சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக்
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக்
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 1
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 1
மாவை தயார் செய்யவும்
மாவை இறக்குவதற்கு முன், அடுப்பை 170º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மஃபின் கடாயில் காகித கப்கேக் லைனர்களை தயார் செய்யவும். பாலை ஒரு கிளாஸில் போட்டு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்; 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதன் தோற்றம் வெட்டப்பட்ட பால் அல்லது மிகவும் திரவ தயிர் போன்றதாக இருக்க வேண்டும்.
இதற்கிடையில், இரண்டையும் நன்கு இணைக்கும் வரை சர்க்கரையை மென்மையான எண்ணெயால் வெல்லுங்கள். நீங்கள் லேசான எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் அல்ல, ஏனெனில் பிந்தையது சுவையை முற்றிலும் மாற்றிவிடும். அடிக்கும் போது, முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில், மாவு மற்றும் கோகோவைப் பிரித்து, கலவையில் பாதி சேர்க்கவும்.
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 2
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 2
வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும்
பால், மாவு மற்றும் மீதமுள்ள கோகோவைச் சேர்க்கவும். மறுபுறம், ஒரு கிண்ணத்தில் வினிகர் மற்றும் பைகார்பனேட் கலக்கவும். அது குமிழ ஆரம்பிக்கிறது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள், அது சாதாரணமாக இருப்பதால் பீதி அடைய வேண்டாம். அது நிகழும்போது, முந்தைய கலவையில் அதை ஊற்றவும். இது ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாகும் வரை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் உணவு வண்ணத்தில் சேர்க்கவும். கப்கேக்குகளை ஒரு நல்ல சிவப்பு நிறமாக மாற்றுவதற்கான ரகசியம் என்னவென்றால், கோகோ மற்றும் வண்ணத்தின் அளவு சரியானது. நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், கப்கேக்குகள் சிவப்புக்கு பதிலாக கார்னெட்டாக மாறும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்குகிறீர்கள்.
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 3
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 3
அச்சுகளை நிரப்பவும்
கப்கேக் ரேப்பர்களில் கலவையை பரப்பவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரே அளவு வைப்பதற்கான ஒரு தந்திரம் ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் தயாரிக்கப் பயன்படும் ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்துவது. ஒரே அளவு வைப்பதால் அனைத்து கப்கேக்குகளும் சமமாக உயர அனுமதிக்கிறது, அவற்றை அலங்கரிக்கும் போது நீங்கள் பாராட்ட வேண்டிய ஒன்று. நீங்கள் வைத்திருக்கும் தொகையைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் 2/3 க்கு மேல் அச்சுகளை நிரப்பாதது முக்கியம். நீங்கள் அவற்றை சுடும்போது மாவு உயரும், நீங்கள் அதிகமாக வைத்தால் மாவை அச்சுக்கு வெளியே வரும் என்று நினைத்துப் பாருங்கள். கப்கேக்குகளை அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அவற்றை வெளியே எடுத்து 5 நிமிடங்கள் அச்சுக்குள் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் ஒரு ரேக்கில் வைக்கவும். அவை முடிந்துவிட்டதா என்று பார்க்க, ஒரு பற்பசையைத் துளைத்து, அது சுத்தமாக வெளியே வருகிறதா என்று பாருங்கள்.
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 4
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 4
கிரீம் செய்யுங்கள்
ஐசிங் சர்க்கரையை சலிக்கவும். அந்த வழியில் நீங்கள் வைத்திருக்கும் சிறிய கட்டிகளை அகற்றுவீர்கள். வெண்ணெயுடன் சர்க்கரையை அடிக்கவும். பிந்தையது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், எனவே அதை சற்று முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். பின்னர் குளிர்ந்த சீஸ் சேர்த்து அடித்து, முதலில் குறைந்த வேகத்தில் வைத்து பின்னர் அதை அதிகரிக்கவும், நீங்கள் ஒரே மாதிரியான மற்றும் கிரீமி கலவையைப் பெறும் வரை. இந்த படிக்கு நீங்கள் ஒரு தானியங்கி கலவை அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே செயல்முறை வேகமாக உள்ளது என்பதற்கு மேலதிகமாக, கிரீம் எப்போதும் மென்மையானது மற்றும் அது இறுதி முடிவில் காண்பிக்கப்படுகிறது.
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 5
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 5
இதயங்கள்
இதயங்களை உருவாக்க நீங்கள் சிவப்பு உணவு வண்ணத்துடன் ஃபாண்டண்ட்டை சாயமிட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அதை ஒரு ரோலருடன் பரப்ப வேண்டும். எனவே, ஃபாண்டண்ட் கவுண்டரில் அல்லது நீங்கள் பரப்பும் அட்டவணையில் ஒட்டாமல் இருக்க, முதலில் அதை ஒரு சிறிய சோள மாவு கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். இதய வடிவங்களுடன் (அல்லது நீங்கள் விரும்பியதை) ஒரு அமைப்பை மேலே வைத்து, அவை நன்கு குறையும் வரை உருட்டவும். இறுதியாக நீங்கள் இதயங்களை வெட்ட வேண்டும். அமைப்பு அல்லது ஸ்டான்சிலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் முதலில் மென்மையான உருளை மூலம் ஃபாண்டண்ட்டைப் பரப்பலாம், பின்னர் அதில் பொறிக்கப்பட்ட ஒரு மையக்கருத்தை அனுப்பலாம்.
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 6
சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக் படி 6
இறுதி தொடுதல்
ஒரு நட்சத்திர முனை கொண்ட பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி, கிரீம் சீஸ் உடன் கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் ஸ்லீவில் கிரீம் வைக்கும் போது, காற்று குமிழ்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அலங்காரம் சரியாக இருக்காது. கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டவுடன், உடனடியாக ஒவ்வொரு கப்கேக்குகளிலும் ஒரு ஃபாண்டண்ட் இதயத்தை வைக்கவும். அவற்றை நடுவில் வைப்பதற்கு பதிலாக, அவர்கள் பக்கத்தில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறார்கள்.
கப்கேக்குகளுக்கான பொருட்கள்:
- லேசான ஆலிவ் எண்ணெய் 60 மில்லி
- 150 கிராம் சர்க்கரை
- 1 முட்டை
- 1 டீஸ்பூன். பெரிய இனிக்காத கோகோ
- As டீஸ்பூன் சிவப்பு பேஸ்ட் உணவு வண்ணம்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- 120 மில்லி பால்
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- 150 கிராம் மாவு
- பேக்கிங் சோடாவின் டீஸ்பூன்
- 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை வினிகர்
கிரீம்:
- 50 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
- 300 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை
- 125 கிராம் சீஸ் பரவுகிறது
அலங்காரத்திற்கு:
- வெள்ளை ஃபாண்டண்ட்
- ரோலர்
- ஃபாண்டண்டிற்கான அமைப்பு
- ஹார்ட் கட்டர்
" ரெட் வெல்வெட் " என்றால் சிவப்பு வெல்வெட் மற்றும் துல்லியமாக, இந்த கப்கேக்குகளை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றும் அதன் தீவிர நிறம். அவை தவிர்க்க முடியாமல் உங்கள் கண்களுக்குள் நுழைகின்றன, ஆனால் நீங்கள் முதல் கடியை எடுக்கும்போது கூட … அவை மிகவும் சுவையாக இருப்பதால், நீங்கள் கடைசியாக நொறுக்குத் தீனி சாப்பிடும் வரை நிறுத்த முடியாது. அவற்றின் நிறம் காரணமாக அவை கிறிஸ்துமஸ் அல்லது காதலர் தினத்தை கொண்டாட சரியானவை , ஆனால் நீங்கள் அவற்றை வேறு எந்த சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திலும் செய்யலாம் அல்லது ஏனெனில். நீங்கள் அவர்களை ஒருபோதும் சோர்வடைய மாட்டீர்கள்.
நேரம் பெற
- ஒரு விருப்பம் கப்கேக்குகளை முன்கூட்டியே செய்து அவற்றை உறைய வைப்பது. நீங்கள் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கும்போது, அவை முழுவதுமாக குளிர்ந்து பின்னர் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் அல்லது தனிப்பட்ட பைகளில் சேமித்து வைப்பதால் அவை நாற்றங்கள் அல்லது சுவைகளை உறிஞ்சாது. நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட விரும்பும் நாள், நீங்கள் அவற்றை நீக்கி அலங்கரிக்க வேண்டும். மேலே உள்ள கிரீம் மூலம் அவற்றை ஏற்கனவே உறைந்தால், அது கரைக்கும் போது அது கெட்டுவிடும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்குகிறீர்கள்.
- நீங்கள் பல நாட்களுக்கு முன்பே ஃபாண்டண்ட் அலங்காரங்களை உருவாக்கலாம் மற்றும் அவை பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய நாள் வரை அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.
எளிதானது
அலங்காரம் மனம் கொண்ட விருப்பமானது. ஃபாண்டண்டின் அமைப்பு அதை வேறு பல வடிவங்களை கொடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இருப்பினும் நீங்கள் எளிமையான ஒன்றை விரும்பினால் லாகசிடோஸ் வகை இனிப்புகள், வண்ண சர்க்கரை அல்லது சில ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளை கூட வைக்கலாம்.
அவற்றை எவ்வாறு வைத்திருப்பது
அலங்கரிக்கப்பட்டதும், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். கிரீம் சுமார் 3 நாட்கள் நல்ல நிலையில் இருக்கும். சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றை சிறிது நேரம் வெளியே எடுத்துச் செல்லுங்கள், இதனால் கிரீம் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
உனக்கு தெரியுமா?
ரெட் வெல்வெட் கேக்கின் தோற்றம் உறுதியாகத் தெரியவில்லை என்றாலும், அசல் செய்முறை நியூயார்க்கில் உள்ள வால்டோர்ஃப்-அஸ்டோரியா ஹோட்டலின் உணவகத்தில் பரிமாறப்பட்ட ஒரு கேக்கிலிருந்து வந்தது என்று பெரும்பாலும் வாதிடப்படுகிறது. 1996 ஆம் ஆண்டு வெளியான திரைப்படம் ஸ்டீல் மாக்னோலியாஸ் இதற்கு ஒரு புதிய குத்தகையை வழங்கியது, இது அமெரிக்காவிலும் உலகெங்கிலும் மிகவும் பிரபலமான கேக்குகள் மற்றும் சுவைகளில் ஒன்றாகும்.
