1. முட்களை அகற்றவும்
1. முட்களை அகற்றவும்
டெண்டர்லோயின் தோல் பக்கத்தை கீழே போட்டு அனைத்து முதுகெலும்புகளையும் அகற்றவும்; சிறியவற்றை அகற்ற ஒரு ஜோடி சாமணம் பயன்படுத்தவும். அதை கழுவி, உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் உலர வைக்கவும்.
2. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா கலக்கவும்
2. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா கலக்கவும்
சர்க்கரை, உப்பு, முழு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள், மற்றும் சில கழுவி உலர்ந்த வெந்தயம் இலைகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்க கிளறவும்.
3. கலவையில் பாதி ஊற்றவும்
3. கலவையில் பாதி ஊற்றவும்
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலவையில் பாதி சேர்க்கவும்; அடுக்கு கூட உருவாக்க ஸ்பேட்டூலாவுடன் அடிப்படை மற்றும் அளவை மறைக்க பரவுகிறது.
4. சால்மன் வைக்கவும்
4. சால்மன் வைக்கவும்
எலுமிச்சை பிழிந்து சாற்றை வடிகட்டவும். சால்மனை அதனுடன் இருபுறமும் தெளித்து வாணலியில் வைக்கவும், பாதி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையின் மேல், தோல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.
5. மற்ற பாதியுடன் அதை மூடி வைக்கவும்
5. மற்ற பாதியுடன் அதை மூடி வைக்கவும்
மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலவையை சால்மன் மீது ஊற்றி, மீன் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் அதை பரப்பவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் டிஷ் மூடி.
6. அதை marinate மற்றும் கழுவ வேண்டும்
6. அதை marinate மற்றும் கழுவ வேண்டும்
அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 2 முதல் 3 நாட்கள் மரைனேட் செய்யவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கலவையிலிருந்து சால்மன் அகற்றவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை நன்றாக அகற்ற கழுவவும், சமையலறை காகிதத்துடன் உலர வைக்கவும், நீங்கள் செல்ல நல்லது!
உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான சால்மனை இணைப்பதற்கான எளிதான மற்றும் மிகவும் சுவையான வழிகளில் ஒன்று, அதை marinate செய்வது. சால்மன் புகைபிடிப்பதைப் போன்ற சுவை தரும் ஒரு சமையல் முறை. மேலும், கூடுதலாக, பசி, சாலடுகள், பாஸ்தா உணவுகள் அல்லது அரிசி ஆகியவற்றிற்கு நிறைய நாடகங்களைத் தருகிறது …
மரைனேட் சால்மன் புகைபிடித்ததைப் போன்றது
நுட்பம் சூப்பர் எளிதானது, அவர்கள் சமைப்பதில் நன்றாக இல்லாவிட்டாலும் யாருக்கும் ஏற்றது. நீங்கள் அதை உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றில் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு marinate செய்ய வேண்டும் , ஏனெனில் படத்தொகுப்பின் படிப்படியாக எளிய படிநிலையில் நீங்கள் காணலாம், உங்களிடம் உள்ளது . அதை சுவைத்து உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் இணைக்க தயார்.
உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- சுமார் 800 கிராம் 1 சால்மன் ஃபில்லட்
- கரடுமுரடான உப்பு 300 கிராம்
- 300 கிராம் சர்க்கரை
- 1 எலுமிச்சை
- வெந்தயம் ஒரு சில ஸ்ப்ரிக்ஸ்
- ஒரு சில இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள்
முழு அல்லது பெரிய இறைச்சி மற்றும் மீன் துண்டுகள் பொதுவாக மலிவானவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் . எனவே இது ஒரு சில யூரோக்களை சேமிப்பதற்கான ஒரு வழியாகும்.
இது புதியதாக இருந்தால், சால்மனை இறைச்சிக்கு பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குறைந்தது இரண்டு நாட்களுக்கு உறைந்து விட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த வழியில் அனிசாக்கிஸ் நடுநிலையானது என்பதால் , மூல மீன்களில் ஒரு ஒட்டுண்ணி உள்ளது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
ஒட்டுண்ணிகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அதை இரண்டு நாட்களுக்கு உறைக்க வேண்டும்
சால்மன் வைட்டமின் பி 12 இன் சிறந்த மூலமாகும், இது வைட்டமின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் கொழுப்பு எரியையும் தூண்டுகிறது. இது மீன், இறைச்சி, பால் மற்றும் முட்டைகளில் மட்டுமே காணப்படுகிறது.
கூடுதலாக, இந்த மீன் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்திருக்கிறது, இது பழுப்பு நிற கொழுப்பை செயல்படுத்த உதவுகிறது. பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, அதன் நுகர்வு நேரடியாக குறைந்த உடல் பருமனுடன் தொடர்புடையது.
