நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்க சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு பழக் கலவையைத் தேடுகிறீர்களானால், அது மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் சரியான இடத்தைக் கண்டுபிடித்தீர்கள். ஒரு பொதுவான விதியாக, பழம் காம்போட் முழுவதுமாக அல்லது நறுக்கிய பழத்தை சிறிது சர்க்கரையுடன் தண்ணீரில் சமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இது ஜாம் விட சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதால், இதை விட இலகுவானது. இருப்பினும், நீங்கள் எடையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள விரும்பும் போது இதை உண்மையிலேயே 100% குற்றமற்ற இனிப்பாக மாற்ற , நீங்கள் அதை முற்றிலும் பூஜ்ஜிய சர்க்கரையாக மாற்றலாம். எப்படி? நான் பழத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் நீண்ட நேரம் சமைக்கிறேன், இதனால் பழம் அதன் இயற்கை சர்க்கரைகளை அதிக சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாமல் குவிக்கிறது.
சர்க்கரை இல்லாமல் பழ கம்போட் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்
- ஒரே பருவகால பழத்தின் 4 துண்டுகள் அல்லது பல (ஆப்பிள், பேரிக்காய், பீச், பிளம்ஸ் …) பழுக்க வைக்கும் வகையில் அவை இனிமையாக இருக்கும்.
- தண்ணீர்.
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
சர்க்கரை இல்லாமல் பழ கம்போட் செய்வது எப்படி
- நீங்கள் விரும்பும் பூச்சுக்கு ஏற்ப பழங்களை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சிறிய துண்டுகளாக கழுவவும், தலாம் மற்றும் நறுக்கவும்.
- இலவங்கப்பட்டை குச்சியுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், அதை மூடி வைக்கும் வரை தண்ணீரை சேர்க்கவும், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல்.
- தண்ணீர் குறைந்து பழம் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அது உலர்ந்ததாகவும், இன்னும் செய்யப்படவில்லை என்றும் பார்த்தால், சமைப்பதை நிறுத்தாமல் படிப்படியாக இன்னும் கொஞ்சம் சூடான நீரைச் சேர்க்கலாம். பழத்தின் வகை மற்றும் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடும். பழம் மென்மையாக இருக்கும்போது அது தயாராக உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
- பழம் தொகுக்கப்பட்டதும், வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிறிது சூடாகவும், இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றவும்.
- இது மிகவும் ரன்னி என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்ட்ரைனர் வழியாக கடந்து அதை முழுவதுமாக பரிமாறலாம். அல்லது, நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, ஒரு கூழ் போல பரிமாறலாம்.
- இதற்கு அதிக சுவை கொடுக்க விரும்பினால், நீங்கள் எலுமிச்சை தலாம், வெண்ணிலா எசன்ஸ், புதிய புதினா இலைகளை சேர்க்கலாம் …
இனிக்காத பழக் கலவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் நீடிக்கும் (நீங்கள் அதை பதிவு செய்தால், அது மாதங்களுக்கு நீடிக்கும்). நீங்கள் ஏற்கனவே மிகவும் பழுத்த பழங்களை அல்லது "பாதுகாப்பான உணவு" பயன்முறையில் இருக்கும்போது நல்ல விலையில் கிடைத்த பழத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்வது மிகவும் நல்லது . முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியமான வாராந்திர மெனுவில் நாங்கள் அடிக்கடி சேர்ப்பதால், இது காலை உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு ஏற்றது. மேலும் இது இனிப்புகளை அலங்கரிக்கவோ அல்லது உடன் செல்லவோ அல்லது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு அழகுபடுத்தலாகவோ பொருந்துகிறது.
