தொகுதி சமையல் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருந்தால், அது என்ன அல்லது எதற்காக என்று தெரியவில்லை என்றால், இங்கே எல்லா பதில்களும் உள்ளன. இந்த புதிய போக்கில், நீங்கள் சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் செலவிடவில்லை, குறைந்த உணவை வீணாக்குகிறீர்கள், ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவை உண்ணுவது உங்களுக்கு எளிதானது, நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால் அவசியம். அவளுடைய ரகசியம்: ஒரு நாள் நிறைய சமைக்கவும், வாரத்தின் பிற்பகுதியில் எதையும் சமைக்கவும் முடியாது.
தொகுதி சமையல் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு இயங்குகிறது?
- பெரிய சமைக்க. இந்த வார்த்தையின் அர்த்தம் "தடுப்பு சமையல்" அல்லது "பெரிய நேரம்". நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்தவும், ஒவ்வொரு நாளும் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்று யோசிக்காமல் இருப்பதற்கும் நீங்கள் முன்கூட்டியே மற்றும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கிறீர்கள்.
- கூடுதல் உணவை உருவாக்குங்கள். சமைப்பதில் அல்லது அதிக சமைக்க தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் நேரத்தையும் வளங்களையும் பயன்படுத்திக் கொள்வதும், பல நாட்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளுக்கு இது உங்களுக்கு சேவை செய்வதும் இதன் முக்கிய முக்கியமாகும்.
- உங்கள் தலையுடன் சேமிக்கவும் . அதன் மற்றொரு முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமித்து வைக்கக்கூடிய உணவை சமைக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றை இன்னும் பல்துறை திறன் கொண்டதாக மாற்றலாம்.
- மெனுக்களைத் திட்டமிடுங்கள். இது வேலை செய்ய, நீங்கள் வாராந்திர மெனுவைத் திட்டமிட வேண்டும், இதன்மூலம் பல சமையல் குறிப்புகளுக்கான ஒரே தயாரிப்பைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும், உங்கள் உணவைக் கட்டுப்படுத்தவும்.
தொகுதி சமையலை எவ்வாறு திட்டமிடுவது
எங்கு தொடங்குவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், தொடங்குவதற்கான அனைத்து விசைகளும் இங்கே
- ஒரு நல்ல நாளைத் திட்டமிட்டுத் தேர்வுசெய்க. முதல் படி முழு வாரமும் ஒரு மெனுவைத் திட்டமிடுவது, உங்கள் அட்டவணைகள் மற்றும் உங்கள் தேவைகளைப் பொறுத்து, அழுத்தம் அல்லது கவனச்சிதறல்கள் இல்லாமல் சமைப்பதற்கு உங்களை அர்ப்பணிக்க உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான நாளைத் தேர்வுசெய்க. ஞாயிற்றுக்கிழமை பிற்பகல் அல்லது அந்த நாள் உங்களை யாரும் திசை திருப்புவதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
- நேரம் மற்றும் வளங்களை மேம்படுத்தவும். அதிகமாக சமைக்க, அனைத்து அடுப்புகளையும் ஒரே நேரத்தில் மற்றும் செங்குத்தாகப் பயன்படுத்தவும், அதாவது, நீங்கள் கொதிக்கும்போது, மேலே மற்றொரு உணவை நீராவி செய்யலாம். ஏதாவது சமைக்கும்போது, மற்றொரு தயாரிப்புக்கான பொருட்களை தயார் செய்யுங்கள். அல்லது பேக்கிங் செய்யும் போது, பெரிய தட்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளுடன் அனைத்து அடுப்பு ரேக்குகளையும் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த கேஜெட்டுகள் உங்கள் தொகுதி சமையல் செயல்பாட்டில் உங்களுக்கு நிறைய உதவும்.
- பெரிய சமையல் கிடைக்கும். ஒரு முழு கோழி, ப்ரோக்கோலி அல்லது நிறைய வறுத்த காய்கறிகளை சமைப்பது நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்துகிறது. பகுதிகள் அல்லது ரேஷன்களை விட முழு துண்டுகள் சிறந்த விலை; மேலும் இது ஒரு நிலையானது, ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு உணவை பல உணவாக மாற்ற அதே ஆற்றலை முதலீடு செய்கிறீர்கள், மேலும் எஞ்சியுள்ளவற்றை விட்டுவிடாததன் மூலம் நீங்கள் வீணடிக்க வேண்டாம்.
- சிறிய பரிமாணங்களில் வைக்கவும். தொகுதி சமையலின் தவறான தந்திரங்களில் ஒன்று, தனிப்பட்ட பகுதிகளிலோ அல்லது சேவையிலோ உணவை சேமித்து வைப்பது - எனவே நீங்கள் அவற்றை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பனி நீக்கலாம் - மற்றும் அவற்றின் சேமிப்பகத்தை எளிதாக்கும் கொள்கலன்களிலும். சதுர அல்லது செவ்வக டப்பர்கள் மற்றும் மதிய உணவு பெட்டிகள் வட்டமானவற்றை விட பல்துறை.
- "சேமிக்கக்கூடிய" உணவுக்கு பந்தயம். பாஸ்தா, அரிசி மற்றும் பருப்பு வகைகள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சமைத்து சேமித்து வைக்கலாம் அல்லது தனிப்பட்ட பரிமாணங்களில் உறைந்திருக்கலாம். குழம்புகள், கிரீம்கள் மற்றும் காய்கறி ப்யூரிஸ் பகுதிகளிலோ அல்லது பனி வாளிகளிலோ உறைந்து மற்ற உணவுகளுக்கு சுவையை சேர்க்கலாம். நீங்கள் ஆயத்த சாண்ட்விச்கள், கேக்குகள், மஃபின்கள் கூட உறைய வைக்கலாம் …
- உணவைச் சேமிக்க பதிவு செய்க. இது ஒரு வாழ்நாளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சமையலறைக்கு சமம், எஞ்சியவற்றை சாதகமாகப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் எதையும் வீணாக்காததன் அடிப்படையில். ஹாம்பர்கர்கள், மீட்பால்ஸ், க்ரோக்கெட்ஸ், அடைத்த காய்கறிகள், லாசக்னா, கன்னெல்லோனி, க்விச், ஆம்லெட்ஸ் மற்றும் துருவல் முட்டை ஆகியவை நீங்கள் சமைத்த கூடுதல் உணவை சாதகமாக பயன்படுத்த அல்லது திருப்பத்தை கொடுக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- மந்திர கூட்டாளிகள் : டார்ட்டிலாஸ், க்விச், லாசக்னா … மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டக்கூடிய அனைத்து தயாரிப்புகளும் உங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும்.
தொகுதி சமையல் ஷாப்பிங் பட்டியல்
- காய்கறிகள். சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன், ப்யூரிஸ், பிஸ்டோஸ் மற்றும் அடைத்த காய்கறிகளை தயாரிக்கவும்.
- ஹைட்ரேட்டுகள் பாஸ்தா, அரிசி, குயினோவா, பருப்பு வகைகளை முன்பே சமைத்து உறைந்து கொள்ளலாம்.
- புரதங்கள் முட்டை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு முழு கோழி, மற்றும் மீன் ஃபில்லெட்டுகள் பல உணவுகளை வழங்குகின்றன.
- மறக்க வேண்டாம். பை செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் வாராந்திர மெனுக்களை நிரப்ப உதவுகின்றன.
