முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவு யோசனைகள்: ஆரோக்கியமான, எளிதான மற்றும் மலிவான உணவுகள்

மதியம் எத்தனை முறை நீங்கள் வீட்டிற்கு வருகிறீர்கள், "இப்போது நான் இரவு உணவிற்கு என்ன செய்வது ? " இது எனக்கு ஆம், நாள் கூட நடக்கிறது. நான் ஒரு தாயாக இல்லாதபோது, எல்லாம் எளிதாக இருந்தது: நான் கிரில்லில் ஏதாவது சமைத்து, அதை ஒரு டுனியா பேக் சாலட் மூலம் பூர்த்தி செய்வேன். இப்போது எனக்கு மிகவும் பசியுள்ள ஒரு இளம் மகனும் பெருகிய முறையில் கோரும் அண்ணமும் உள்ளனர்.

ஆரோக்கியமான, பசியுள்ள மற்றும் எளிதான முழு குடும்பத்திற்கும் நீங்கள் இரவு உணவு யோசனைகளைத் தேடுகிறீர்களானால் , நான் சிலவற்றை முன்மொழியப் போகிறேன். ஓ, மற்றும் வேகமாக, ஏனென்றால் சமையலறையில் இரண்டு மணி நேரம் செலவழிப்பது ஒரு விஷயமல்ல, இல்லையா? அவை பெரியவர்கள், இளம் பருவத்தினர் மற்றும் எந்த வயதினருக்கும் பொருத்தமானவை (ஒரு வயது முதல் மற்றும் துண்டுகளாக சாப்பிடப் பழகியவர்கள், ஆம்).

ஆரோக்கியமான குடும்ப இரவு உணவிற்கான சாவி

உங்கள் உணவுகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க ஒரு எளிய வழி ஹார்வர்ட் தட்டு முறையைப் பயன்படுத்துவதாகும். அதாவது, அரை தட்டு காய்கறிகளால் ஆனது; நான்காவது, முன்னுரிமை முழு ஹைட்ரேட்டுகள்; மற்ற காலாண்டில், ஆரோக்கியமான புரதத்திற்காக.

இனிப்பு எப்போதும் பழம் அல்லது இயற்கை பால் இருக்க வேண்டும் சர்க்கரை இல்லாமல் (தயிர், புதிய பாலாடைக்கட்டி, தயிர், kefir …). நீங்களோ அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினரோ உணவை ரொட்டியுடன் சேர்த்துக் கொண்டால் , அதை முழுவதுமாகவும் நல்ல தரமாகவும் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள் .

குடும்பம் வளரும்போது, செலவுகள் அதிகரிக்கும் மற்றும் மலிவு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது வலிக்காது. பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வாங்கவும் , அவை எப்போதும் சிறந்த விலை மற்றும் நிலையானவை. மீன் விலையுயர்ந்ததால் அதை விநியோகிக்க வேண்டாம் : மலிவான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான விருப்பங்கள் உள்ளன: புதிய கோட், மத்தி அல்லது நங்கூரங்கள், குதிரை கானாங்கெளுத்தி, மைரா, கானாங்கெளுத்தி, பாம்ஃப்ரெட் …

உங்கள் வாராந்திர மெனுக்களைத் திட்டமிடுவது நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்துவதற்கான மற்றொரு முக்கியமாகும். முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை மேம்படுத்துவதையும் முடிப்பதையும் நீங்கள் தவிர்ப்பீர்கள்.

ஆரோக்கியமான, எளிதான மற்றும் எல்லோரும் விரும்பும் முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவு யோசனைகள் இங்கே உள்ளன.

ஆரோக்கியமான குடும்ப இரவு உணவிற்கான சாவி

பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி கொண்டு மீன் அடித்தது

பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி கொண்டு மீன் இடிந்த

நொறுக்கப்பட்ட மீன் சிறியவர்களை மகிழ்விக்கும். எலும்புகள் இல்லாமல் நிரப்பப்படக்கூடிய எந்த வெள்ளை மீனும் நன்றாக வேலை செய்யும். சில பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணியுடன் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் (அவை உறைந்து போகலாம்). மீன்களை எவ்வாறு பூசுவது மற்றும் அதை அழகாக மாற்றுவது என்பதை இங்கே படிப்படியாக விளக்குகிறோம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கோழியுடன் பச்சை பீன்ஸ்

பச்சை பீன்ஸ் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு செய்முறையை நான் தயார் செய்கிறேன், என் ஒன்றரை வயது மகன் கூட கேள்வி இல்லாமல் சாப்பிடுகிறான். முதலில் நான் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் துண்டுகளாக வேகவைத்து, நன்கு வடிகட்டவும். நான் ஒரு கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பூண்டு ஒரு கிராம்புடன் வதக்கவும். இது கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும், நான் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் சேர்க்கிறேன். உங்கள் உறிஞ்சும் சுவை கவலைப்படாவிட்டால், சமைப்பதை முடிப்பதற்கு முன்பு லா வேராவிலிருந்து சிறிது மிளகுத்தூள் தெளிக்கலாம். சுவையானது!

பாஸ்தா சாலட்

பாஸ்தா சாலட் என்பது எல்லோரும் விரும்பும் ஒரு உணவாகும், மேலும் இணைக்க ஏராளமான மூலப்பொருள் விருப்பங்களும் உள்ளன. புகைப்படத்தில் உள்ள ஒன்று செர்ரி தக்காளி, ஃபெட்டா சீஸ், வெள்ளரி, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சுருள்களால் ஆனது. 5 விருப்பங்கள் இங்கே:

வெண்ணெய், ஆப்பிள், புதிய சீஸ் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட வில்
வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் கோழி அடுக்குகளுடன் மெக்கரோனி
செர்ரி தக்காளி, மொஸரெல்லா மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கீரை டார்டெல்லினி
மா, வெண்ணெய், வெள்ளரி மற்றும் ஆடு சீஸ் உடன் சுருள்கள்
செர்ரி தக்காளி, மிளகு, டுனா மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டை கொண்ட வில்

நீங்கள் வார இறுதியில் பாஸ்தாவை வேகவைத்து பின்னர் 10 நிமிடங்களில் சாலட் செய்யலாம். CLARA இன் தலைமை ஆசிரியர் கார்மே டெல் வாடோ என்னிடம் மிகவும் பயனுள்ள ஒரு தந்திரத்தைச் சொன்னார், இதனால் சாலட் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களின் சுவைக்கும்: பொருட்களை தனித்தனி கிண்ணங்களில் வைக்கவும், எனவே ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு வேண்டியதைப் பெறுகிறார்கள்.

சாலட் 4 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இருந்தால், கொட்டைகள் போடாதீர்கள்; நீங்கள் செய்தால், அவை தூளாக தரும்.

சாலட் உடன் ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட்

நீங்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்யக்கூடிய உணவுகளில் இது ஒன்றாகும், எடுத்துக்காட்டாக ஞாயிற்றுக்கிழமை, வாரத்தின் இரவு உணவிற்கு இது தயாராக உள்ளது. ஒரு சுவையான ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட் தயாரிக்க படிப்படியான செய்முறை இங்கே . அதனுடன் தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பச்சை ஆலிவ்ஸுடன் ஒரு பச்சை சாலட் உடன் செல்லுங்கள்.

வறுக்கப்பட்ட முட்டையுடன் கியூபன் அரிசி

கியூபன் அரிசி யாருக்கு பிடிக்காது? இந்த அதி-விரைவான செய்முறையுடன் தக்காளி சாஸை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள். ஒரு கிலோ பழுத்த தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பூண்டு ஒரு கிராம்புடன் அதை ஒன்றாக நசுக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஏராளமான ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சப் சப்பை விடவும்.

வறுக்கப்பட்ட முட்டை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது: குச்சி இல்லாத கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, முட்டையை வைத்து, மூடி, நீங்கள் விரும்பும் கட்டத்தில் இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

பச்சை சாலட் மூலம் இந்த உணவை நீங்கள் முடிக்கலாம்.

சிக்கன் நூடுல் மற்றும் முட்டை சூப்

காய்கறி மற்றும் கோழி குழம்பு சமைக்க இந்த எளிதான செய்முறையை கவனியுங்கள் . டைஸ் டர்னிப், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், செலரி, வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு. சில நிமிடங்களுக்கு சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு தொட்டியில் வதக்கவும், காய்கறிகளை சிற்றுண்டி விட வேண்டாம். ஒரு லிட்டர் மற்றும் ஒரு அரை தண்ணீரில் மூடி, ஒரு வெற்று கோழி மார்பகத்தைச் சேர்க்கவும் (இது ஒரு நிமிடம் தண்ணீரில் தனியாக வேகவைத்து பின்னர் கழுவுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது), ஒரு மணி நேரம் மூடி மூடி வைக்கவும்.

பின்னர் குழம்பு வடிகட்டவும். குழம்பு அதிக நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், நீங்கள் காய்கறிகளை சிறிது நசுக்கி சேர்க்கலாம். இப்போது நீங்கள் நூடுல்ஸை வேகவைக்கலாம். அவை கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும், ஒரு முட்டையை உடைத்து, ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும். நீங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட கோழி மார்பகத்தையும் சேர்க்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால், சமைத்த முட்டையை தனித்தனியாகவும், இறுதியாக நறுக்கியதாகவும் பரிமாறலாம்.

காய்கறி கூழ் தயாரிக்க மீதமுள்ள காய்கறிகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது மற்றொரு இரவு உணவிற்கு உங்களுக்கு உதவும். சூப்கள் மற்றும் கிரீம்களுக்கான கூடுதல் யோசனைகள் இங்கே.

சீமை சுரைக்காய் கிரீம் கொண்ட கோழி குரோக்கெட்ஸ்

இந்த குரோக்கெட்ஸ் செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். அவை பெச்சமெல் இல்லாமல் வறுக்கவும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

180 கிராம் கோழி மார்பகம்
100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
உப்பு மிளகு
ஆலிவ் எண்ணெய்
2 முட்டை
200 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
வோக்கோசின் சில இலைகள்

உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக சமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கூழ் கிடைக்கும் வரை அவற்றை மாஷ். கோழி மார்பகங்களை உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் கிரில் கொண்டு சீசன் செய்யவும். எல்லாவற்றையும் சூடாகவும், பின்னர் கோழியை துண்டாக்கவும். இப்போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, கோழி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தாக்கப்பட்ட முட்டையை கலக்கலாம். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் வோக்கோசு இலைகளை சேர்க்கவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை குளிர்விக்கட்டும். மாவை எடுத்து உங்கள் கைகளால் குரோக்கெட் தயாரிக்க செல்லுங்கள். தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அவற்றை கடந்து செல்லுங்கள். க்ரீஸ்ரூஃப் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் குரோக்கெட்டுகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். அவை 190º இல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவை பொன்னிறமாகும் வரை.

இந்த சுவையான குரோக்கெட்டுகளை ஒரு சீமை சுரைக்காய் கிரீம் உடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

காய்கறிகளுடன் சுட்ட மீன்

ஒவ்வொரு வாரமும் நான் அடுப்பில் சில மீன்களை சமைக்கிறேன், ஏனெனில் அது சூப்பர் எளிதானது, அது சொந்தமாக செய்யப்படுகிறது, நீங்கள் எதையும் குழப்ப வேண்டாம். நான் உருளைக்கிழங்கு அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக, சீமை சுரைக்காய் அல்லது அஸ்பாரகஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டினேன். நான் அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் கீழே ஒரு காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வைத்தேன் - அது பின்னர் சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குகிறது-, எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. நான் 180º இல் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கிறேன். பின்னர், நான் தேர்ந்தெடுத்த மீன்களின் (சால்மன், கோட், ஹேக், கானாங்கெளுத்தி …) ஃபில்லெட்டுகளை வைத்து, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (மீன் முடியும் வரை).

உங்கள் குடும்பத்தினர் சுவை விரும்பினால், பேக்கிங்கிற்கு முன் கடுகுடன் பரப்பினால் மீன் மிகவும் நல்லது.

ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள்

சாண்ட்விச்கள் வார இறுதி நாட்களில் இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. முக்கியமானது ஒரு நல்ல ரொட்டி, முன்னுரிமை முழு கோதுமை மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது. பல சுவையான சேர்க்கைகள் இங்கே:

எமண்டல் சீஸ், உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் கீரையுடன் சிக்கன் மார்பகம்
தக்காளி வெட்டப்பட்ட மற்றும் முளைகளுடன் குவாக்காமோல்
பிரஞ்சு ஆம்லெட், வெண்ணெய் மற்றும் வாட்டர்கெஸ்
வறுத்த மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் ஆலிவ் எண்ணெயில் பொனிட்டோ
தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் பர்கரை ஹேக் செய்யுங்கள்

பீஸ்ஸா

எனது குடும்பத்தினர் சனிக்கிழமை இரவுகளில் பீட்சாவுக்கு பீட்சா சாப்பிடுவதை விரும்புகிறார்கள், இது ஒரு வகையான சடங்காக மாறியுள்ளது, இது எங்களுக்கு நிறைய மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது. நிச்சயமாக, எப்போதும் வீட்டில், மாவை கூட! மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன். மூலம், ஒரு பச்சை சாலட் உடன் பீட்சாவுடன் வருவது மிகவும் ஆரோக்கியமான பழக்கமாகும், இது அதிக பீஸ்ஸாவை சாப்பிடுவதையும், அடைத்ததையும் தடுக்கிறது.

சில நேரங்களில் நான் இந்த எளிதான மாவை செய்முறையை உருவாக்குகிறேன், ஆனால் எனக்கு ஈஸ்ட் இல்லை என்றால், அது வெளிச்சமாக இருக்கும் வரை காத்திருப்பதாக எனக்குத் தெரியவில்லை என்றால், நீங்கள் விரும்பும் மிக எளிதான மாவை நான் தயார் செய்கிறேன். பீஸ்ஸா மாவை விட, இது ஒரு கோகோ, ஆனால் அது சமமாக சுவையாக இருக்கும். நான் அதை எல் காமிடிஸ்டா இணையதளத்தில் கண்டுபிடித்ததிலிருந்து , அது எனது முக்கிய வெகுஜனமாக மாறியுள்ளது.

விரைவான மற்றும் எளிதான கோகோ நிறை

3-4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்

250 கிராம் மாவு
125 மில்லி பீர் (இது ஈஸ்டின் செயல்பாட்டைச் செய்கிறது, பின்னர் அது பீர் போல சுவைக்காது என்று பயப்பட வேண்டாம்)
65 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் பிசையவும். ஒரு பந்தாக உருட்டவும், பின்னர் பேக்கிங் தாளில் ஒரு காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பரப்பவும். உங்கள் விரல்களால் நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தில் மாவை தட்டையாகவும் நீட்டவும் செல்லுங்கள். நீங்கள் மினி பீஸ்ஸாக்கள் அல்லது ஒரு பெரிய சுற்று அல்லது சதுர ஒன்றை உருவாக்கலாம். உங்களால் முடிந்தவரை மெல்லியதாக விட்டு விடுங்கள், ஆனால் உங்களுக்கு உருட்டல் முள் தேவையில்லை. உங்களுக்கு விருப்பமான பீஸ்ஸா மேல்புறங்களை நிரப்ப ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது.

எனக்கு பிடித்த சில மூலப்பொருள் சேர்க்கைகள்:

தக்காளி, மொஸெரெல்லா, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் இனிப்பு ஹாம் மெல்லிய துண்டுகள்
தக்காளி, மொஸெரெல்லா, கூனைப்பூ மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள்
தக்காளி, வெட்டப்பட்ட எடம் சீஸ் மற்றும் பச்சை அஸ்பாரகஸ்
எஸ்கலிவாடா. இந்த விஷயத்தில், நான் வறுத்த தக்காளியின் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை வைத்து, அதன் மேல் பாலாடைக்கட்டி இல்லாமல் வறுக்கவும். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு குளிர்ந்த டுனாவைச் சேர்த்தால் மிகவும் நல்லது.
தக்காளி, சிறிய கீற்றுகளில் லீக், சோளம் மற்றும் ஆடு சீஸ். பேக்கிங் கடைசி சில நிமிடங்களில் ஆடு சீஸ் சேர்க்கவும்.