ஃபோட்மேப் உணவு: அது என்ன, உணவு பட்டியல், வாராந்திர மெனு மற்றும் அதை எவ்வாறு பின்பற்றுவது

ஃபோட்மேப் உணவு, அல்லது துல்லியமாக, குறைந்த-ஃபோட்மேப் உணவு, ஒரு சிகிச்சை உணவு, அதாவது எடை குறைக்க ஒரு உணவு அல்ல, ஆனால் வயிற்று வலி, வீக்கம், வாயு மற்றும் பிரச்சினைகள் போன்ற அறிகுறிகளைப் போக்க முயற்சிக்கும் உணவு ஒரு நபர் மலச்சிக்கலில் இருந்து வயிற்றுப்போக்குக்கு ஆளாக நேரிடும் வழக்கமான தன்மை, கூடுதலாக முறையாக சாப்பிடுவது மோசமாக உணர்கிறது என்ற உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது.

FODMAP உணவு அல்லது குறைந்த FODMAP உணவு என்றால் என்ன

எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறியால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடிய சில உணவுகளை FODMAP உணவில் நீக்குவதோடு , கிரோன் நோய் அல்லது அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி நோயாளிகளின் சில அறிகுறிகளையும் தணிக்கலாம். இந்த உணவுகள் உணவு சகிப்புத்தன்மையுடனும் தொடர்புடையவை. இந்த உணவு வயிற்று வலி, வாயு, வீக்கத்தின் உணர்வு … ஆகியவற்றைக் கடக்க உதவுகிறது.

ஜராகோசாவில் உள்ள மிகுவல் செர்வெட் பல்கலைக்கழக மருத்துவமனையின் செரிமான அமைப்பு சேவையின் இயக்கம் மற்றும் செயல்பாட்டு நோயியல் பிரிவின் தலைவரும், ஸ்பானிஷ் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி சங்கத்தின் இயக்குநர்கள் குழுவின் உறுப்பினருமான டாக்டர் ஜேவியர் ஆல்சிடோ கோன்சலஸ் விளக்கினார், “ஃபோட்மேப் என்பது ஒரு குழுவின் சுருக்கமாகும் நொதித்தல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (பிரக்டான்ஸ், ஒலிகோசாக்கரைடுகள், டிசாக்கரைடுகள், மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் பாலியோல்கள்) அவற்றின் செரிமானத்தில் குடலில் உள்ள வாயு மற்றும் திரவத்தின் அளவை அதிகரிக்கும் ”.

FODMAP என்றால் என்ன?

• நொதித்தல் எஃப்
• அல்லது ஒலிகோவிலிருந்து
• டிசாக்கரைடுகளுக்கு டி
• மோனோசாக்கரைடுகளுக்கு எம்
• ஒரு டி மற்றும் (மற்றும் ஆங்கிலத்தில்)
• பாலியோல்களுக்கு பி

புளித்த கார்ப்ஸ்: அவை எங்கே?

• இன்சுலின் போன்ற பிரக்டான்கள் புளித்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை கோதுமை அல்லது வெங்காயம் அல்லது லீக்ஸ் போன்ற பொதுவான உணவுகளில் உள்ளன.
• மோனோசாக்கரைடுகள் குளுக்கோஸ், கேலக்டோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் போன்ற எளிய சர்க்கரைகள்.
• இரண்டு மோனோசாக்கரைடுகளின் ஒன்றியத்தால் டிசாக்கரைடுகள் உருவாகின்றன. மிகவும் பொதுவானது சுக்ரோஸ் அல்லது பொதுவான சர்க்கரை - குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் -, லாக்டோஸ்-குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் - இது பால் சர்க்கரை மற்றும் மால்டோஸ் - இரண்டு குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளின் ஒன்றியத்தால் உருவாக்கப்பட்டது.
• கேலக்டோ-ஒலிகோசாக்கரைடுகள் ஒரு வகை ஜீரணிக்க முடியாத மற்றும் கரையக்கூடிய ப்ரீபயாடிக் இழைகளாகும், இது ஏற்கனவே தாய்ப்பாலில் உள்ளது, இது பெருங்குடலில் நொதித்தல் முடிகிறது. அவை பொதுவாக பால், பருப்பு வகைகள், சில கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து வருகின்றன.
• பாலியோல்கள் என்பது இனிப்பு ஆல்கஹால் ஆகும், அவை இயற்கையாகவே சில உணவுகளின் பகுதியாகும் அல்லது பிற சர்க்கரைகளிலிருந்து பெறலாம்.

இந்த கருத்துக்களை இன்னும் கொஞ்சம் தெளிவுபடுத்த, மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் சர்க்கரைகள் மற்றும் படிக, வெள்ளை மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டவையாக இருந்தால், அவை பெரிய மூலக்கூறுகளில் இருக்கும்போது, ​​அதாவது அவை ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளாக மாறும்போது, அவை மாவுச்சத்து மற்றும் இழைகளாக மாறி அவற்றின் பண்புகள் மாறுகின்றன.

முதல் மற்றும் வெளிப்படையான மாற்றம் அதன் சுவையாகும், இது இனி இனிமையாக இருக்காது. ஒலிகோசகரைடுகள் உடல் தன்னை தயாரிக்கும், செல் தொடர்பு ஒரு முக்கிய பங்கு இருக்கலாம் போது மோனோசாக்கரைடுகளில் மற்றும் மூன்று முதல் பத்து இயற்றப்படுகின்றன.

ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் என இரண்டு முக்கியமான வகுப்புகள் உள்ளன , அவை தாவர உணவுகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக வந்து பிரக்டோஸ் மூலக்கூறுகளின் சங்கிலியைக் கொண்டிருக்கும் பிரக்டூலிகோசாக்கரைடுகள் (FOS), மற்றும் விண்மீன் சங்கிலிகளாகவும், சோயாபீன்களில் ஏராளமாகவும் இருக்கும் கேலக்டூலிகோசாக்கரைடுகள் (GOS). .

FOS மற்றும் GOS இரண்டும் அவற்றின் குணாதிசயங்கள் காரணமாக முழுமையாக ஜீரணிக்கப்படவில்லை, மேலும் இந்த இழைகளே குடல் நுண்ணுயிரிக்கு உணவளிக்கின்றன, குறிப்பாக குடலில் உள்ள “நல்ல” (அல்லது குறைவான அழற்சிக்கு சார்பான) பாக்டீரியாக்கள், “கெட்ட” பாக்டீரியாவின் காலனியைக் குறைக்கின்றன. ”(அல்லது அதிக அழற்சி சார்பு).

எனவே, இந்த கூறுகள் அனைத்தும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு நன்மை பயக்கும் , ஆனால், நாங்கள் விவரித்த பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களில், அவை சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும், எனவே குறைந்த FODMAP உணவு அவற்றின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துகிறது.

குறைந்த ஃபோட்மேப் உணவில் யார் செல்லலாம்

டாக்டர் . அழற்சி குடல் நோயின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிகழ்வுகளிலும், ஃபைப்ரோமியால்ஜியா போன்ற புறம்போக்கு நோய்க்குறியீடுகளிலும் கூட பலனளிக்கும் சில தரவுகளும் உள்ளன , இருப்பினும் முடிவுகளின் பற்றாக்குறை இந்த சூழ்நிலைகளில் உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கான முடிவில் மிகவும் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டியது அவசியம். இறுதியாக, லாக்டோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் மாலாப்சார்ப்ஷனை மதிப்பிடுவதற்கான சுவாச சோதனைகள் குறைந்த ஃபோட்மேப் உணவின் வெற்றியைக் கணிப்பதில் பெரிதும் பயனளிக்காது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் ”.

அடிவயிற்று வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு இரண்டும் "பொது மக்களில் அடிக்கடி நிகழும் மருத்துவ வெளிப்பாடுகள் மற்றும் பல காரணிகள் அல்லது நோயியல் காரணமாக இருக்கலாம், எனவே ஒரு ஊட்டச்சத்து மாற்றத்தை ஒரு தீர்வாக முன்மொழிவது எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படாது " என்று ஆல்செடோ வலியுறுத்துகிறார் .

அவை மற்ற நோய்களுக்கான பொதுவான அறிகுறிகளாக இருப்பதால், “செலியாக் நோய், அழற்சி குடல் நோய் அல்லது பித்த உப்பு மாலாப்சார்ப்ஷன் போன்ற நாள்பட்ட நோய்க்குறியீடுகளை முன்பே நிராகரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

மருந்து இல்லாமல், FODMAP உணவை பின்பற்றக்கூடாது

மருத்துவ அறிகுறி ஏதும் இல்லை என்றால், FODMAP உணவைச் செய்வது நல்லதல்ல, ஏனெனில் இது மதிப்புமிக்க உணவுகளை உட்கொள்வதை விலக்குகிறது அல்லது பெரிதும் கட்டுப்படுத்துகிறது, இது குடல் நுண்ணுயிரியலில் நன்மை பயக்கும் ப்ரிபயாடிக் இழைகளால் நிறைந்துள்ளது.

மேலும் என்னவென்றால் , எரிச்சலூட்டும் பெருங்குடல் நோய்க்குறி கண்டறியப்பட்டாலும் கூட, FODMAP இல் குறைந்த உணவைப் பின்பற்றுவதைக் குறிப்பதன் மூலம் இது தொடங்குவதில்லை. டாக்டர் ஆல்செடோ முதலில் சுட்டிக்காட்டுகிறார் “வழக்கமான நேரத்தில் சாப்பிடுவது, பெரிய உணவு மற்றும் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளைத் தவிர்ப்பது, மற்றும் மது அருந்துவதைக் குறைத்தல் போன்ற ஆரோக்கியமான சுகாதார-உணவுப் பழக்கங்களைத் தொடங்க முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளி மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தவிர்ப்பதும் சாத்தியமாகும், இதன் விளைவாக ஏற்படும் கட்டுப்பாடு மிகவும் விரிவாக இல்லை. கடைசியாக, ஸ்பாஸ்மோலிடிக்ஸ், ஆண்டிடிஆரியல்கள் அல்லது மலமிளக்கியின் பயன்பாடு போன்ற மருந்தியல் நடவடிக்கைகள் அல்லது அறிகுறி சுயவிவரத்தைப் பொறுத்து சில நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் குறைந்த அளவிலான ஆண்டிடிரஸன் மருந்துகள் குறைந்த-ஃபோட்மேப் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன் பரிந்துரைக்கப்பட வேண்டும். "

குறைந்த அளவிலான FODMAP உணவு, அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணர் அல்லது ஒரு உணவியல்-ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் கண்காணிக்கப்பட வேண்டும் என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஃபோட்மேப்: தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகளின் பட்டியல்

எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி மற்றும் இதே போன்ற அறிகுறிகளுடன் கூடிய நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் நன்கு பொறுத்துக் கொள்ளப்படாத உணவுகள் இவை:

சீரியல்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கிழங்குகள்

• ஒருங்கிணைந்த அரிசி
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• பார்லி மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் (மாவு, செதில்களாக …)
• கம்பு மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் (மாவு, செதில்களாக …)
• கமுட் மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் (மாவு, செதில்களாக …)
• பருப்பு வகைகள் (சுண்டல், பயறு, பீன்ஸ் …)
• கோதுமை மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் (தவிடு, கூஸ்கஸ், மாவு …)

தினசரி தயாரிப்புகள்

• மாடு, ஆடு மற்றும் செம்மறி பால் மற்றும் அதன் அனைத்து வழித்தோன்றல்களும் (தயிர், சீஸ்கள், கிரீம்கள், ஐஸ்கிரீம்கள் …)

காய்கறிகளும் காய்கறிகளும்

• பூண்டு
• கூனைப்பூ
• ப்ரோக்கோலி
• வெங்காயம் போன்றவை (வெங்காயம் …)
• முட்டைக்கோஸ்
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• காலிஃபிளவர்
• காளான்கள்
• அஸ்பாரகஸ்
• பச்சை பட்டாணி
• லீக்
• பீட்
• முட்டைக்கோஸ்
• காளான்கள்

FRUIT

• வெண்ணெய்
• பாதாமி
• காக்கி
• செர்ரி
• பிளம்ஸ்
• கஸ்டர்ட் ஆப்பிள்
• மாதுளை
• அத்தி
• மாங்கனி
• ஆப்பிள்
• பீச் (மற்றும் ஒத்த: நெக்டரைன், பராகுவேயர்கள் …)
• சீமைமாதுளம்பழம்
• பிளாக்பெர்ரி
• பேரிக்காய்
• திராட்சைப்பழம்
• தர்பூசணி
• மற்றும் அனைத்து உலர்ந்த பழம்

NUTS

• முந்திரி பருப்பு
• பிஸ்தா

புரோட்டீன் உணவுகள்

• லாக்டோஸ், பசையம் கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் …
• லாக்டோஸ், பசையம் கொண்ட தொத்திறைச்சிகள் …
• நண்டு குச்சிகள்
• சீதன்

ஸ்வீட்ஸ்

• சாதாரண சர்க்கரை இல்லாத பசை மற்றும் மிட்டாய்கள்
• பால் சாக்லேட்
• இனிப்பான்கள்: ஐசோமால்ட், மன்னிடோல், சைலிட்டால், மால்டிடோல் மற்றும் பொதுவாக "ஓல்"
• பிரக்டோஸ்
• மோலாஸ்கள்
• நெரிசல்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள்
• தேன்
• நீலக்கத்தாழை சிரப்

ஃபோட்மேப்: பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல்

எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி மற்றும் இதே போன்ற அறிகுறிகளுடன் கூடிய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களால் நன்கு பொறுத்துக் கொள்ளக்கூடிய உணவுகள் இவை:

சீரியல்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கிழங்குகள்

• வெள்ளை அரிசி மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் (மாவு, ரவை, அப்பத்தை …)
• ஓட்ஸ் மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் (தவிடு, ரொட்டி, பாஸ்தா, காலை உணவு தானியங்கள் …)
• பசையம், லாக்டோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் இல்லாத தானியங்கள்
• எழுத்துப்பிழை மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் (ரொட்டி, பாஸ்தா, காலை உணவு தானியங்கள் …)
• சோளம் மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் (மாவு, பொலெண்டா, அப்பத்தை …)
• மகன்
• உருளைக்கிழங்கு
• குயினோவா
• ஆளி விதைகள்
• சோளம்
• மரவள்ளிக்கிழங்கு
• பக்வீட்
• கசவா மற்றும் வழித்தோன்றல்கள் (மரவள்ளிக்கிழங்கு …)

தினசரி தயாரிப்புகள்

• பாதாம், அரிசி, ஓட்ஸ், தேங்காய், எழுத்துப்பிழை ஆகியவற்றின் காய்கறி பானங்கள்
• லாக்டோஸ் இலவச பால்
• வெண்ணெய்
• மார்கரைன்
• லாக்டோஸ் இல்லாத பாலாடைக்கட்டிகள்
• உலர் குணப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் (மான்செகோ அல்லது பார்மேசன் வகை)
• லாக்டோஸ் இல்லாத தயிர்

காய்கறிகளும் காய்கறிகளும்

(இவற்றில் சில உணவுகளில் தினசரி கொடுப்பனவு கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது)

• சார்ட்
• செலரி
• கத்திரிக்காய்
• பச்சை தளிர்கள்
• சீமை சுரைக்காய்
• பூசணி
• நியதிகள்
• சிவ்
• சீன முட்டைக்கோஸ்
• வோக்கோசு
• எண்டீவ்ஸ்
• முடிவு
• கீரை
• பச்சை பீன்ஸ்
• கீரை
• வெள்ளரிக்காய்
• மிளகுத்தூள்
• அருகுலா
• தக்காளி
• கேரட்

FRUIT

(ஒவ்வொரு உணவிலும் அனுமதிக்கப்பட்ட இந்த பழங்களுக்கு 1 துண்டு அல்லது அதற்கு சமமான ஒரு நாளைக்கு 3 துண்டுகள் அல்லது சாறுக்கு சமமான அளவு எடுத்துக் கொள்ளலாம்)

• அவுரிநெல்லிகள்
• தேங்காய்
• ராஸ்பெர்ரி
• ஸ்ட்ராபெர்ரி
• கிவி
• சுண்ணாம்பு
• எலுமிச்சை
• டேன்ஜரின்
• கேண்டலூப்
• ஆரஞ்சு
• பப்பாளி
• அன்னாசி
• வாழை
• திராட்சைப்பழம்
• திராட்சை

NUTS

• பாதாம் (அதிகபட்சம் 10)
• ஹேசல்நட்ஸ் (அதிகபட்சம் 10)
• அக்ரூட் பருப்புகள் 4-5
• பூசணி விதைகள் (அதிகபட்சம் ஒரு தேக்கரண்டி)

புரோட்டீன் உணவுகள்

• இறைச்சி
• தொத்திறைச்சிகள் (பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இலவசம்)
• முட்டை
• மட்டி
• மீன்
• டோஃபு
• டெம்பே

ஸ்வீட்ஸ்

• அஸ்பார்டேம்
• சர்க்கரை
• கொக்கோ தூள்
• பால் அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாமல் சாக்லேட் பேச்சுவார்த்தை
• சச்சரின்
• மேப்பிள் சிரப்

குறைந்த FODMAP டயட் நிலையான மெனு

• காலை உணவு. லாக்டோஸ் இல்லாத பால் அல்லது அரிசி, ஓட்ஸ், பாதாம் அல்லது எழுத்துப்பிழை (சோயா அல்ல) + 2 துண்டுகள் கொண்ட ரொட்டி துண்டுகள் செரனோ ஹாம் அல்லது ஓட் செதில்களுடன் லாக்டோஸ் இல்லாத தயிரைக் கொண்டு அல்லது பாலில் சமைக்க விரும்பினால் தேநீர், காபி அல்லது உட்செலுத்துதல் லாக்டோஸ் அல்லது காய்கறி பானங்கள் இல்லாமல் அரிசி, ஓட்ஸ், பாதாம் அல்லது எழுத்துப்பிழை (சோயா அல்ல) + அனுமதிக்கப்பட்டவர்களின் 1 துண்டு பழம் (இது நள்ளிரவுக்கும் ஒதுக்கப்படலாம்)
• உணவு. காய்கறிகளுடன் அரிசி (கேரட், சீமை சுரைக்காய், பச்சை பீன்ஸ், கீரை) + சாலட் + 1 பழத்துடன் சால்மன் அனுமதிக்கப்படுகிறது
• சிற்றுண்டி . 1 லாக்டோஸ் இல்லாத தயிர் அல்லது 1 பழம் + 4 அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது 10 பாதாம் அல்லது ஹேசல்நட்
• இரவு உணவு. காய்கறி கிரீம் அனுமதிக்கப்படுகிறது (கிரீம் இல்லாமல் மற்றும் சாஸில் வெங்காயம், லீக் அல்லது பூண்டு இல்லாமல்) + ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட் (வெங்காயம் இல்லாமல்) + 1 அனுமதிக்கப்பட்ட பழம் அல்லது 1 லாக்டோஸ் இல்லாத தயிர்

குறைந்த FODMAP டயட் கட்டங்கள்

குறைந்த-ஃபோட்மேப் உணவில் மூன்று கட்டங்கள் உள்ளன:

• நீக்குதல் கட்டம். சிக்கல்களைத் தூண்டக்கூடிய உணவுகளை உண்ணும் பழக்கத்தை நீக்குவது இயக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டம் பொதுவாக 2 முதல் 3 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும். டாக்டர் ஆல்செடோ விளக்குவது போல், "அறிகுறிகளின் முன்னேற்றத்தை ஏற்படுத்த முடியுமா இல்லையா என்பதை மதிப்பிடுவதற்கு இந்த காலம் போதுமானது."
• மறு அறிமுகம் கட்டம். பொதுவாக சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் உணவுகளை நீக்கிய பின், பாதிக்கப்பட்ட நபரின் உயிரினம் அவற்றின் நுகர்வுக்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது என்பதைப் பார்க்க, அவை மீண்டும் சிறிது சிறிதாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.
• இறுதி கட்டம் அல்லது தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவு. நபர் என்ன பொறுத்துக்கொள்கிறார், மறு அறிமுகம் கட்டத்திற்குப் பிறகு என்ன செய்யக்கூடாது என்பதை அறிந்துகொள்வது, அவர்களின் பழக்கவழக்க உணவுக்கு சில வழிகாட்டுதல்கள் வழங்கப்படுகின்றன, அவை அவர்கள் பொறுத்துக்கொள்வது அல்லது பொறுத்துக்கொள்ளாததைப் பொறுத்தது. "உணவை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்துவது உணவைப் பின்பற்றிய பொருளின் அறிகுறிகள் அனுமதிப்பது போல முடிந்தவரை முழுமையானதாக இருக்க வேண்டும் என்பதே இறுதி குறிக்கோள், முடிந்தவரை குறைவான உணவுகளை விநியோகிக்கிறது. பல வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள், குறிப்பாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற நொதித்தல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பொதுவான ஆதாரங்களைப் பொறுத்தவரை, நமது நுண்ணுயிரியலை உருவாக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் பன்முகத்தன்மையின் அதிகரிப்புடன் நேரடியாக தொடர்புடையது என்பது இன்று அறியப்படுகிறது. இந்த கடைசி காரணி சிறந்த சுகாதார நிலைகளுடன் தெளிவாக தொடர்புடையது ”, என்கிறார் நிபுணர்.

குறைந்த-ஃபோட்மேப் உணவு என்ன குறைபாடுகளை ஏற்படுத்தும்?

குறைந்த FODMAP உணவை நீண்ட நேரம் பின்பற்றினால், அது “குறிப்பிடத்தக்க ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளை ஏற்படுத்தும் - குறைந்த கலோரி உட்கொள்ளல், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள், இரும்பு, கால்சியம் போன்றவை. - நிச்சயமற்ற மற்றும் அநேகமாக தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளுடன் மைக்ரோபயோட்டாவின் நிரந்தர மாற்றமாக ”, டாக்டர் ஆல்சிடோ கூறுகிறார்.

கூடுதலாக, அவை அதிக பொருளாதார செலவினங்களை உள்ளடக்கிய உணவுகள் என்பதையும், அன்றாட வாழ்க்கையை கடினமாக்கும் உணவுகள் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் நீங்கள் எளிதாக உணவைப் பகிர்ந்து கொள்ள முடியாது, உணவகங்களுக்குச் செல்லுங்கள்.

FODMAP உணவு குடல் மைக்ரோபயோட்டாவில் என்ன நீண்டகால விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்

கொள்கையளவில், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கட்டுப்பாட்டுக் காலம் 2 அல்லது 3 வாரங்கள் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், குடல் மைக்ரோபயோட்டாவின் தாக்கம் சிறிதளவு அல்லது எதுவுமில்லை. ஆனால், நிபுணர் எச்சரிப்பது போல், “FODMAP கட்டுப்பாடு நீண்ட காலத்திற்கு மேற்கொள்ளப்பட்டால், மைக்ரோபயோட்டாவுக்கு உணவளிக்கும் பல்வேறு அடி மூலக்கூறுகளில் குறைப்பு எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இது அவற்றின் பன்முகத்தன்மையைக் குறைக்க வழிவகுக்கும், அல்லது குறைந்தது ஒவ்வொரு நுண்ணுயிர் இனங்களின் விகிதத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கு "

இது "இரைப்பை குடல் சமநிலையில்" மட்டுமல்லாமல், மிகவும் மாறுபட்ட இயற்கையின் (தன்னுடல் தாக்கம், நரம்பியல், தோல், முதலியன) வெளிப்புறக் கோளாறுகளின் தோற்றத்தில் தலையிடக்கூடும் என்றும் ஊகிக்கப்படுகிறது.

குறைந்த FODMAP டயட் உண்மையில் வேலை செய்யுமா?

எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி நோயாளிகளுக்கு குறுகிய காலத்தில் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதில் இந்த உணவின் செயல்திறனை ஆதரிக்கும் தரமான அறிவியல் ஆய்வுகள் உள்ளன . நிபுணர் விளக்கமளித்தபடி, “வீக்கம் மற்றும் வயிற்று வலி, வாய்வு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றின் முன்னேற்றம் 50% முதல் 75% பாடங்களில் காணப்படுகிறது”, மேலும் “மற்ற ஆராய்ச்சியாளர்கள் நன்மை அடையலாம் என்று முடிவு செய்துள்ளனர் பரிந்துரைக்கப்பட்ட 2 வாரங்களுக்கு அப்பால் கட்டுப்பாடு காலம் நீடித்தால் 6 மாதங்கள் வரை பராமரிக்கப்படும், ஆனால் நம்பகமான நீண்ட கால தரவு எதுவும் இல்லை. "

குறைந்த-ஃபோட்மேப் உணவை பசையம் இல்லாத உணவில் ஏன் குழப்பக்கூடாது?

நிபுணர் தெளிவுபடுத்தியபடி, “பசையம் இல்லாத உணவு மற்றும் குறைந்த-ஃபோட்மேப் உணவு அல்லது ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படும் உணவுப் பரிந்துரைகளை முன்மொழிகின்ற சில (சர்வதேச அளவில் புகழ்பெற்ற அறிவியல் சங்கங்களால் திருத்தப்பட்டது) மருத்துவ நன்மைகளை வழங்குவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், அவை ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு உணவுக் குழு கட்டுப்பாடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் நோயாளிகளின் வெவ்வேறு துணைக்குழுக்களுக்கும் பொருந்தும். பசையம் என்பது கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். பசையம் இல்லாத உணவு என்பது ஒரு நிரந்தர நடவடிக்கையாகும், இது முக்கியமாக செலியாக் நோயாளிகளுக்கு பொருந்தும், பசையம் அல்லது கோதுமைக்கு ஒவ்வாமை, அல்லது கோதுமைக்கு செலியாக் அல்லாத உணர்திறன் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.குறைந்த-ஃபோட்மேப் உணவு என்பது எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி நோயாளிகளுக்கு தற்காலிகமாக மட்டுமே பொருந்தக்கூடிய ஒரு தீர்வாகும், இதில் பிரக்டோஸ் மற்றும் லாக்டோஸ் போன்ற பல கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவதோடு கூடுதலாக பசையம் திரும்பப் பெறுவதும் அடங்கும். "