சமையல்: வேகவைத்த முட்டையுடன் பிபிர்ரானா

அதைத் தவிர்ப்பது எப்படி

நீங்கள் சமையலறை வளையத்தை அகற்றும்போது வேகவைத்த முட்டையுடன் கூடிய உங்கள் பிபிரார்ரா டைம்பேல் உடைக்காது, அடுத்த காய்கறியின் அடுக்குகளை நன்றாக அழுத்துங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு டிம்பானியையும் நீங்கள் பரிமாறும் தட்டில் ஏற்ற மறக்காதீர்கள்.

காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள்

வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். மணி மிளகு மற்றும் வெள்ளரிக்காய் கழுவவும். வெள்ளரிக்காயின் சில மெல்லிய துண்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை அழகுபடுத்தவும். மீதமுள்ள மற்றும் மிளகு வெங்காயத்தின் அதே அளவை நறுக்கவும். மறுபுறம், தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக கழுவி வெட்டவும்.

முட்டை மற்றும் வினிகிரெட்டை உருவாக்கவும்

ஏழு புதினா இலைகளை 50 மில்லி எண்ணெயுடன் கழுவி உலர்த்தவும். பின்னர் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சில துளிகள் வினிகருடன் சேர்க்கவும். மறுபுறம், உப்பு நீரில் 6 நிமிடம் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். வெளியே எடுத்து பனி மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்ந்து. மற்றும் கவனமாக உரிக்கவும்.

திம்பானி சவாரி

ஒரு வளையத்தில் காய்கறிகளை அடுக்குகளில் ஒழுங்கமைக்கவும்: ஒரு மணி மிளகு, ஒரு வெள்ளரி மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் ஒரு தக்காளி துண்டுடன் மேலே வைக்கவும். வினிகிரெட்டின் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், மோதிரத்தை அகற்றி நான்கு டிம்பானி உருவாகும் வரை மீண்டும் செய்யவும். ஒவ்வொன்றின் மேல் வெள்ளரி துண்டுகள் மற்றும் ஒரு முட்டையை வைக்கவும். வினிகிரெட்டால் தூறல் மற்றும் புதினா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

4 முட்டைகள்
1 பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு
2 தக்காளி
1 வெள்ளரி
2 வசந்த வெங்காயம்
100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு
வெள்ளை மிளகு
வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
புதிய புதினா

பிபிரானா வெங்காயம், வெள்ளரி, மிளகு மற்றும் தக்காளி வெட்டு ஆகியவற்றின் மிகச் சிறந்த சாலட் ஆகும் , இது தீபகற்பத்தின் தெற்கின் பல பகுதிகளில் மீன், காஸ்பாச்சோஸ் மற்றும் சால்மோர்ஜோஸ் ஆகியவற்றுடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

மிகவும் சிக்கனமான, ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணவு , இது ஒரு டைம்பேலில் பரிமாறப்பட்டு, வேகவைத்த முட்டையுடன் சேர்ந்து, உணவு உட்கொள்ளும் போது மிகவும் சத்தான மற்றும் சிறந்த விருந்தாக மாறும். எங்கள் எளிய படிப்படியான கேலரியைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் அதைச் செய்வதில் உங்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் இருக்காது.

வேகவைத்த முட்டைகளின் வகைகள்

முட்டை புரதங்கள் வெப்பத்தின் கீழ் கரைக்கும். ஒரு முட்டையை அதன் ஷெல்லில் வேகவைப்பது ஒரு அடிப்படை மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியாகும். தண்ணீர், உப்பு, வெப்பம் போதும்.

மிக அதிக வெப்பநிலை வெள்ளை நிறத்தை ரப்பராக மாற்றுவதற்கு காரணமாகிறது, எனவே குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் 100 டிகிரிக்கு கீழே சமைக்கவும் , ஷெல்லை உடைக்கும் திடீர் அசைவுகள் இல்லாமல் அவற்றை சமைப்பதும் நல்லது . இது உப்புடன் குளிர்ந்த நீரில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, முதல் கொதிகலுக்குப் பிறகு, சுவை மற்றும் விரும்பிய விளைவுக்கு ஏற்ப தேவையான நேரத்திற்கு இது சமைக்கப்படுகிறது:

கோக் முட்டை: 2-3 நிமிடங்கள். அரை திரவ நிலைத்தன்மை. அவை ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடப்படுகின்றன.
தண்ணீரில் ஊறவைத்தல்: 3-5 நிமிடங்கள். திடமான வெளிப்புறம், பால் உள்துறை மற்றும் சூடான மஞ்சள் கரு. அவை ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடப்படுகின்றன.
மோலட்: 5-6 நிமிடங்கள். சமைத்த வெள்ளை மற்றும் அரை திரவ மஞ்சள் கரு. அவை உடைக்கப்படாமல் கவனமாக உரிக்கப்படுகின்றன.
கடினமானது: 9-12 நிமிடங்கள். திடமான மற்றும் மென்மையான, மொட்டு மையமாக. அதனால் அவை நன்றாக உரிக்கப்படுவதால், அவை சமைத்தபின் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கும்.

அவற்றை நீராவி அல்லது நெருப்பின் உட்புறங்களுக்கு இடையில் சாத்தியமாகும்.

கெட்டில்ட்ரம் தயாரிக்க உங்களிடம் மோதிரம் இல்லையென்றால் …

உங்களிடம் வழக்கமான சமையலறை வளையம் இல்லையென்றால், விரக்தியடைய வேண்டாம். ஒரு வீட்டில் வளையத்தை நீங்களே உருவாக்க மூன்று மிக எளிதான வழிகள் உள்ளன:

ஒரு பாட்டில் தண்ணீருடன். உங்களுக்குத் தேவையான உயரத்தைக் கணக்கிட்டு, கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோல் உதவியுடன், மேலேயும் கீழேயும் உள்ளதை வெட்டுங்கள்.
பாதுகாக்கக்கூடிய ஒரு கேனுடன். உதாரணமாக, ஒரு கிலோ நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது ஒரு கோகோ தூள். நீங்கள் மேலே திறக்கப் பயன்படுத்திய அதே கேன் ஓப்பனரைப் பயன்படுத்தி கேனின் தளத்தை அகற்றலாம்.
ஒரு டெட்ராப்ரிக் உடன். சதுர அல்லது செவ்வக வடிவங்களுக்கு ஏற்றது. உங்கள் தட்டை நீங்கள் வழங்க வேண்டிய உயரத்திற்கு மேலேயும் கீழேயும் வெட்ட வேண்டும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றை மோதிரங்களாக மீண்டும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை நன்றாக கழுவ மறக்காதீர்கள், பதிவு செய்யப்பட்டவற்றின் விளிம்பில் உங்களை காயப்படுத்தாமல் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.