- தேவையான பொருட்கள்:
- 240 கிராம் ஆரவாரமான
- 1 சுத்தமான நடுத்தர கட்ஃபிஷ்
- 450 கிராம் மஸ்ஸல்
- 2 பூண்டு
- 300 கிராம் கிளாம்கள்
- 2 தக்காளி
- 1 வெங்காயம்
- 1 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
- நறுக்கிய வோக்கோசு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- மிளகு
- உப்பு
கடல் கொண்ட பழங்கால அவை மட்டுமே ஏனெனில், ஒரு உண்மையான கட்சியாகும் கடல் எப்போதும் celebración- ஒலிகள், ஆனால் கணவாய் மீன், சுரப்பிகள் மற்றும் மட்டியுடன், மற்றும் மிகவும் அதன் உயர் புரதம் அடங்கிய, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் க்கான குறைந்த உள்ளடக்கம் கொழுப்புகள் . அதாவது, பாஸ்தாவின் அளவைக் கொண்டு நாம் கப்பலில் செல்லாவிட்டால் மிகவும் சத்தான உணவு மற்றும் கனமான ஒன்றும் இல்லை.
படிப்படியாக அதை எப்படி செய்வது
- பொருட்கள் தயார் . ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உப்பு நீரைச் சேர்த்து, கிளாம்களை சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். கட்ஃபிஷைக் கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். தக்காளியைக் கழுவவும், டைஸ் செய்யவும். மற்றும் மஸல்களை கழுவவும்.
- சமைத்து வதக்கவும் . மஸல்கள் திறக்கும் வரை நீராவி. வெங்காயத்தையும், பூண்டையும் தோலுரித்து நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் 5 நிமிடம் எண்ணெயைக் கொண்டு சமைக்கவும். கட்ஃபிஷ் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மதுவில் ஊற்றி 2 நிமிடங்கள் ஆவியாக விடவும். தக்காளியைச் சேர்த்து, வோக்கோசுடன் தெளித்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- மொல்லஸ்களைச் சேர்க்கவும் . முன்பு வடிகட்டிய கிளாம்களை கேசரோலில் சேர்க்கவும். மூடி, அவை திறக்கும் வரை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, நீங்கள் வேகவைத்த மஸ்ஸல் சேர்த்து ஒன்றாக கிளறவும்.
- பாஸ்தாவை வேகவைத்து பரிமாறவும் . தயாரிப்பாளரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றி ஏராளமான கொதிக்கும் நீரில் ஆரவாரத்தை சமைக்கவும். வேகவைத்ததும், அதை வடிகட்டி, கேசரோலில் சேர்க்கவும். கலவையை 1 நிமிடம் வதக்கி, சிறிது சிறிதாக நறுக்கிய புதிய வோக்கோசுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.
கிளாரா தந்திரம்
நீங்கள் உப்பு வராமல் இருக்க தந்திரம்
கிளாம்களால் வெளியிடப்படும் திரவம் உப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆகையால், அவை ஏற்கனவே கேசரோலில் இணைக்கப்பட்டு, அனைத்து திரவங்களையும் விடாமல் விட்டுவிட்டு, இறுதி வரை முழுதும் சீசன் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. இதனால், சரிசெய்ய எப்போதும் நேரம் இருக்கிறது.
மஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் கிளாம்கள், குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளின் கூட்டாளிகள்
காஸ்ட்ரோனமிக் பார்வையில், பெரும்பாலான மொல்லஸ்க்குகள் பாஸ்தாவுக்கு நிறைய சுவையைத் தருகின்றன, மேலும் அதிக அளவு புரதத்தையும் இரும்பையும் வழங்குகின்றன, மாறாக, அவை மிகக் குறைந்த கொழுப்பை வழங்குகின்றன (பெரும்பாலானவை ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள்). எனவே குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் அவர்கள் நல்ல நட்பு.
