இரவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (சாண்ட்விச்கள், பாஸ்தா, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு …) சாப்பிடுவது உங்களை கொழுப்பாக ஆக்குகிறது என்று எத்தனை முறை கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்கள்? நிச்சயமாக ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை. ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், பொதுவாக, இது ஒரு நாளைக்கு செய்வதை விட அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கலோரிகளை சேர்க்காது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உங்களை கொழுப்பாக ஆக்குகின்றனவா இல்லையா என்பது நாள் முழுவதும் நீங்கள் சாப்பிடுவதைப் பொறுத்தது. முக்கியமானது, அவை எடுக்கப்பட்ட மணிநேரத்தை விட, தொகையுடன் கப்பலில் செல்லக்கூடாது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றால் என்ன?
கிளைகோஜன் கடைகளை (உடலின் "பெட்ரோல்") நிரப்ப உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறது. அவை முழுமையாக இருந்தால் மட்டுமே மீதமுள்ளவற்றை கொழுப்பாக மாற்றும். அது எந்த நேரத்திலும் நடக்கும். இதனால், நீங்கள் பகலில் நிறைய உடல் உழைப்பைச் செய்திருந்தால், நீங்கள் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடவில்லை என்றால், இரவு உணவிற்கு எதுவும் நடக்காது.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியல்:
நீங்கள் உணவில் இருக்கும்போது கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும் என்றும் , கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ரொட்டி, பாஸ்தா, அரிசி, இனிப்புகள் அல்லது சர்க்கரை பானங்களுடன் மட்டுமே தொடர்புபடுத்த வேண்டும் என்றும் பலர் நம்புகிறார்கள் . ஆனால் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த, மிகவும் ஆரோக்கியமான பிற தயாரிப்புகள் உள்ளன. தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் தவிர, அவை கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளிலும், பழங்களிலும் காணப்படுகின்றன.
- எல்லா கார்ப்ஸ்களும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள், காய்கறிகள் அல்லது பழங்களைத் தேர்வுசெய்க. மேலும் மாவு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை (இனிப்புகள், பன்கள் …) தவிர்க்கவும்.
- விரிவான பதிப்பு. அவை அதிக நார்ச்சத்து கொண்டவை, அதிக நிரப்புதல் மற்றும் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் "முழுக்க முழுக்க" என்று அழைப்பது சில சமயங்களில் அப்படி இல்லை, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு முழு கோதுமை மாவு மட்டுமே இருக்கும். அதைக் கஷ்டப்படுத்தாதீர்கள்: லேபிளிங்கைப் பாருங்கள், முழு கோதுமை மாவு உணவுப் பட்டியலில் முதலிடத்தில் இருக்க வேண்டும்.
- பாஸ்தா மற்றும் அரிசி. நீங்கள் அவற்றை மிக மெதுவாக உறிஞ்சிவிடுவீர்கள், நீங்கள் அவற்றை அதிகம் சமைக்காவிட்டால், அவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றை குளிர்விக்க விடாவிட்டால் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்முனை குறைவாகக் குறிக்கப்படும், ஏனெனில் இந்த வழியில் அவற்றின் ஸ்டார்ச் எதிர்க்கும்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உங்களை கொழுப்பாக ஆக்குகின்றனவா இல்லையா?
எருசலேம் எபிரேய பல்கலைக்கழகத்தின் (இஸ்ரேல்) ஒரு ஆய்வின்படி , இரவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உட்கொள்ளும்போது அவை மறுநாள் நமக்கு அதிக மனநிறைவை ஏற்படுத்துகின்றன, குறைவாக சாப்பிடுகின்றன , எடை இழக்கின்றன. ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், இவை அனைத்தும் நீங்கள் செய்யும் உடல் செயல்பாடு மற்றும் நாள் முழுவதும் நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. எனவே நீங்கள் நாள் முழுவதும் நாற்காலியில் நடப்படப் போகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் இடுப்புக்காக அந்த மாக்கரோனியின் தட்டை விடுங்கள் …
