புதிய மற்றும் உலர்ந்த, இஞ்சி மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் இஞ்சி என்றால் என்ன, அதில் என்ன குறிப்பிட்ட பண்புகள் மற்றும் குணங்கள் உள்ளன, அதை எவ்வாறு எடுக்க முடியும்? உங்கள் கேள்விகளுக்கான அனைத்து பதில்களும் இங்கே.
இஞ்சி என்றால் என்ன?
இஞ்சி (ஜிங்கிபர் அஃபிஸினேல்) என்பது ஒரு தாவரமாகும், அதன் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் (நிலத்தடி தண்டுகள்) அவற்றின் காஸ்ட்ரோனமிக் மற்றும் மருத்துவ குணங்களுக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை. அதன் எலுமிச்சை மணம் மற்றும் காரமான சுவை பாரம்பரியமாக ஓரியண்டல் உணவு மற்றும் குறிப்பாக ஜப்பானியர்களுடன் தொடர்புடையது. ஆனால் இன்று இது உலகின் ஒவ்வொரு சமையலறையினதும் செய்முறை புத்தகத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் சுவை மற்றும் அதன் எல்லையற்ற சுகாதார நன்மைகளுக்காக. இல்லையென்றால், அதை நீங்களே பாருங்கள்.
இஞ்சி பண்புகள்
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதுகாக்கிறது. இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து சளிக்கும் காரணமான வைரஸ்களுக்கு துணை நிற்கும் செஸ்கிடர்பென்களைக் கொண்டுள்ளது.
- அழற்சி எதிர்ப்பு. தாய்லாந்தின் மருத்துவ சங்கத்தின் ஜர்னலின் கூற்றுப்படி, இஞ்சி என்பது இயற்கையான அழற்சி எதிர்ப்பு அழற்சி ஆகும், இது சுவாச நோய்கள், கீல்வாதம் மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, ஏனெனில் இது அழற்சி செயல்முறைகள் தொடர்பான பொருட்களைத் தடுப்பதன் மூலம் செயல்படுகிறது.
- அமைதிப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது தசை வலியைத் தடுப்பதற்கும், வேதனையைத் தவிர்ப்பதற்கும் நல்லது.
- குமட்டலை நீக்குகிறது. டெக்ஸியஸ் பல்கலைக்கழக நிறுவனத்தின் உட்சுரப்பியல் துறையின் கூற்றுப்படி, கர்ப்ப காலத்தில் குமட்டல் நிவாரணம் பெற இஞ்சி ஒரு நல்ல மருந்தியல் அல்லாத விருப்பமாகும், மேலும் எந்தவொரு ஆய்விலும் கர்ப்ப காலத்தில் அதன் பயன்பாட்டின் பாதகமான விளைவுகள் எதுவும் காணப்படவில்லை.
- வாயு மற்றும் வீக்கத்தை குறைக்கிறது. இதை சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள் இரைப்பை சாறுகளை அதிகரிக்கிறீர்கள், இது செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் வாயுக்கள் உருவாக தடை செய்கிறது.
- விதியின் அச om கரியத்தை நீக்குகிறது. இது மாதவிடாயால் ஏற்படும் அச om கரியத்தைத் தணிக்கவும் உதவுகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
- இது புழக்கத்திற்கு நல்லது. இது ஒரு வாசோடைலேட்டர் ஆகும், இது இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுருக்கத்தால் ஏற்படும் தலைவலியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
- இது நரம்பு மண்டலத்தின் வயதைக் குறைக்கிறது. அவற்றின் சிதைவை ஏற்படுத்தும் அமிலாய்டு புரதங்களுக்கு எதிராக நியூரான்களைப் பாதுகாக்கிறது.
- இது கொழுப்பு எரியும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சீனா வேளாண் பல்கலைக்கழகத்தின் ஆய்வின்படி, இஞ்சி வளர்சிதை மாற்றத்தை (மற்றும் கலோரி எரியும்) வேகப்படுத்துகிறது, எனவே உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பு எரியும் மசாலாவாக கருதப்படுகிறது.
- காற்றுப்பாதைகளை அழிக்கவும். இது ஆன்டிடூசிவ் மற்றும் எக்ஸ்பெக்டோரண்ட் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, சுவாசக் குழாயை அழிக்கிறது, மற்றும் காய்ச்சல் அல்லது சளி சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உங்களிடம் முரண்பாடுகள் உள்ளதா?
- ஆம். இஞ்சிக்கு சில முரண்பாடுகள் உள்ளன. அதிக அளவுகளில் இது இரைப்பை அழற்சியை உருவாக்குகிறது மற்றும் நீங்கள் இரைப்பைஉருப்பு புண்ணால் அவதிப்பட்டால் அதை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.
இஞ்சி எடுப்பது எப்படி
மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் மற்றும் உலர்ந்த வேர்த்தண்டுக்கிழங்கையும் சேர்த்து நீங்கள் இதை பொடியாகக் காணலாம், ஆனால் இது அதன் பண்புகளையும், புதியதாக சாப்பிட்டால் நன்மைகளையும் பாதுகாக்கிறது என்று கருதப்படுகிறது. நீங்கள் இதை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பிரிவில் காணலாம் மற்றும் தேவைக்கேற்ப அதை (ப்யூரிஸ், சூப்கள், குண்டுகள் …) சேர்க்கலாம். அதை நீண்ட நேரம் நீடிப்பதற்கான ஒரு தந்திரம், அதை உறைய வைப்பதும், உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அதை தட்டுவதற்கு வெளியே எடுப்பதும் ஆகும்.
- உட்செலுத்தலில். இதை புதியதாகவும், உலர்ந்ததாகவும் உட்செலுத்தலாம், ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கலாம். இஞ்சி உட்செலுத்துதல் கலோரிஃபிக் மற்றும் புத்துயிர் அளிக்கிறது.
- கொழுப்பு எரியும் பானம். அதிக கலோரிகளை எரிக்க 2 கிளாம் இஞ்சி தூளை ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் கரைக்கலாம்.
- ஒரு கான்டிமென்டாக. மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், சில அரைத்த அல்லது தூள் இஞ்சியை அசை-பொரியல், குண்டுகள், கிரீம்கள், சூப்கள் அல்லது ரொட்டி மற்றும் கேக்குகளின் மாவில் கூட சேர்க்க வேண்டும். அதன் நறுமணம் மற்றும் காரமான சுவையானது இனிப்புகளுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான மாறுபாட்டை வழங்குகிறது.
- சாப்பாட்டுக்கு முன். இதை அரைத்து சாப்பிடுவதற்கு முன் ஒரு டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது வாயுவைத் தவிர்ப்பதற்காக உணவில் சேர்க்கலாம்.
- தட்டுக்கும் தட்டுக்கும் இடையில். ஜப்பானிய உணவுகளில், இது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சுஷி மற்றும் சஷிமியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கடிகளுக்கு இடையில் ஒரு புதிய சுவையை சிறப்பாகப் பாராட்ட அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்துவதே இதன் செயல்பாடு.
- பாபிள். உலர்ந்த இஞ்சியும் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது சாக்லேட் போன்றது, நீங்கள் சில உடல் செயல்பாடுகளைச் செய்யும்போது அதைக் கசக்கலாம்.
