ஓடுடன் கண்
ஓடுடன் கண்
ஒரு முட்டையை வெற்றிகரமாக வேகவைப்பதற்கான ஒரு விசையானது, முட்டைகளை சமைக்க வைப்பதற்கு முன்பு சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுப்பதாகும். இல்லையென்றால், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் போடும்போது, அவை எளிதில் விரிசல் அடையலாம். அல்லது தண்ணீர் இன்னும் சூடாகாதபோது அவற்றை சமைக்க வைக்கவும்.
கசிவைத் தவிர்க்கவும்
கசிவைத் தவிர்க்கவும்
அவை உடைந்து கசிவதில்லை என்பதற்கு மற்றொரு வாய்ப்பு, அவற்றை தண்ணீரில் போடுவதற்கு முன்பு, ஒரு சிறிய துளை ஒன்றை அடிவாரத்தில் ஒரு முள் கொண்டு உள்ளே இருந்து காற்றை விடுவிக்கவும்.
மஞ்சள் கரு மையமாக
மஞ்சள் கரு மையமாக
தண்ணீர் ஏற்கனவே கொதிக்கும் போது குளிர்ச்சியாக இல்லாதபோது அவற்றை வைக்க வேண்டும்; இதனால் அதே நீர் முட்டையைத் திருப்பும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவின் உதவியுடன் அவற்றை திருப்புவதன் மூலம் சமையலின் ஆரம்பத்தில் இந்த விளைவை நீங்கள் வலுப்படுத்தலாம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும் … கோக் முட்டை
எப்படி சமைக்க வேண்டும் … கோக் முட்டை
2-3 நிமிடங்கள். அரை திரவ நிலைத்தன்மை.
எப்படி சமைக்க வேண்டும் … வேட்டையாடிய முட்டைகள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும் … வேட்டையாடிய முட்டைகள்
3-4 நிமிடங்கள். இது ஷெல் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது. சமையலறை படத்தில் போர்த்தி அல்லது சிறிது வினிகருடன் தண்ணீரில் சமைக்கவும். அவர்களுடன் நீங்கள் முட்டை பெனடிக்ட் தயாரிக்கலாம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும் … மென்மையான வேகவைத்த முட்டை
எப்படி சமைக்க வேண்டும் … மென்மையான வேகவைத்த முட்டை
4-5 நிமிடங்கள். திடமான வெளிப்புறம், பால் உள்துறை மற்றும் சூடான மஞ்சள் கரு. இது ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடப்படுகிறது.
எப்படி சமைக்க வேண்டும் … முட்டையின் முட்டை
எப்படி சமைக்க வேண்டும் … முட்டையின் முட்டை
5-6 நிமிடங்கள். சமைத்த வெள்ளை மற்றும் அரை திரவ மஞ்சள் கரு. கவனமாக தோலுரிக்கிறது.
எப்படி சமைக்க வேண்டும் … கடின வேகவைத்த முட்டை
எப்படி சமைக்க வேண்டும் … கடின வேகவைத்த முட்டை
8-10 நிமிடங்கள். திடமான மற்றும் மென்மையான, மொட்டு மையமாக.
ஒரு முட்டையை எளிதில் உரிப்பது எப்படி
ஒரு முட்டையை எளிதில் உரிப்பது எப்படி
நேரம் முடிந்ததும், முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் பனியுடன் மூழ்கடித்து, குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, அல்லது குறைந்தபட்சம் சூடாக இருக்கும்போது அவற்றை உரிக்கவும். நீங்கள் சமையல் நீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்தால், அது உங்களுக்கு இன்னும் எளிதாக இருக்கும்.
ஒரு முட்டையை அதன் ஷெல்லில் சமைப்பது ஒரு அடிப்படை மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியாகும். தண்ணீர், உப்பு, நெருப்பு போதும். ஆனால் அதை சரியான வழியில் செய்வது எப்படி என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது …
மிக அதிக வெப்பநிலை வெள்ளை நிற கம்மியை உருவாக்குகிறது, எனவே ஷெல் சேதப்படுத்தும் திடீர் அசைவுகள் இல்லாமல், குறைந்த வெப்பத்தில் 100 o C க்கும் குறைவாக அதை சமைக்க விரும்பத்தக்கது : இந்த காரணிகள் அனைத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது:
ஒரு முட்டையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
- ஷெல் உடைக்காது என்று. குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து எஸ் அகா முட்டைகளை சமைக்க முன் சிறிது நேரம் கழித்து. இல்லையெனில், நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கும்போது, அவை எளிதில் வெடிக்கும். அல்லது தண்ணீர் இன்னும் சூடாகாதபோது அவற்றை சமைக்க வைக்கவும்.
- கசிவைத் தவிர்க்கவும். அவை உடைந்து கசிவு ஏற்படாத மற்றொரு சாத்தியம் என்னவென்றால், அவற்றை தண்ணீரில் போடுவதற்கு முன்பு, ஒரு சிறிய துளை ஒன்றை அடிவாரத்தில் ஒரு முள் கொண்டு உள்ளே இருந்து காற்றை விடுவிக்கவும்.
- மஞ்சள் கருவை மையமாக வைத்திருக்க. இந்த விஷயத்தில், தண்ணீர் ஏற்கனவே கொதிக்கும் போது குளிர்ச்சியாக இல்லாதபோது அவற்றை வைக்க வேண்டும்; எனவே அதே நீர் முட்டையை மாற்றும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவின் உதவியுடன் அவற்றை திருப்புவதன் மூலம் சமையலின் ஆரம்பத்தில் இந்த விளைவை நீங்கள் வலுப்படுத்தலாம்.
- சரியான நேரம். தண்ணீர் ஒரு கொதி வந்ததும், கொதிநிலையை பராமரிக்க வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும், ஆனால் உள்ளே செல்லாமல். நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, இது முட்டையின் அளவு மற்றும் தனிப்பட்ட சுவைகளைப் பொறுத்தது, பின்னர் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். ஆனால், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் மஞ்சள் கரு பச்சை நிறமாக வெளியே வரும்.
- அவற்றை எளிதில் தோலுரிக்க. நேரம் முடிந்ததும், முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் பனியுடன் மூழ்கடித்து, குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, அல்லது குறைந்தபட்சம் சூடாக இருக்கும்போது அவற்றை உரிக்கவும். நீங்கள் சமையல் நீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்தால், அது உங்களுக்கு இன்னும் எளிதாக இருக்கும்.
ஒரு முட்டையை சிறிது சிதறடித்தால் சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும், அது மோசமான நிலையில் இருக்கக்கூடும்
ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஒரு வகை சமையல்
- கோக் முட்டை: 2-3 நிமிடங்கள். அரை திரவ நிலைத்தன்மை.
- வேட்டையாடப்பட்ட அல்லது வேட்டையாடப்பட்ட: 3-4 நிமிடங்கள். இது ஷெல் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது. சமையலறை படத்தில் போர்த்தி அல்லது சிறிது வினிகருடன் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது.
- தண்ணீரில் ஊறவைத்தல்: 4-5 நிமிடங்கள். திடமான வெளிப்புறம், பால் உள்துறை மற்றும் சூடான மஞ்சள் கரு. இது ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடப்படுகிறது.
- மோலட்: 5-6 நிமிடங்கள். சமைத்த வெள்ளை மற்றும் அரை திரவ மஞ்சள் கரு. கவனமாக தோலுரிக்கிறது.
- கடினமானது: 8-10 நிமிடங்கள். திடமான மற்றும் மென்மையான, மொட்டு மையமாக.
மேலும் அவை ஒரு எம்பரின் சாம்பலில் வேகவைக்கப்படலாம் அல்லது சமைக்கப்படலாம்.
கோழி எவ்வாறு வளர்க்கப்பட்டது?
ஒரு முட்டையை வைத்த கோழி எவ்வாறு வளர்க்கப்பட்டது அல்லது அது ஒரு கரிம முட்டையாக இருந்தால் , ஷெல்லில் அச்சிடப்பட்ட குறியீட்டின் முதல் எண்ணை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும் :
- 0: கரிம வேளாண்மையின் கோழிகள், வெளியில் அணுகல், கரிம தானியங்களுடன் உணவளிக்கப்படுகின்றன, மருந்துகள் இல்லை.
- 1: இலவச-தூர கோழிகள், கூட்டமில்லாத பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் வெளியில் செல்லும் வாய்ப்பு உள்ளது.
- 2: வீடுகளின் தரையில் வளர்க்கப்படும் கோழிகள், அதில் மீ 2 க்கு 12 கோழிகள் இருக்கலாம் , நகர்த்த இடமில்லை.
- 3: நெரிசலான கூண்டுகளில் வளர்க்கப்படும் கோழிகள். ஒருவருக்கொருவர் தாக்குதல்களின் தாக்கத்தை குறைக்க அவற்றின் கொக்குகள் பொதுவாக துண்டிக்கப்படுகின்றன.
மீதமுள்ள இலக்கங்கள் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் தோற்ற நாடு மற்றும் தயாரிப்பாளரின் தரவு பற்றிய தகவல்களைத் தருகின்றன.
தரவை ஒரு கண் வைத்திருங்கள் …
வாரத்திற்கு எத்தனை முட்டைகளை உண்ணலாம்?
ஒரு வயதுவந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான நபர் ஒரு நாளைக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரு முட்டையை எடுத்துக் கொள்ளலாம், கேக்குகள், கேக்குகள் மற்றும் சாஸ்களிலும் முட்டைகள் இருப்பதை நினைவில் கொள்க. ஆனால், இருதய பிரச்சினைகள் அல்லது ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா உள்ளவர்களின் விஷயத்தில், அவர்களின் உட்கொள்ளலை வாரத்திற்கு 2 முதல் 4 வரை குறைப்பது நல்லது.
