உறைந்த உணவுகள் மற்றும் முடியாத உணவுகள்

என்ன முடக்கம் மற்றும் என்ன இல்லை … எப்படி

என்ன முடக்கம் மற்றும் என்ன இல்லை … எப்படி

நீங்கள் சீஸ், அரிசி, கிளாம்ஸ், உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட், பாஸ்தா, பெச்சமெல், காஸ்பாச்சோ, வெண்ணெய் போன்றவற்றை உறைக்க முடியுமா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்பட்டால் … இங்கே உங்கள் கேள்விகளுக்கான பதில், மற்றும் கீழே ஒரு விரிவான பட்டியல் உறைந்திருக்கும் மற்றும் செய்ய முடியாதவற்றை உணவு குழுக்கள். ஆனால், முதலில், பின்வரும் விசைகளை கவனியுங்கள்.

உறைபனிக்கு வரும்போது விசைகள்

• ஒரு பொதுவான விதியாக, நீங்கள் உறைய வைக்கப் போகும் அனைத்து உணவுகளும் தண்ணீர் அல்லது காற்று இல்லாமல் சேமிக்கப்பட வேண்டும், அது தண்ணீர், ஆக்ஸிஜனேற்றம் அல்லது மோசமடைவதைத் தடுக்க வேண்டும்.
• சிறிய துண்டுகள், பகுதிகள் அல்லது பகுதிகளாக அவற்றை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் பயன்படுத்தப் போகிற ஒன்றை மட்டும் பனித்து வைக்கவும், முழு பகுதியையும் அல்ல. உறைந்த உணவை ஒரு முறை கரைத்தவுடன் புதுப்பிக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• உறைபனிக்கு ஏற்ற காற்று புகாத கொள்கலன்கள் மற்றும் பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். கிரகத்திற்கு சேதம் ஏற்படாமல் இருக்க நீங்கள் பிளாஸ்டிக்கைக் குறைக்க விரும்பினால், சமையலறை படம் மற்றும் செலவழிப்பு உறைவிப்பான் பைகளை முடிந்தவரை விநியோகிக்கவும், கண்ணாடி கொள்கலன்கள் அல்லது டப்பர்கள் அல்லது மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய பைகளைத் தேர்வு செய்யவும். குறைவான பிளாஸ்டிக் (மற்றும் சேமிக்க) பயன்படுத்த சில யோசனைகள் இவை.

சீஸ் உறைந்திருக்க முடியுமா?

சீஸ் உறைந்திருக்க முடியுமா?

உறைந்திருக்கலாமா இல்லையா என்பது குறித்து மிகவும் சர்ச்சையை ஏற்படுத்தும் உணவுகளில் சீஸ் ஒன்றாகும். பதில், அது நம்மை எவ்வளவு எடைபோட்டாலும், உறுதியானது அல்லது முழுமையானது அல்ல. உறைந்திருக்க முடியும் என்பது உறைந்திருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலான தூய்மைவாதிகள் இதை எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள், ஏனெனில் உறைபனி செயல்பாட்டின் போது அதன் உள் கட்டமைப்பு உடைந்து, கரைக்கும் போது அது உடையக்கூடியதாகிவிடும்.

நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்?

• எந்தவொரு காரணத்திற்காகவும் நீங்கள் அதை உறைய வைக்க வேண்டும் என்றால் (எடுத்துக்காட்டாக, உங்களிடம் நிறைய மிச்சம் இருக்கும்போது, ​​அதை எறிய விரும்பவில்லை), அதை ஏற்கனவே அரைத்து, துண்டுகளாக்கி, அல்லது குடைமிளகாய் அல்லது துண்டுகளாக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே நீங்கள் அதை நீக்கிய பின் நேரடியாகப் பயன்படுத்தலாம், அதை நீங்கள் கையாள வேண்டியதில்லை, அது உடைக்கும்போதுதான்.
• மேலும், எல்லா பாலாடைக்கட்டிகளும் உறைபனிக்கு ஒரே மாதிரியாக செயல்படாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மிகவும் உறைந்தவை மிகவும் கிரீமி, புதிய, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மிகவும் உலர்ந்த அல்லது குணமாகும். கேமம்பெர்ட், ப்ரி, ஹவர்தி மற்றும் இடைநிலை கடினத்தன்மை வகை எமென்டல் அல்லது க ou டா ஆகியவை சிறந்தவை.

அரிசி அல்லது பேலாவை உறைக்க முடியுமா?

அரிசி அல்லது பேலாவை உறைக்க முடியுமா?

அதன் அசல் அமைப்பில் சிலவற்றை அது இழக்க நேரிடும் என்றாலும், ஒரு பொது விதியாக, அரிசி அல்லது பேலாவை உறைய வைப்பது சாத்தியம், ஆனால் உறைந்திருப்பது தளர்வானதா அல்லது மந்தமானதா என்பதைப் பொறுத்து வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும்.

அரிசியை உறைய வைப்பது எப்படி

• இது வெள்ளை அரிசி, பாரம்பரிய பேலா அல்லது சுட்டது போன்ற தளர்வான அரிசியாக இருந்தால், அதை ஒரு டப்பரில் வைக்கலாம், முடிந்தவரை குறைந்த காற்றை விட்டு வெளியேற முயற்சி செய்யலாம், மேலும் அதை மூடி அல்லது சமையலறை படத்துடன் மூடு.
• இருப்பினும், இது சூப்பியாக இருந்தால், குழம்பை அரிசியிலிருந்து பிரிக்கவும், அவற்றை தனித்தனியாக உறைய வைக்கவும், நீங்கள் அவற்றைக் கரைக்கும் போது மீண்டும் ஒன்றாக சமைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கிளாம்களை உறைக்க முடியுமா?

கிளாம்களை உறைக்க முடியுமா?

கிளாம்கள் உறைந்துபோகும் என்பதைக் காண நீங்கள் உறைந்த பகுதியைப் பார்க்க வேண்டும், ஆனால் எப்படியும் அல்ல.

கிளாம்களை உறைய வைப்பது எப்படி

• இந்த மொல்லஸ்க்கின் விஷயத்தில், அதை பச்சையாகவும், ஷெல் மற்றும் எல்லாவற்றையும் உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நன்கு கழுவ வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு கொள்கலனில் கிளாம்களை வைக்கலாம், இதனால் அவை மணல் மற்றும் பிற அசுத்தங்களை விடுவிக்கும். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை நன்றாக வடிகட்டி, அவற்றை ஒரு உறைவிப்பான் பையில் வைத்து, அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், அங்கு அவை மூன்று மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

பூசணிக்காயை உறைக்க முடியுமா?

பூசணிக்காயை உறைக்க முடியுமா?

மூல மற்றும் சமைத்த உறைபனியை சிறந்த முறையில் தாங்கும் காய்கறிகளில் பூசணி ஒன்றாகும்.

பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி

• நீங்கள் அதை பச்சையாக உறைய வைக்க விரும்பினால், பூசணிக்காயை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது. உறைபனி செயல்பாட்டின் போது அவை ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை உறைவிப்பான் பொருத்தமாக இருக்கும் ஒரு தட்டில் தனித்தனியாக வைக்கவும், அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் உறைய வைக்கவும், பின்னர் அனைத்தையும் ஒன்றாக ஒரு டப்பர் அல்லது பையில் வைக்கவும். இது ஒரு நேரத்தில் உங்களுக்குத் தேவையான தொகையை மட்டுமே பயன்படுத்துவதை எளிதாக்கும்.
• மற்றொரு விருப்பம் ஒரு ப்யூரி அல்லது கிரீம் வடிவத்தில் சமைத்த உறைபனி. நீங்கள் அவற்றை வழக்கமான முறையில் சமைக்க வேண்டும், அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் அவற்றை உறைவிப்பான் போட வேண்டும். உங்களுக்கு அதிக விளையாட்டைக் கொடுக்க, நீங்கள் அதை தனிப்பட்ட பகுதிகளாக உறைய வைக்கலாம் அல்லது ஒரு ஐஸ் வாளியை நிரப்பலாம், எனவே எங்கள் காய்கறி கிரீம் உடன் நாங்கள் செய்வது போல, உங்கள் குண்டுகளில் சேர்க்க க்யூப்ஸ் உள்ளன.
  

சுவிஸ் சார்ட் உறைந்திருக்க முடியுமா?

சார்ட் உறைந்திருக்க முடியுமா?

கீரை மற்றும் பிற பச்சை இலை காய்கறிகளைப் போன்ற சுவிஸ் சார்ட், அவை வேகவைக்கப்படும் வரை அல்லது குறைந்தபட்சம் வெறுமையாக இருக்கும் வரை உறைந்து போகலாம், உறைபனியின் போது புதிய இலைகள் கெட்டுவிடும். மேலும் நல்ல யோசனை என்னவென்றால், கடினமான, பச்சை இலைகளிலிருந்து பதிவுகள் பிரிக்கப்படுவது, அவை அதிகம் கெட்டு, அவற்றை தனித்தனியாக உறைய வைப்பது.

சுவிஸ் சார்ட்டை எப்படி வெட்டி உறைய வைப்பது

1. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதன் அருகே ஒரு கிண்ணம் ஐஸ் வாட்டர் தயார் செய்யுங்கள்.
2. ஒரு முறை கழுவி, தண்டு இழைகள் இல்லாமல், வெட்டினால், அவற்றை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைக்கவும்.
3. பின்னர் அவற்றை விரைவாக பனி நீருக்கு மாற்றவும். இந்த வழியில் நீங்கள் திடீரென்று சமையலை நிறுத்திவிட்டு, அதே நேரத்தில், அவற்றை வெளுத்து விடுங்கள்.
4. பின்னர், நீங்கள் அவற்றை நன்றாக வடிகட்ட வேண்டும், இதனால் அவர்களுக்கு குறைந்த அளவு தண்ணீர் கிடைக்கும்.
5. மற்ற நிகழ்வுகளைப் போலவே, அவற்றை டப்பர்கள் அல்லது உறைவிப்பான் பைகளில், சிறிய பகுதிகள் அல்லது தனிப்பட்ட சேவைகளில் உறைய வைக்கவும்.

மஸ்ஸல்களை உறைக்க முடியுமா?

மஸ்ஸல்களை உறைக்க முடியுமா?

கிளாம்களைப் போலவே, மஸ்ஸல்களையும் உறைந்திருக்கலாம், ஆனால் இவை போலல்லாமல், ஏற்கனவே சமைத்த மற்றும் ஷெல் இல்லாமல் அவற்றை உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மஸல்களை உறைய வைப்பது எப்படி

• அவற்றை நன்றாக கழுவவும், அவற்றை வேகவைத்து அல்லது வேகவைத்து திறந்து, ஷெல்லிலிருந்து அகற்றி அவற்றை உறைய வைக்கவும். தளர்த்தப்பட்ட குழம்பை தனித்தனியாக உறைய வைக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்டை உறைக்க முடியுமா?

உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்டை உறைக்க முடியுமா?

உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட், மற்ற உணவுகள் அல்லது உருளைக்கிழங்கைக் கொண்ட உணவுகளைப் போலவே, தொடக்கத்திலிருந்தே உறைந்து விடக்கூடாது, ஏனெனில் உறைபனியின் போது ஸ்டார்ச் உருகி உருளைக்கிழங்கு 'சிக்கி', அதன் சுவையை இழந்து அதன் அமைப்பு மெல்லியதாக மாறும்.

ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட்டை உறைய வைப்பது எப்படி

• இருப்பினும், டார்ட்டில்லா உறைந்திருந்தால் அதை செய்ய முடியும் என்று பாதுகாப்பவர்கள் உள்ளனர். அதாவது, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், அடித்த முட்டையுடன் கலந்து கலவையை சமைக்காமல் உறைய வைக்கவும், நீங்கள் அதை எப்போது சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்று தயிரை விட்டு விடுங்கள்.

பாஸ்தாவை உறைக்க முடியுமா?

பாஸ்தாவை உறைக்க முடியுமா?

உறைபனி மற்றும் உருகுவதற்கு அவை சரியாக செயல்படாததால், உறைந்துபோக முடியாத உணவுகளின் பட்டியலில் பெரும்பாலான நிபுணர்கள் வைக்கும் உணவுகளில் பாஸ்தா மற்றொருது.

பாஸ்தாவை உறைய வைப்பது எப்படி

• நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டிய பிற நிகழ்வுகளைப் போலவே, அதைச் செய்ய வேண்டிய அவசியத்தை நீங்கள் கண்டால், அதை தளர்வாகவும், நன்கு வடிகட்டவும், எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும் முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் அதை சாப்பிடச் செல்லும்போது, ​​அதைக் கரைத்து, தண்ணீர் குளியல் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

முட்டைகளை உறைக்க முடியுமா?

முட்டைகளை உறைக்க முடியுமா?

முட்டைகளை உறைந்திருக்கலாம், ஆனால் முழுதும் ஷெல்லிலும் இல்லை.

முட்டைகளை உறைய வைப்பது எப்படி

• உறைபனி செயல்பாட்டின் போது முட்டை விரிவடையும் போது அது உடைந்து போகாதபடி அவற்றை ஷெல்லிலிருந்து அகற்றுவது கட்டாய விஷயம், பின்னர், நீங்கள் அதை உறைந்து விடலாம், அல்லது மஞ்சள் கருவை வெள்ளையர்களிடமிருந்து பிரிக்கலாம், அல்லது அடிக்கலாம். பிந்தையது நிபுணர்களால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பமாகும்.
• எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு அல்லது ஒரு அமிலக் கூறுகளைச் சேர்க்க அவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், இது மஞ்சள் கரு கடினப்படுத்தப்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உறைபனி செய்யும் போது கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்கிறது, மேலும் காற்றோட்டமில்லாத கொள்கலன்களில் அவ்வாறு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாமல், முட்டையின் விரிவாக்கத்திற்கு குறைந்த இடத்தை விட்டு விடுகிறது. .

ஒரு முட்டை உண்மையில் கரிமமாக இருக்கிறதா என்று கண்டுபிடிக்கவும்.

புகைபிடித்த சால்மன் உறைந்திருக்க முடியுமா?

புகைபிடித்த சால்மன் உறைந்திருக்க முடியுமா?

புதிய சால்மன் போலவே, புகைபிடித்த சால்மன் அதன் அனைத்து பண்புகளையும் பராமரிக்கும் போது உறைந்து போகலாம்.

புகைபிடித்த சால்மன் உறைய வைப்பது எப்படி

• தயாரிப்பை அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து எடுத்து, அதை டப்பர்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் பகுதிகளாக உறைய வைக்கவும். எனவே, அதைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மீதமுள்ளதைக் கெடுக்காமல் நீங்கள் விரும்பிய தொகையை மட்டுமே எடுக்க முடியும். நீங்கள் பின்னர் நன்கு பிரிக்க விரும்பினால், ஃபில்லட்டுகளுக்கு இடையில் பிளாஸ்டிக் மடக்குதல்களைச் செருகவும்.

ரஷ்ய சாலட்டை உறைக்க முடியுமா?

ரஷ்ய சாலட்டை உறைக்க முடியுமா?

உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்டைப் போலவே, ரஷ்ய சாலட்டை உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மயோனைசே உள்ளது, உறைபனியை நன்றாக பொறுத்துக்கொள்ளாத இரண்டு பொருட்கள்.

சாலட்டை எப்படி உறைய வைப்பது

• ரஷ்ய சாலட் உறைந்திருக்கும் ஒரே நிகழ்வு மூல அல்லது முன் சமைத்த காய்கறிகளுடன் மற்றும் மயோனைசே, டுனா அல்லது முட்டை இல்லாமல், அதாவது சாலட்டின் அடித்தளத்தை உருவாக்கும் காய்கறி க்யூப்ஸ் மட்டுமே, அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது சமைக்க வேண்டும் நீக்கிய பின் வேகவைத்தது.

காஸ்பாச்சோவை உறைக்க முடியுமா?

காஸ்பாச்சோவை உறைக்க முடியுமா?

காஸ்பாச்சோ, மற்ற சூப்கள் மற்றும் கிரீம்களைப் போலவே, உறைந்திருக்கும்.

காஸ்பாச்சோவை உறைய வைப்பது எப்படி

• முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அதை முழுவதுமாக நிரப்பும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கிறீர்கள், இதனால் கிட்டத்தட்ட காற்று எஞ்சியிருக்காது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கும் கிருமிகள் மற்றும் பிற நோய்க்கிருமிகளின் பெருக்கத்திற்கும் காரணமாகும்.
• அதை நீக்கிய பின், நீங்கள் அதை மீண்டும் வெல்ல வேண்டும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் மீண்டும் ஒன்றிணைக்கப்படும்.

சீமை சுரைக்காய் உறைந்திருக்க முடியுமா?

சீமை சுரைக்காய் உறைந்திருக்க முடியுமா?

சீமை சுரைக்காய், சார்ட் மற்றும் பிற காய்கறிகளைப் போலவே, நீங்கள் முதலில் அதை வெளுத்தால் அல்லது சமைத்தால் உறைந்துவிடும், ஒருபோதும் முழுமையாக பச்சையாக இருக்காது.

சீமை சுரைக்காய் உறைய வைப்பது எப்படி

• நீங்கள் அதை துண்டுகள், துண்டுகள், க்யூப்ஸ், அரைத்து … வெட்டு நீரில் (உப்பு இல்லாமல்) வெடிக்கலாம். நேரம் வெட்டு அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் ஒரு பொது விதியாக, அதிக மென்மையாக்குவதைத் தடுக்க ஒரு நிமிடம் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழியில் அது உறைபனியின் போது ஒட்டாது. பின்னர் நீங்கள் அதை குளிர்ந்த நீரில் கடந்து, அதை வடிகட்டி உலர வைத்து, உறைவதற்கு தயாராக உள்ளீர்கள்.

கத்தரிக்காயை உறைக்க முடியுமா?

கத்தரிக்காயை உறைக்க முடியுமா?

சீமை சுரைக்காயைப் போலவே, கத்தரிக்காயையும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் உறைந்து அல்லது முன்கூட்டியே சமைப்பதன் மூலம் உறைக்க முடியும்.

கத்தரிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி

• அதை வெளுக்க, துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக நறுக்கி, சிறிது எலுமிச்சை கொண்டு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும் (அதனால் அது கருப்பாகாது). ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் போட்டு சமைப்பதை நிறுத்தவும். குளிர்ந்ததும், அதை உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் உலர்த்தி உறைக்கவும். நீங்கள் துண்டுகளை ஒன்றாக, பகுதிகளாக அல்லது தனித்தனியாக உறைவிப்பான் பைகளில் உறைய வைக்கலாம் (இது அவற்றின் பிற்கால பயன்பாட்டை எளிதாக்குகிறது).
• நீங்கள் அதை சமைத்த முடக்கம் செய்யலாம்.

காளான்களை உறைக்க முடியுமா?

காளான்களை உறைக்க முடியுமா?

உறைந்த பிரிவில் நீங்கள் காணக்கூடிய மற்றொரு உணவு அனைத்து வகையான காளான்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, காளான்கள். எனவே, நீங்களும் அவற்றை வீட்டில் உறைய வைக்கலாம்.

காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி

• அதன் சுவையை இன்னும் அதிகமாக தக்க வைத்துக் கொள்ள நீங்கள் விரும்பினால், காளான்களை உறைய வைப்பதற்கான தந்திரம் அவற்றை நீராவி வைப்பதாகும், இதனால் நீங்கள் அவற்றைப் போடுவதைப் போல அதிக தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது. நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக உறைய வைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். அவை லேமினேட் செய்யப்பட்டால், சுமார் 3. அவற்றை விரைவாக அகற்றி, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் குளிர்விக்க விடுங்கள், இதனால் முடிந்தவரை தண்ணீர் வெளியேற்றப்பட்டு, அவற்றை உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் வைக்கவும், அதனால் அவை உலர்த்தப்படுவதை முடித்து, அவற்றை டப்பர்கள் அல்லது உறைவிப்பான் பைகளில் உறைய வைக்கவும்.
• நீங்கள் சமைத்த அவற்றை உறைய வைக்கலாம் (வறுத்த, வதக்கியது …). ஆனால் இல்லையெனில் அவை எல்லா வகையான உணவுகளிலும் பயன்படுத்த மிகவும் நடுநிலை வகிக்கின்றன.

பால் உறைந்திருக்க முடியுமா?

பால் உறைந்திருக்க முடியுமா?

பாலை உறைய வைப்பது சாத்தியம் என்றாலும், அவ்வாறு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில், அதன் அமைப்பு, அமைப்பு மற்றும் சுவையை பாதிப்பதைத் தவிர, அதன் கொழுப்புகளிலும், அதன் கூறுகளிலும் மாற்றங்களை உருவாக்க முடியும், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

தயிர் மற்றும் வெண்ணெய் பற்றி என்ன?

• தயிர், ஒன்று. எந்த வகையாக இருந்தாலும், உறைபனி மற்றும் தாவிங் செயல்முறை அதன் அமைப்பை மாற்றுகிறது மற்றும் வெட்டலாம்.
• வெண்ணெய், ஆம். நீங்கள் அதை சமையலறை படத்தில் மூடப்பட்ட ஒரு தொகுதியில் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் சேமிக்கலாம்.

காலிஃபிளவரை உறைக்க முடியுமா?

காலிஃபிளவரை உறைக்க முடியுமா?

காலிஃபிளவர் என்பது காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், இது முன்பு கழுவி, வெற்று அல்லது சமைத்தால் நன்றாக உறைபனியைத் தாங்கும்.

காலிஃபிளவரை உறைய வைப்பது எப்படி

1. அதைக் கழுவி, மரக்கன்றுகளை பிரிக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் அதை உறைய வைப்பது சிறந்தது, ஏனெனில் இது எந்த நேரத்திலும் உங்களுக்குத் தேவையானதை மட்டும் அகற்றுவதை எளிதாக்கும்.
2. அனைத்து அசுத்தங்களையும் விடுவிக்க மரக்கன்றுகள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
3. இதற்கிடையில், ஒரு சில உப்புடன் தண்ணீரை சூடாக்கி, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு சமைப்பதை நிறுத்தி நன்கு வடிகட்டவும்.
5. அவற்றை ஒரு டப்பர்வேர் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும்.

பெச்சமலை உறைக்க முடியுமா?

பெச்சமலை உறைக்க முடியுமா?

ஆமாம், நீங்கள் பெச்சமலை உறைய வைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை நீக்கும்போது, ​​அதன் கூறுகள் சிறிது அவிழ்த்து விடுகின்றன, அது கொஞ்சம் தண்ணீராகவே இருக்கும் என்பதை நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, இது பொதுவாக தானாகவே உறைவதில்லை. ஆனால் கவரேஜ் மற்றும் நிரப்புதல் ஆகிய இரண்டிலும் உள்ள உணவுகள்: லாசக்னா, கன்னெல்லோனி, க்ரோக்கெட்ஸ் …

வெண்ணெய் பழத்தை உறைக்க முடியுமா?

வெண்ணெய் பழத்தை உறைக்க முடியுமா?

வெண்ணெய் பழம் பொதுவாக உறைந்துபோகாது, ஏனெனில், ஒரு முறை கரைந்தால், அது அதன் அமைப்பையும் தெளிவற்ற தன்மையையும் இழக்கிறது. இருப்பினும், குவாக்காமோல்ஸ் மற்றும் பிற பாட்டேஸ் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்க இது உறைந்த நிலமாக இருக்கலாம்.

வெண்ணெய் பழத்தை உறைய வைப்பது எப்படி

• அதை உரிக்கவும், எலும்பை அகற்றி சிறிது எலுமிச்சை கொண்டு நசுக்கவும் (ஆக்சிஜனேற்றத்துடன் கறுப்பதைத் தவிர்க்க) மற்றும் காற்றோட்டமில்லாத கொள்கலன் அல்லது சமையலறை படத்தில் வைக்கவும்.

பழத்தை உறைக்க முடியுமா?

பழத்தை உறைக்க முடியுமா?

சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் தோல் இல்லாமல் (இது பிரச்சனையின்றி உறைந்து போகலாம்) தவிர, பெரும்பாலான பழங்களை பச்சையாக உறைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது கிட்டத்தட்ட எல்லா காய்கறிகளிலும் உள்ளது. பல்வேறு வகையான பழங்களை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், இங்கே உங்களிடம் உள்ளது.

நடைமுறையில் இருப்பதைத் தவிர, உணவை முடக்குவது ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் எதையும் தூக்கி எறிய வேண்டாம், முன்கூட்டியே மற்றும் தயாரிப்புகளை அவற்றின் சிறந்த நேரத்திலும், அதே போல் சிறந்த விலையிலும் சேமிக்க முடியும்.

எந்த உணவுகள் மற்றும் உணவை உறைந்து விட முடியாது

• இறைச்சி. மூல மற்றும் சமைத்த இறைச்சி இரண்டையும் உறைந்து விடலாம். ஆனால் சிறிய துண்டுகளாக அல்லது பகுதிகளாக நீங்கள் செய்யப் போகிற இறைச்சியை மட்டும் பனித்து வைப்பதே நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• மீன் மற்றும் கடல் உணவு. நீங்கள் அதை சமைத்த அல்லது பச்சையாக உறைய வைக்கலாம். பிந்தைய வழக்கில், உறைபனி செயல்முறைக்கு முன் அதை சுத்தம் செய்து உரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான உணவுகளைப் போலவே, உறைபனிக்கு முன் அதை உலர வைக்க வேண்டும், இதனால் அதன் பண்புகளையும் சுவையையும் சிறப்பாக பாதுகாக்கிறது.
• பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகள். அவை உறைந்திருக்கும். ஆனால், அவ்வாறு செய்வதற்கு முன்பு, நீங்கள் உறைபனி, சமைக்க அல்லது சமைக்க வேண்டியிருக்கும், ஏனெனில் அவை உறைபனி செயல்முறையை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது. உறைவிப்பான் வைப்பதற்கு முன்பு அவை நன்கு வடிகட்டப்படுவதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• பழம். தோல் இல்லாமல் சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களைத் தவிர, பச்சையாக உறைந்திருக்கலாம், மீதமுள்ளவை உறைந்த சமைத்த அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட, கம்போட் அல்லது சர்க்கரை அல்லது சிரப் கொண்டு உறைந்திருக்க வேண்டும்.
• பாஸ்தா மற்றும் அரிசி. அவை சரியாக ஒரே மாதிரியாக இல்லாவிட்டாலும் (மற்றும் மரபுவழி அதை பரிந்துரைக்கவில்லை) அவை ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்ட உறைந்திருக்கும், ஆனால் குழம்பு இல்லாமல் மற்றும் சிறிது எண்ணெயுடன் அவை நிலைத்தன்மையையும் குச்சியையும் கேக்கையும் இழக்காதபடி.
• முட்டை இது ஒருபோதும் ஷெல்லுடன் உறைந்திருக்க முடியாது, ஆனால் அதை உறைந்து அல்லது ஷெல் செய்யலாம், மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வெள்ளையர்கள் ஒன்றாக அல்லது காற்று புகாத கண்ணாடி கொள்கலன்களில் பிரிக்கப்படுவார்கள்.
• பால் பொருட்கள். வெண்ணெய் மற்றும் விப்பிங் கிரீம் தவிர, மீதமுள்ள பால் பொருட்கள் (பால், தயிர், பாலாடைக்கட்டிகள் …) பொதுவாக உறைந்து போவதில்லை, ஏனெனில் அவை அவற்றின் அமைப்பை இழந்து, சிதைந்து, மோசமடையக்கூடும்.
• உருளைக்கிழங்கு. உறைபனி செயல்முறையை அவர்கள் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ள மாட்டார்கள், எனவே அவை வழக்கமாக ப்யூரி அல்லது அரை சமைத்தவற்றில் மட்டுமே உறைந்திருக்கும், செய்யப்படுவது போல, எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறி குண்டுகள் அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் உறைந்து விற்கப்படும் (அவை சமைக்கப்படாத அல்லது முழுமையாக வறுத்தெடுக்கப்படவில்லை) .
• ரொட்டி. இது சிக்கல்கள் இல்லாமல் உறைந்து போகலாம், ஆனால் எப்போதும் துண்டுகளாக அல்லது தனித்தனி பகுதிகளில் அதன் பகுதி நீக்கம் செய்ய உதவுகிறது. தொத்திறைச்சி அல்லது நிரப்புதல் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கொண்டு ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்களை நீங்கள் உறைய வைக்க வேண்டும் (எதிர்ப்பாளர்களைப் போலவே பின்தொடர்பவர்களைக் கொண்ட ஒன்று).