அனைத்து சுவைகளுக்கும் கூனைப்பூக்கள் கொண்ட சமையல்
அனைத்து சுவைகளுக்கும் கூனைப்பூக்கள் கொண்ட சமையல்
நீங்கள் பொதுவாக சுட்ட கூனைப்பூக்களை மட்டுமே செய்தால், இந்த சமையல் தொகுப்பு உங்களை மயக்கும். இந்த காய்கறி எவ்வளவு பல்துறை என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்!
கூனைப்பூ மற்றும் காடை முட்டை சாலட்
கூனைப்பூ மற்றும் காடை முட்டை சாலட்
கூனைப்பூக்களை சுத்தம் செய்து கழுவி 20 நிமிடம் உப்பு நீரில் சமைக்கவும். அவற்றை வடிகட்டி, பாதியாக வெட்டி, வறுத்த மிளகு கீற்றுகள், சமைத்த காடை முட்டைகள், வெட்டு நங்கூரங்கள் மற்றும் கேப்பர்களுடன் ஒரு சில எண்டிவ் இலைகள் அல்லது கீரைகளில் வைக்கவும். சாஸைப் பொறுத்தவரை, உரிக்கப்பட்ட பூண்டு, வறட்சியான தைம், வினிகர் மற்றும் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சில குழி கருப்பு ஆலிவ்களை நசுக்கலாம்.
காய்கறிகள் மற்றும் கூனைப்பூக்கள் கொண்ட அரிசி
காய்கறிகள் மற்றும் கூனைப்பூக்கள் கொண்ட அரிசி
ஒரு பேலா வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். நறுக்கிய சிவப்பு மற்றும் பச்சை பெல் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். அப்பட்டமான மற்றும் நறுக்கிய பீன்ஸ் சேர்த்து, இன்னும் சில நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். கழுவப்பட்ட கூனைப்பூக்களைச் சேர்த்து குடைமிளகாய் வெட்டி, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளியைக் கழுவவும், அவற்றை தட்டி, சில பட்டாணியுடன் சாஸில் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்கு அவற்றை வதக்கி, வெப்பத்தையும் பருவத்தையும் குறைக்கவும். சூடான குழம்பு கொண்டு மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அரிசி சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் அகற்றி ஓய்வெடுக்கவும்.
கூனைப்பூக்கள், தக்காளி மற்றும் புதிய சீஸ் உடன் பாஸ்தா சாலட்
கூனைப்பூக்கள், தக்காளி மற்றும் புதிய சீஸ் உடன் பாஸ்தா சாலட்
கூனைப்பூக்கள் கொண்ட இந்த பாஸ்தா சாலட் கிளாசிக் கேப்ரேஸ் சாலட் (தக்காளி, மொஸெரெல்லா மற்றும் புதிய துளசி) ஆகியவற்றால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளது; இதில் நாங்கள் புதிய பாலாடைக்கட்டிக்கான மொஸெரெல்லாவை மாற்றியுள்ளோம், மேலும் பாஸ்தா, கூனைப்பூக்கள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துள்ளோம். செய்முறையைக் காண்க.
இறைச்சி அடைத்த கூனைப்பூக்கள்
இறைச்சி அடைத்த கூனைப்பூக்கள்
கூனைப்பூக்களை சுத்தம் செய்து கழுவவும். உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவற்றை வடிகட்டி, ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு உள்ளே காலி செய்யவும். ஒரு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சாஸ் செய்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ருசிக்க பருவம், நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து, சமைக்கவும். கூனைப்பூக்களை கலவையுடன் நிரப்பவும், அவற்றை அடுப்பில்லாத டிஷ் ஒன்றில் வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை 180 at க்கு கிராடின் செய்யவும். புதிய சீஸ், அக்ரூட் பருப்புகள், பைன் கொட்டைகள், பூண்டு மற்றும் நறுமணப் பொருட்களையும் நீங்கள் நிரப்பலாம்.
ஹாம் கொண்ட கூனைப்பூக்கள்
ஹாம் கொண்ட கூனைப்பூக்கள்
ஹாம் கொண்ட கூனைப்பூக்களுக்கான மிகவும் சுவையான சமையல் வகைகளில் ஒன்று இங்கே உள்ளது. கூனைப்பூக்களை சுத்தம் செய்யுங்கள், கடினமான இலைகளை அகற்றி, உதவிக்குறிப்புகளை வெட்டி, மைய புழுதியை அகற்றவும். அவற்றை காலாண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற வைக்கவும். சிறிது பூண்டு வதக்கி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம், தக்காளி சாஸ் மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். வடிகட்டிய கூனைப்பூக்களைச் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீரில் மூடி சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வறுத்த ரொட்டி, பாதாம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
கூனைப்பூ டெம்புரா
கூனைப்பூ டெம்புரா
இடிந்த கூனைப்பூக்களை உருவாக்க, டெம்பூரா மாவை 200 மில்லி ஐஸ் தண்ணீர் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலந்து, அடர்த்தியான இடி வரும் வரை கிளறவும். கழுவி வெட்டப்பட்ட கூனைப்பூக்களை இந்த இடிகளில் நனைத்து, பொட்டலமாக, மிகவும் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் வறுக்கவும். அவற்றை அகற்றி, சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டி பரிமாறட்டும். உடன் செல்ல, நீங்கள் எங்கள் ஒளி சாஸ்கள் மற்றும் வினிகிரெட்டுகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
கூனைப்பூ மற்றும் இறால் ஆம்லெட்
கூனைப்பூ மற்றும் இறால் ஆம்லெட்
இறால்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கிளாசிக் கூனைப்பூ ஆம் ஆம்லெட்டுக்கு ஒரு திருப்பத்தைக் கொடுங்கள். நான்கு கூனைப்பூக்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றைக் கழுவி, காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் சமைக்கவும். வடிகட்டி குளிர்ந்து விடவும். 16 இறால்களை உரித்து நறுக்கவும். ஒரு பூண்டு மற்றும் வெங்காய சாஸ் தயாரிக்கவும். இறால்கள், கூனைப்பூக்கள் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். அசை மற்றும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், 6 முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அடித்து முந்தைய கலவையை சேர்க்கவும். ஒரு நூல் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், கலவையைச் சேர்த்து டார்ட்டில்லாவைத் துடைக்கவும். முட்டைகளுடன் அதிகமான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்.
கூனைப்பூக்கள் இறால்களால் நிரப்பப்படுகின்றன
கூனைப்பூக்கள் இறால்களால் நிரப்பப்படுகின்றன
சில கூனைப்பூக்களைக் கழுவி முளைத்து, அவற்றை சுத்தம் செய்து மத்திய இலைகளை அகற்றவும். டெண்டர் வரை, அவற்றை 20-25 நிமிடம் நீராவி. சிறிது எண்ணெயுடன் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சில பூண்டுகளை வதக்கவும். சில உரிக்கப்படும் இறால்கள் மற்றும் மிளகாய் ஒரு தொடுதல் சேர்த்து, சிறிது கிளறி, கிளறவும். உப்பு தாக்கப்பட்ட சில முட்டைகளில் ஊற்றி, அமைக்கும் வரை கிளறவும். துருவல் முட்டைகளுடன் கூனைப்பூக்களை நிரப்பி, முளைகள் மற்றும் துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டவற்றை பரிமாறவும்.
முயல் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூனைப்பூக்கள்
முயல் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூனைப்பூக்கள்
எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் முயலை பிரவுன் செய்யவும். அதை நீக்கி நறுக்கிய வெங்காயம், லீக் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். முயல் மற்றும் சிறிது மதுவை மீண்டும் சேர்க்கவும். இது ஆவியாகி 2 கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 1 ஒரு ஸ்ப்ரிக் கழுவப்பட்ட தைம் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைத்து, கழுவிய கூனைப்பூக்களைச் சேர்த்து, பகுதிகளாக வெட்டவும், சில அகலமான பீன்ஸ், சில உறைந்த பட்டாணி மற்றும் ஒரு துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்கவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைத்து பரிமாறவும்.
காளான்கள் மற்றும் கூனைப்பூக்கள் கொண்ட பருப்பு குண்டு
காளான்கள் மற்றும் கூனைப்பூக்கள் கொண்ட பருப்பு குண்டு
வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெயில் லீக் வதக்கவும். பூண்டு, பச்சை மிளகு, காளான் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, சிறிது நேரம் வதக்கவும். உலர்ந்த பயறு சேர்த்து, தண்ணீரில் மூடி, 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கூனைப்பூக்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றைக் கழுவி, அவற்றில் 4 பகுதிகளை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசுடன் பருவம் மற்றும் தெளிக்கவும். நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்பினால், பயறு சமைப்பதற்கு பதிலாக, சமைக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் இருக்கும்போது ஏற்கனவே சமைத்தவற்றைச் சேர்க்கவும்.
குயினோவா கூனைப்பூக்களை அடைத்தார்
குயினோவா கூனைப்பூக்களை அடைத்தார்
கூனைப்பூக்கள் மற்றும் தண்டுகளின் டாப்ஸை துண்டிக்கவும். மேற்பரப்பு இலைகள் மற்றும் பஞ்சு மற்றும் இலைகளை உள்ளே இருந்து நீக்குகிறது. எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் தூறல். சுமார் 30 நிமிடம் அவற்றை நீராவி. முன் சமைத்த குயினோவா, வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் அவற்றை நிரப்பவும். அவற்றை பேக்கிங் தட்டில் ஏற்பாடு செய்து, மேலே பார்மேசனைத் தூவி, 200º இல் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். குயினோவாவுடன் இந்த செய்முறை ஆரோக்கியமான, எளிதான மற்றும் சுவையான இரவு உணவுகளில் ஒன்றாகும்!
நங்கூரங்களுடன் கூனைப்பூக்கள்
நங்கூரங்களுடன் கூனைப்பூக்கள்
கூனைப்பூக்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட நங்கூரங்கள் இரண்டும் உப்பு நிறைந்த ஒன்றை விரும்பினால் இரண்டு மிகவும் பயனுள்ள உணவுகள். இரண்டையும் சேர்த்து சாலட் செய்யலாம். அல்லது நான்கு பதிவு செய்யப்பட்ட கூனைப்பூ இதயங்களை பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் முன்பு வெறிச்சோடிய நங்கூரத்துடன் மடிக்கவும் மற்றும் ஒரு பற்பசையுடன் ரோலை சரிசெய்யவும். சிற்றுண்டி மற்றும் கொழுப்பு வராமல் இருப்பது சுவையான மற்றும் இலகுவான யோசனைகளில் ஒன்றாகும்.
பெர்சிமோன் மற்றும் கூனைப்பூ சாலட்
பெர்சிமோன் மற்றும் கூனைப்பூ சாலட்
இந்த சாலட் தயாரிக்க நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்பினால் பெர்சிமன்களுக்கு பதிலாக மற்ற பருவகால பழங்களையும், பதிவு செய்யப்பட்ட கூனைப்பூவையும் பயன்படுத்தலாம். புதிய கூனைப்பூ மூலம் இதை தயாரிக்க, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வறுக்கவும், அகற்றவும், முன்பதிவு செய்யவும். பெர்சிமோனை உரித்து குடைமிளகாய் வெட்டவும். ஒரு தளமாக, பெர்சிமோன் மற்றும் கூனைப்பூக்களாக, மற்றும் சில சீஸ் ஷேவிங்கை முடிக்க, நியதிகளுடன் சாலட்டை இணைக்கவும். வண்ணமயமான மற்றும் மிகவும் சத்தான. மிகவும் எளிதான, விரைவான மற்றும் … சுவையான சாலட்களைக் கண்டறியுங்கள்!
கூனைப்பூ மற்றும் காளான்களுடன் கட்ஃபிஷ்
கூனைப்பூ மற்றும் காளான்களுடன் கட்ஃபிஷ்
காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷில், கழுவப்பட்ட காளான் துண்டுகள், கழுவி வெட்டப்பட்ட கூனைப்பூக்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் மற்றும் பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகு, மற்றும் கழுவி துண்டுகளாக்கப்பட்ட கட்ஃபிஷ் போன்றவற்றையும் வைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு, 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் 180 at இல் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இது 190 கலோரிகள் மட்டுமே, இது மிகவும் சுவையான (மற்றும் தயாரிக்க எளிதானது) லேசான எடை இழப்பு இரவு உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
கூனைப்பூக்களுடன் மதுவில் ஸ்க்விட் மோதிரங்கள்
கூனைப்பூக்களுடன் மதுவில் ஸ்க்விட் மோதிரங்கள்
உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் கூடிய வழக்கமான ஸ்க்விட் டிஷை விட கிட்டத்தட்ட 150 கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன. மேலும் அவை ஸ்க்விட் கலவையின் காரணமாக மிகவும் ஆரோக்கியமானவை - இது நிறைய புரதங்களையும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பையும் அளிப்பதால் இருக்கும் மிகவும் திருப்திகரமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் - மேலும் கூனைப்பூவின் டையூரிடிக் சக்தி, சூப்பர் சுத்திகரிப்பு. அதை எப்படி செய்வது என்று அறிய, இங்கே கிளிக் செய்க.
பலர் நினைப்பதற்கு மாறாக , கூனைப்பூவுடன் கூடிய இந்த சமையல் மூலம் இந்த காய்கறி நிறைய விளையாட்டைத் தருகிறது என்பது தெளிவாகிவிட்டது. அவற்றை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது அல்லது தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாததால் நீங்கள் தொடர்ந்து தடுக்கப்பட்டால், பின்வரும் வழிமுறைகளுடன் உங்களுக்கு இனி எந்தவிதமான காரணமும் இருக்காது.
செய்முறையின் படி கூனைப்பூக்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது
- நீங்கள் அவற்றை வறுக்கிறீர்கள் என்றால், குறிப்புகள் மற்றும் வெளி இலைகளை துண்டிக்கவும். ஆனால் தண்டு அகற்ற வேண்டாம், அதை உரிக்கவும். அவற்றை தாள்களாக வெட்டுங்கள்.
- நீங்கள் அவற்றை ஒரு குண்டியில் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், வெளிப்புற இலைகளை அகற்றி, உதவிக்குறிப்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும், தண்டு அகற்றவும், பகுதிகளாக அல்லது குடைமிளகாய் வெட்டவும்.
- நீங்கள் அவற்றை சமைத்தால், சூப் அல்லது ப்யூரிஸ் தயாரிக்க குழம்பு ஒதுக்கவும்.
- நீங்கள் அவற்றை வறுத்து அல்லது சுடச் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், உட்புற ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்க முனைகளை வெட்ட வேண்டாம்.
- நீங்கள் இதயத்தை மட்டுமே விரும்பினால், கீழே உள்ள படிப்படியாக பின்பற்றவும்.
கூனைப்பூ இதயங்களை தயாரிக்க படிப்படியாக
- உங்கள் கைகளால் அல்லது கத்தியின் உதவியுடன் கடினமான வெளிப்புற இலைகளை அகற்றவும்.
- அதன் பக்கத்தில் கூனைப்பூவை ஒரு பலகையில் வைத்து இலைகள் மற்றும் தண்டு நுனிகளை துண்டிக்கவும்.
- தண்டுக்கும் இலைகளுக்கும் இடையில் இருந்த கடினமான பகுதிகளை அகற்றி, அடித்தளத்திற்கு மேலே செல்லுங்கள்.
- ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறிய கரண்டியால், உள்ளே இருக்கும் பஞ்சு நீக்கவும்.
- இதயத்தை தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது வோக்கோசு சாறுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் விரைவாக மூழ்கடித்து விடுங்கள், அதனால் அது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது.
அது வரும்போது என்ன கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் அவற்றை வைத்திருக்க வேண்டும்
- சகாப்தம். கூனைப்பூக்கள் குளிர்ந்த மாதங்களுக்கு பொதுவானவை. அவை அக்டோபர் நடுப்பகுதியிலிருந்து கிட்டத்தட்ட வசந்த காலத்தின் நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் பருவகால காய்கறி காலண்டரின் படி அதன் உகந்த நேரம் குளிர்காலம்.
- பண்புகள். அவற்றின் அளவிற்கு ஏற்ப எடையுள்ள, நன்கு கச்சிதமான இலைகளைக் கொண்ட மற்றும் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் மிகப்பெரியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கூனைப்பூ ஒரு பூவின் மொட்டு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது சிறிய எடையுடன் இருந்தால், அது மிகவும் திறந்த மற்றும் இருட்டாக இருக்கிறது, அது ஏற்கனவே திறந்து கொண்டிருக்கிறது.
- பாதுகாப்பு. அவற்றை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க, தண்டு வெட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே இது ஒரு வாரம் வரை நீடிக்கும்.
கூனைப்பூவின் பண்புகள்
ஏராளமான நார்ச்சத்து வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், கூனைப்பூக்கள் டையூரிடிக் ஆகும் (அவை திரவங்களை நீக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன), அவை கல்லீரல் நச்சுத்தன்மையை ஊக்குவிக்கின்றன, மேலும் அவை கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கின்றன. இருப்பினும், பாலூட்டும் பெண்கள் தங்கள் நுகர்வு மிதப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் இது பாலின் சுவையை மாற்றுகிறது.
