல்லை), அல்லது உணவுகளை அதிகமாக அலங்கரிக்கும் விவரங்களை வைப்பது (அண்டர் பிளேட்டில் பேஸ்ட்ரி டாய்லி போன்றவை …)
- கருப்பொருள் ஆபரணங்கள். நிச்சயமாக, இந்த விஷயத்தில் கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டத்தை நினைவூட்டும் அலங்கார தொடுதலைச் சேர்க்கவும். மெழுகுவர்த்திகள் முதல் நட்சத்திரங்கள் வரை பந்துகள் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் மாலைகள். அல்லது வெறுமனே இந்த பருவத்தின் உலர்ந்த இலைகள் மற்றும் வழக்கமான பழங்களை விநியோகித்தல்: அன்னாசிப்பழம், மாதுளை, மினி ஆப்பிள்கள் …
நீங்கள் விரும்புவது இலகுவான கிறிஸ்துமஸ் சமையல் என்றால், எங்கள் குறைந்த கலோரி கிறிஸ்துமஸ் மெனுவைத் தவறவிடாதீர்கள் . ஆம், அதை நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, அது சாத்தியம்!
