உங்கள் உணவு வகைகளிலிருந்து தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை வெளியேற்றுவதற்கான முதல் படி, அவற்றை அறிந்துகொள்வதும் அவை ஏன் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்வதும் ஆகும்.
உங்கள் உணவு வகைகளிலிருந்து தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை வெளியேற்றுவதற்கான முதல் படி, அவற்றை அறிந்துகொள்வதும் அவை ஏன் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்வதும் ஆகும்.
Ultraprocesados உணவுகள் நாங்கள் ஆரோக்கியமற்ற தெரியும் என்று பொருட்களுடனான செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக உட்கொள்கிறீர்களோ, அந்த வகை 2 நீரிழிவு நோய், அதிக எடை, உடல் பருமன் அல்லது சில வகையான புற்றுநோய் மற்றும் சில மன நோய்கள் போன்ற நாள்பட்ட தொற்றுநோயற்ற நோய்களை வளர்ப்பதற்கான அதிக ஆபத்து உங்களுக்கு இருக்கும்.
தீவிர செயலாக்கப்பட்டதை எவ்வாறு அங்கீகரிப்பது?
அவை வழக்கமாக தொகுக்கப்படுகின்றன, "அத்தகைய பணக்காரர்", "குறைந்த அளவு", 0%, ஒளி, சூழல், உயிர் … போன்ற பெரிய உரிமைகோரல்களைச் சுமக்கின்றன … உண்மை என்பது பொருட்களின் பட்டியலில் உள்ளது, ஏனெனில் சட்டப்படி அவற்றை மறைக்க முடியாது, இருப்பினும் அவை பெயர்களால் மறைக்கப்படுகின்றன அவை மக்களுக்கு மிகவும் அணுகக்கூடியவை அல்ல. ஒரு சுலபமான விதி: அதில் 5 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்கள் இருந்தால் அது தீவிர செயலாக்கம் மற்றும் அந்த பொருட்களில் நீங்கள் சர்க்கரைகள், மாவு, காய்கறி எண்ணெய்கள், சேர்க்கைகள் அல்லது கூடுதல் உப்பு ஆகியவற்றைக் கண்டால், அது நிச்சயம்.
- சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது தானியங்கள் அல்லது குக்கீகள் போன்ற உணவுகளிலிருந்து சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை பழத்தில் இயற்கையாக இருப்பதை விட மிகவும் வித்தியாசமானது (மற்றும் மோசமானது).
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் மாவுகளுடன் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை சாப்பிடுவதை விட முழு தானியங்கள் மற்றும் மாவுகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது.
- உப்பு சேர்க்கப்பட்டது. நீங்கள் எவ்வளவு உப்பு உட்கொள்கிறீர்களோ, அது உயர் இரத்த அழுத்த ஆபத்து அதிகம். கூடுதலாக, சேர்க்கப்பட்ட உப்பு இந்த அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிக சுவையாகவும் போதைக்குரியதாகவும் ஆக்குகிறது.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள். நான் கன்னி ஆலிவைக் குறிக்கவில்லை, ஆனால் சூரியகாந்தி (உயர் ஒலிக் நன்றாக இருக்கும்), பனை, ராப்சீட் அல்லது எள், அவை மலிவானவை என்பதால் தீவிர செயலாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அல்ட்ரா பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் முழுமையான பட்டியலை இங்கே காணலாம் .
ஆரோக்கியமான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உள்ளதா?
ஆம். அவை அவற்றின் நுகர்வுக்கு வசதியாக அல்லது அவற்றின் பண்புகளை சிறப்பாகப் பயன்படுத்த செயலாக்கப்படும் உணவுகள்.
- காய்கறிகள். பதிவு செய்யப்பட்ட பருப்பு வகைகள் நம் வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன, ஆரோக்கியமானவை. அவற்றை உட்கொள்ளுங்கள்.
- வெண்ணெய். நீங்கள் அதை எடுக்க விரும்பினால், நல்ல தரமான வெண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுத்து வெண்ணெயைத் தவிர்க்கவும்.
- நட் கிரீம்கள். உங்கள் சாண்ட்விச்களில் உள்ள தொத்திறைச்சியை 100% இயற்கை தஹினிக்கு மாற்றவும், இது எள் கிரீம். நீங்கள் வேர்க்கடலை அல்லது பாதாம் வெண்ணெய் சாப்பிடலாம்.
- டுனா. பாதுகாப்புகள் ஆரோக்கியமான பதப்படுத்தப்பட்டவை. எப்போதும் இயற்கை பதிப்பைத் தேடுங்கள் அல்லது EVOO உடன்.
- தயிர். தயிர் ஆம், ஆனால் சேர்க்கைகள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை நிறைந்த இனிப்பு சறுக்கப்பட்ட அல்லது சுவையானவற்றைத் தவிர்க்கவும்.
ஆரோக்கியமான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை இங்கே காணலாம்.
உண்மையான உணவை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு எப்படி இருக்க வேண்டும்?
- அடிப்படை: உண்மையான உணவு. உங்கள் உணவில் 90% பதப்படுத்தப்படாத அல்லது குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். அவை உண்மையில் இருப்பதைப் போலவே நுகரப்படும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் சந்தையில் காணக்கூடிய காய்கறிகள், பழம், பருப்பு வகைகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற அனைத்து உணவுகளும். உங்கள் தட்டில் பாதி எப்போதும் காய்கறியாக இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு தலையுடன் முழுமையானது: ஆரோக்கியமான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள். அவை குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்டவற்றை (காய்கறிகள், பழம் போன்றவை) விட அதிக அளவு செயலாக்கத்தைக் கொண்ட உணவுகள், அவை பொதுவாக தொகுக்கப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டுகள்: EVOO (கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்), முழு தானியங்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பருப்பு வகைகள், தயிர், சீஸ், பால், டோஃபு, 85% க்கும் அதிகமான கோகோ கொண்ட சாக்லேட் …
- ஒவ்வொரு முறையும்: தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், குறைவானவை. அவற்றின் ஆரம்ப நிலையை ஒத்திருக்காத உணவுகள் அவை. அவை பொதுவாக சர்க்கரைகள், மாவு, எண்ணெய்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் மூலம் ஏற்றப்படுகின்றன. இதன் நுகர்வு உங்கள் மொத்த உணவில் 10% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. சில நேரங்களில் அவை ஆரோக்கியமான உணவாக மாறுவேடம் போடுகின்றன: தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள், குக்கீகள், டயட் பார்கள் …
