மீன் பர்கர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

600 கிராம் சுத்தமான வகைப்படுத்தப்பட்ட மீன்கள்

1 சிட்டிகை மாவு

5 முட்டை

1 லீக்

1 வெங்காயம்

1 கிளாஸ் ஸ்கீம் பால்

1 தேக்கரண்டி கடுகு

30 கிராம் தானியங்கள்

ஆலிவ் எண்ணெய்

உப்பு

மிளகு

நாங்கள் மீன் பர்கர்களையும் செய்யலாம் என்பதை நாங்கள் அடிக்கடி மறந்து விடுகிறோம், நாங்கள் வெள்ளை மீன்களைத் தேர்வுசெய்தால் மிகவும் சத்தான மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு விருப்பமும், நாங்கள் நீல நிறங்களைத் தேர்வுசெய்தால் ஒமேகா 3 நிறைந்ததும் ஆகும்.

எங்கள் செய்முறையில் நாங்கள் முன்மொழிகின்றவை வேட்டையாடிய முட்டைகளின் துணையுடன் சூப்பர் சத்தான நன்றி, இது புரதங்கள், மீன் மற்றும் முட்டையின் இரட்டை பங்களிப்பைக் குறிக்கிறது. அவற்றில் கடுகு மற்றும் மிளகு, இரண்டு சக்திவாய்ந்த கொழுப்பு பர்னர்கள் இருப்பதால், நீங்கள் அவற்றை சமைக்கப் போகிற பேச்சாமலின் கனமானது சற்று நடுநிலையானது.

நீங்கள் ஒரு இலகுவான விருப்பத்தை விரும்பினால் அவை எப்போதும் வறுக்கப்படலாம் என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.

படிப்படியாக அதை எப்படி செய்வது

1. பர்கர்களை உருவாக்குங்கள் . முதலில் நீங்கள் லீக்கை சுத்தம் செய்து, அதை நறுக்கி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வேட்டையாட வேண்டும். பின்னர், வேட்டையாடப்பட்ட லீக்கை நறுக்கிய, எலும்பு இல்லாத மீனுடன் கலந்து, நீங்கள் முன்பு ஒரு வளைகுடா இலையுடன் வேகவைத்திருக்கலாம். பின்னர் ஒரு மூல முட்டை மற்றும் தரையில் தானியங்களை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் பர்கர்களை வடிவமைக்கவும் - அல்லது மீட்பால்ஸை நீங்கள் சிறிய பந்துகளை விரும்பினால். இறுதியாக, அவற்றை எண்ணெயில் லேசாக பழுப்பு.
2. பெச்சமலை தயார் செய்யுங்கள் . முதலில் செய்ய வேண்டியது வெங்காயத்தை நறுக்கி, சிறிது எண்ணெயுடன் வாணலியில் வறுக்கவும். அடுத்து, மாவு சேர்த்து வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர் பால் மற்றும் கடுகு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பர்கர்களைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. முட்டைகளை சமைக்கவும் . நாங்கள் முன்மொழிகிறபடி, அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் அல்லது வேட்டையாடிய பாணியில் தலாம் கொண்டு சமைப்பதன் மூலம் அவற்றை கடினமாக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் 4 தனித்தனி கிண்ணங்களை எடுத்து, அவற்றை சமையலறை மடக்குடன் மூடி, சில துளிகள் எண்ணெயைச் சேர்த்து, அவை ஒவ்வொன்றிலும் 1 முட்டையை ஒட்டிக்கொள்ளாது. பின்னர், கவனமாக படத்தை எதிர் முனைகளால் எடுத்து உள்ளே முட்டையுடன் ஒரு பையை உருவாக்கவும். இறுதியாக, ஒரு நூலின் உதவியுடன் அவற்றை மூடி, பைகளை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. தட்டு மற்றும் சேவை . தனிப்பட்ட தட்டுகளில் பர்கர்களை வைத்து, மேலே உள்ள முட்டைகளுடன் ஒரு கிண்ணத்துடன் பேச்சமல் சாஸுடன் ஒரு சாஸாக பரிமாறவும், அதில் நீங்கள் முன்பு சமைத்திருக்கிறீர்கள்.

ட்ரிக் கிளாரா

சிறப்பு விளக்கக்காட்சிக்கு

படி 4 இல் நாங்கள் முன்மொழிந்தபடி வேட்டையாடப்பட்ட பாணியிலான முட்டைகளை சமைப்பதைத் தவிர, பர்கர்களை ஆரஞ்சு படுக்கையில் வைப்பதன் மூலம் மற்றொரு சிறப்புத் தொடர்பைச் சேர்க்கலாம், இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான காற்றையும் மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையையும் தரும்.

இதைச் செய்ய, ஒரு ஆரஞ்சு நேரலையை உரிக்கவும் - அதை உள்ளடக்கிய வெள்ளை தோலைத் தவிர்க்கவும் - மற்றும் பிரிவுகளை வைக்கவும் - நேர்த்தியாக உரிக்கவும் - ஒவ்வொரு தட்டின் அடிப்பகுதியில் ஒரு நட்சத்திரத்தின் வடிவத்தில். விளக்கக்காட்சியை முடிக்க, புதிய துளசியின் சில இலைகளை மேலே வைக்கலாம்.

கொழுப்புடன் போராட கடுகு

கடுகு விதைகளை வினிகர் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலந்து கடுகு சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த விதைகள், கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், வாசோடைலேட்டர் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் கொழுப்புகளை எரிப்பதை துரிதப்படுத்துகின்றன. ஸ்பைசர் வகைகள் அதிக தெர்மோஜெனிக் ஆகும், அதாவது அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை மேலும் துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் அதிக கலோரிகளை எரிக்கின்றன. அதன் சுவையை நீங்கள் மிகவும் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஹாம்பர்கர்கள் அல்லது மீட்பால்ஸுக்கு மாவைத் தயாரிக்கும்போது நீங்கள் தயாரிக்கும் கலவையில் அதைச் சேர்க்கலாம், இதனால் அதை உருமறைத்து முக்கியத்துவத்தை இழக்கலாம்.

கொழுப்பு எரியும் விளைவைக் கொண்ட கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், இங்கே கிளிக் செய்க.