வளர்க்கப்பட்ட மீன் ஆரோக்கியமானதா?

வளர்க்கப்பட்ட மீன்களைப் பற்றி பல விஷயங்கள் கூறப்படுகின்றன, அது அதிக கொழுப்பாக இருந்தால், அது சத்தானதாக இருந்தால், அதிக நோய்கள் ஏற்படக்கூடும் … ஏதேனும் சந்தேகங்களைத் தீர்க்க, நம் நாட்டில் உள்ள விஞ்ஞானிகளில் ஒருவரிடம் பேசியுள்ளோம். ஊட்டச்சத்து, ஜே.எம். முலேட், ஆரோக்கியமான உணவு என்றால் என்ன? (எட். டெஸ்டினோ), ஒரு புத்தகம், அதில் அவர் உணவைச் சுற்றியுள்ள பல கட்டுக்கதைகளை அவிழ்த்து விடுகிறார்.

இது நமக்குச் சொல்லும் முதல் விஷயம் என்னவென்றால், வளர்க்கப்பட்ட மீன்கள் காட்டு மீன்களைக் காட்டிலும் குறைவான சத்தானதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, "இது ஒவ்வொன்றாக பகுப்பாய்வு செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் பொதுவாக ஊட்டச்சத்து பண்புகள் ஒத்தவை." நாங்கள் அவருக்கு புராணங்களை முன்வைக்கிறோம், இதுதான் அவர் எங்களுக்கு பதிலளித்தார்.

கட்டுக்கதை: நீங்கள் மாவு சாப்பிடுவதால் நீங்கள் கொழுப்பு அடைகிறீர்கள்

MULET கூறுகிறார்: இல்லை, முற்றிலும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அதிகமாக்க கோழி மார்பக ஃபில்லட் சாப்பிடுவதா? கோழிக்கு சோளம் அளிக்கப்படுகிறது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது, அதற்கு பதிலாக, ஒரு கோழி மார்பகம் அடிப்படையில் புரதமாகும். மீன்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது, இது புரதம் நிறைந்த உணவாகும். ஆனால் வளர்க்கப்பட்ட மீனுக்கும் காட்டுக்கும் இடையில் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை.

கட்டுக்கதை: நீங்கள் நீந்தாததால் உங்கள் கொழுப்பு மோசமானது

MULET SAYS: நான் முக்கிய மறுக்கிறேன். மீன்கள் கில்கள் வழியாக சுவாசிக்கின்றன, மேலும் ஆக்ஸிஜனுக்காக தண்ணீரை வடிகட்ட, அவை நீந்த வேண்டும். வளர்க்கப்பட்ட மீன்கள் கோழிகளைப் போன்ற தனிப்பட்ட கூண்டுகளில் இல்லை, ஆனால் பெரிய குளங்களில் உள்ளன. உண்மையில், பல பண்ணைகள் கடலுக்குள் வரையறுக்கப்பட்ட விண்வெளி வேலிகளில் உள்ளன.

கட்டுக்கதை: நீங்கள் ஹார்மோன்களுடன் "வீங்கியிருப்பதால்" நீங்கள் கொழுப்பு அடைகிறீர்கள்

MULET SAYS: நீங்கள் இனி கொழுப்பாக இல்லை. மேலும், ஐரோப்பாவில் வளர்ச்சி ஊக்குவிப்பாளர்களாக ஹார்மோன்கள் நீண்ட காலமாக தடை செய்யப்பட்டுள்ளன.

கட்டுக்கதை: அவை சாயங்களைச் சேர்ப்பதால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானது

MULET SAYS: இது உங்கள் உடல்நலத்திற்கு மோசமானதல்ல. நிறங்கள் சால்மனில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஒரு ப்ரீமில் என்ன பயன்? ஆனால் சில நேரங்களில் உணவை மாற்றுவது போல எளிதானது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பயன்படுத்தப்பட்ட எதுவும் நச்சுத்தன்மையற்றது. கோழியுடன் இதேபோன்ற ஒன்று நடக்கிறது. தீவனத்தில் காலெண்டுலா அல்லது கரோட்டினாய்டுகள் சேர்க்கப்படுவதால் இறைச்சி மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறது.

கட்டுக்கதை: நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானவை

MULET SAYS: இது உங்கள் உடல்நலத்திற்கு மோசமானதல்ல. வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் ஐரோப்பாவில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் ஒருவித நோய் அல்லது உடல்நலப் பிரச்சினையால் அவதிப்பட்டால் மட்டுமே அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியும். அந்த விஷயத்தில் அவர்கள் சந்தைப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு அவர்கள் ஒரு தனிமைப்படுத்தலை அனுப்ப வேண்டும்.

கட்டுக்கதை: இது மோசமானது, மீதமுள்ள மீன்களை பாதரசத்துடன் சாப்பிடுங்கள்

MULET SAYS: புதன் பெரிய வேட்டையாடுபவர்களில் (சுறாக்கள், டுனா மற்றும் பேரரசர்) மட்டுமே தோன்றும் , அவை வளர்க்கப்படவில்லை. டுனாவை சிறைபிடிக்க முடியாது, ஆனால் என்ன செய்யப்படுகிறது என்றால் அதை காடுகளில் பிடித்து, ஒரு வலையில் அடைத்து கொழுக்க வைக்க வேண்டும். இன்னும் பேரரசர் மற்றும் டுனாவில் தோன்றும் நிலைகள் ஆபத்து அளவை விடக் குறைவாக உள்ளன.

கட்டுக்கதை: இது அதிக அனிசாக்கிகளைக் கொண்டுள்ளது

MULET SAYS: ஸ்பெயினில் ஒரு மீன் பண்ணையில் அனிசாக்கிஸ் ஒருபோதும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. அவற்றின் இனப்பெருக்கம் கட்டுப்படுத்தப்படுவதால், ஒட்டுண்ணிகளின் தோற்றம் கண்காணிக்கப்படுகிறது (இது வழக்கமான பகுப்பாய்வுகளில் ஒன்றாகும்), இது பிரித்தெடுக்கும் மீன்பிடித்தல் மூலம் செய்ய முடியாத ஒன்று.

• கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்: மீன்களை மீன் பிடிப்பதில் இருந்து உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (உணவகங்களில் இது கட்டாயமாகும்) மற்றும் மீன் பண்ணை அல்ல, துல்லியமாக ஏனெனில் இந்த சுகாதார கட்டுப்பாடுகள் வழியாக செல்ல முடியாது.

ஐரோப்பிய உணவுத் தரங்கள் மிகவும் கண்டிப்பானவை

அவர்கள் ஐரோப்பாவில் வளர்க்கப்படாவிட்டால் என்ன செய்வது?

உணவு தொடர்பான சட்டங்கள் மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்டவை என்று முலெட் உறுதியளிக்கிறார், ஏனெனில் அவை ஐரோப்பிய நாடாளுமன்றத்தை சார்ந்துள்ளது. ஐரோப்பாவில், இந்த விஷயங்களைப் பற்றி நாங்கள் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளோம். ஆனால் அது முக்கியமானது என்றால் என்ன செய்வது?

• பண்ணைகள் "வெளியில் இருந்து"

ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தைப் போல சட்டங்கள் கண்டிப்பாக இல்லாத இடங்களில் மீன் வளர்க்கப்பட்டால் என்ன செய்வது? "ஐரோப்பாவிற்குள் நுழையும் அனைத்து உணவுகளும் இங்கு உற்பத்தி செய்யப்படும் அதே தரமான தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன" என்று முலெட் உறுதியளிக்கிறார். ஒவ்வொரு ஆண்டும் எல்லை ஆய்வுக்கு பொறுப்பான நிறுவனம் (RASFF) திரும்பப் பெறப்பட்ட சரக்குகளின் அறிக்கையை வெளியிடுகிறது, பொதுவாக வளர்க்கப்படும் மீன்கள் மிகவும் சிக்கலானவை அல்ல. "

• பங்காவின் வழக்கு

இந்த மீன் வியட்நாமில் வளர்க்கப்படுவதால் அதிக அசுத்தமானது என்று கூறப்படுகிறது. முலேட் கூறுகிறார்: "வியட்நாமில் ஒரு மீன் பண்ணையின் தாக்கம் மற்றும் மாசுபாடு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இருப்பினும், ஐரோப்பாவிற்கு வரும் பங்காசியஸ் மிகவும் கடுமையான சுகாதாரக் கட்டுப்பாடுகளை கடக்க வேண்டும்.