செய்ய எளிதான மற்றும் சுவையான குளிர் இரவு உணவு

விச்சிசோயிஸ்

பாரம்பரிய குளிர் சூப்கள் மற்றும் கிரீம்களில் ஒன்றான கிளாசிக் விச்சிசோயிஸ், நீங்கள் குளிர்ந்த இரவு உணவைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் சரியான பொருத்தம்.

விச்சிசோயிஸ் செய்வது எப்படி. 2 லீக்ஸ் மற்றும் 1 வசந்த வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து கழுவவும். அவற்றை நறுக்கி வெளியேற்றவும். 3 துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். 1.5 லிட்டர் காய்கறி குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து எல்லாம் சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு கிரீம் கிடைக்கும் வரை கலக்கவும்; நீங்கள் நன்றாக இருக்க விரும்பினால் அதை சீனர்கள் வழியாக அனுப்பவும். இந்த விச்சிசோயிஸுக்கு ஒரு அழகுபடுத்தலாக, வறுக்கப்பட்ட ஹாம் மற்றும் சில வோக்கோசு இலைகளை நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம்.

பாரம்பரியமான மற்றும் அனைத்து சுவையையும் விட மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்ட ஒளி பதிப்பை நீங்கள் விரும்பினால், இங்கே அது இருக்கிறது.

சால்மன் டார்டார்

டார்ட்டர் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன், மூல மற்றும் மரினேட் செய்யப்பட்ட ஒரு டிஷ்) குளிர் இரவு உணவிற்கு மற்றொரு சிறந்த வழி. இதை மரைனேட் சால்மன் மூலம் செய்துள்ளோம் (படிப்படியாக இதை எப்படி செய்வது என்று இங்கே சொல்கிறோம்). ஆனால் நீங்கள் அதை சால்மன் மூலமாகவும் செய்யலாம், நீங்கள் முன்பு 72 மணி நேரம் உறைந்திருக்கும் வரை, பயமுறுத்தும் அனிசாக்கிஸை (ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு ஒட்டுண்ணி) நடுநிலையாக்குகிறது.

சால்மன் டார்டரே செய்வது எப்படி. ஒரு சமையலறை வளையத்தை எடுத்து அதை மரினேட் செய்யப்பட்ட சால்மன், முட்டை, சமைத்த, வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் நிரப்பவும், சால்மன் மற்றொரு அடுக்குடன் முடிக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு கேக்கை அல்லது சில சிற்றுண்டியில் பரிமாறலாம் மற்றும் அதனுடன் வாட்டர்கெஸ் மற்றும் தக்காளியின் சாலட் சிறிது எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கலாம்.

சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான சால்மன் மூலம் அதிக சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்.

உருளைக்கிழங்கு, டுனா மற்றும் முட்டை சாலட்

இங்கே நீங்கள் கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு, டுனா, முட்டை மற்றும் தக்காளி சாலட் வைத்திருக்கிறீர்கள். இது குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுவதால், அதன் பெரும்பாலான பொருட்கள் சமைக்கப்படுகின்றன, இது இரவில் ஜீரணமாகாது .

உருளைக்கிழங்கு சாலட் செய்வது எப்படி. ஒரு தளமாக, சிறிது மென்மையான வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பீன்ஸ் போட்டு, சமைத்த உருளைக்கிழங்கு, மூல தக்காளி குடைமிளகாய், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவுடன் அவற்றுடன் செல்லுங்கள். ஒரு அலங்காரமாக, நீங்கள் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயத்துடன் ஒரு பழங்கால கடுகு வினிகிரெட்டை உருவாக்கலாம்.

குளிர்ந்த இரவு உணவைத் தவிர, ஆரோக்கியமான மற்றும் லேசான டப்பர்வேர் சாலட்களில் இது ஒரு சிறந்த பொருத்தம்.

ரஷ்ய சாலட்

ரஷ்ய சாலட் குளிர் இரவு உணவின் மற்றொரு உன்னதமானது. நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, அதனுடன் ரொட்டி, டோஸ்டுகள், நாச்சோஸ் …

ரஷ்ய சாலட் செய்வது எப்படி. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பச்சை பீன் மற்றும் பட்டாணி க்யூப்ஸை சமைக்கவும். வீட்டில் மயோனைசே, கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவுடன் கலக்கவும். மற்றும் பிக்குவிலோ மிளகு, உரிக்கப்படும் இறால்கள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டையின் கீற்றுகளால் அலங்கரிக்கவும். இங்கே நீங்கள் சுவையாக மாற்ற படிப்படியான செய்முறையும் யோசனைகளும் உள்ளன.

சால்மோர்ஜோ

மற்றொரு சாத்தியமான குளிர் இரவு உணவு சால்மோர்ஜோவைத் தயாரிப்பது, இந்த வகையான வழக்கமான கார்டோபா காஸ்பாச்சோ தக்காளி மற்றும் ரொட்டியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இதன் முக்கிய அடையாளமாக இது மிகவும் தடிமனாகவும், மயோனைசே போன்ற தடிமனாகவும் இருக்கிறது. இங்கே நாம் அதனுடன் மா க்யூப்ஸுடன் வந்திருக்கிறோம், ஆனால் இது வேகவைத்த முட்டை, வறுத்த மீன் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி (இது நிறைய விளையாட்டைக் கொடுக்கும் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை) உடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ,

சால்மோர்ஜோ செய்வது எப்படி. உரிக்கப்பட்ட தக்காளியை ஒரு தடிமனான ரொட்டியுடன் சேர்த்து நசுக்கி பூண்டு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கொண்டு அலங்கரிப்பதன் மூலம் இது அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அனைத்து விவரங்களையும் விரும்பினால், ஒருபோதும் தோல்வியடையாத எளிதான சால்மோர்ஜோ செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

டார்ட்டில்லா கேக்

நீங்கள் குளிர்ந்த இரவு உணவைத் தேடும்போது டார்ட்டில்லா பை சிறந்தது. நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம், அது ஒரு கட்சி தட்டாகவும் பொருந்துகிறது. இது காய்கறிகளால் தயாரிக்கப்பட்டால், இந்த அத்தியாவசிய உணவின் நல்ல அளவை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள இது உதவுகிறது.

டார்ட்டில்லா கேக் செய்வது எப்படி. பல நடுத்தர டார்ட்டிலாக்களை (உருளைக்கிழங்கு, கீரை, மிளகு …) அமைத்து, பாலாடைக்கட்டி (இதுதான் நாங்கள் இங்கு செய்துள்ளோம்), மயோனைசே அல்லது தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றை மாடிகளுக்கு இடையில் வைத்து கேக்காக இணைக்கவும். டார்ட்டில்லா கேக்கிற்கான செய்முறையை படிப்படியாகக் காண்க.

அரிசி சாலட்

கோடை சாலட்களின் நட்சத்திரங்களில் ஒன்றாக இருப்பதைத் தவிர, அவற்றை எல்லா இடங்களிலும் எடுத்துச் செல்லலாம், இது போன்ற அரிசி சாலடுகள் குளிர்ந்த உணவு மற்றும் இரவு உணவை தயாரிக்க ஏற்றவை.

அரிசி சாலட் செய்வது எப்படி. வெள்ளை அரிசியை சமைக்கவும், அதை வடிகட்டவும், குளிர்ந்து விடவும். சிறிது சமைத்த மற்றும் உரிக்கப்படும் இறால்களைச் சேர்க்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட சமைத்த ஹாம் மற்றும் அன்னாசி, மற்றும் வடிகட்டிய சோளம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து சிறிது நறுக்கிய சிவ்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எண்ணெயுடன் தெளித்து கிளறவும்.

அடைத்த முட்டைகள்

ஒரு அபெரிடிஃப் அல்லது குளிர் இரவு உணவாக பொருந்தும் மற்றொரு டிஷ் பிசாசு முட்டைகள். இவை பழையவை, டுனா மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை தக்காளி சாஸ், இறால்கள், ரஷ்ய சாலட் …

பிசாசு முட்டைகளை உருவாக்குவது எப்படி. முட்டைகளை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவற்றை அகற்றி, புதுப்பித்து, தோலுரித்து, அரை நீளமாக வெட்டி, வெள்ளையர்களை உடைக்காமல் கவனமாக இருக்கும் மஞ்சள் கருக்களை அகற்றவும். மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நொறுக்கி, வடிகட்டிய மற்றும் சுடப்பட்ட டுனா மற்றும் சிறிது மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். கலவையுடன் வெள்ளையரை நிரப்பி, அரைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் அலங்கரிக்கவும்.

நங்கூரங்களுடன் எஸ்கலிவாடா

எஸ்கலிவாடா என்பது வறுத்த காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட கற்றலான், அரகோனீஸ் , வலென்சியன் மற்றும் முர்சியன் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகும், இது வழக்கமாக நங்கூரங்கள், முட்டை, மத்தி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படுகிறது … மேலும் இது ஒரு டிஷ் மற்றும் குளிர் இரவு உணவாகவும் செயல்படுகிறது.

நங்கூரங்களுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி செய்வது எப்படி. இது ஒரு வறுத்த மிளகு, கத்தரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம் (ஒரு படிப்படியான எஸ்கலிவாடாவிற்கான செய்முறை இங்கே) தயாரிப்பது மற்றும் அதனுடன் நங்கூரங்கள் மற்றும் சமைத்த காடை முட்டைகளுடன்.

மாட்டிறைச்சி கார்பாசியோ

குளிர்ந்த இரவு உணவுகளில் கார்பாசியோக்கள் மிகவும் பொதுவானவை, ஏனென்றால் அவை எப்போதும் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் சாலட், அரிசி, குயினோவா, வறுத்த காய்கறிகளுடன் … ஒரு தனித்துவமான உணவைப் பெறலாம். இது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது சால்மன் அல்லது காட் கார்பாசியோ போன்ற மீன்களிலிருந்தும் அல்லது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது: காளான்கள், தக்காளி, மா, அன்னாசி, வெள்ளரி …

மாட்டிறைச்சி கார்பாசியோ செய்வது எப்படி. இறைச்சி துண்டு சமையலறை படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், சுமார் 30 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது சற்று கடினமடைகிறது, பின்னர் கூர்மையான கத்தியின் உதவியுடன் முடிந்தவரை மெல்லியதாக நிரப்பப்படுகிறது. வெட்டப்பட்டதும், அது ஒரு தட்டில் பார்மேசன் செதில்களாக, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு நூல் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பிளாஸ் (படிப்படியாக செய்முறையைப் பார்க்கவும்) வைக்கப்படுகிறது.

சால்மன் சுஷி

குளிர் இரவு உணவின் மற்றொரு உன்னதமானது சுஷி (மக்கிஸ், நிகிரிஸ், உரமகிஸ் …). உங்கள் வாழ்க்கையை சிக்கலாக்க நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் , இந்த புகைபிடித்த சால்மன் சுஷி பர்கருடன் நாங்கள் செய்ததைப் போல எளிதான பதிப்பை உருவாக்கலாம் .

சால்மன் பர்கர் சுஷி செய்வது எப்படி. இது பாரம்பரிய சுஷி அரிசி அல்லது சற்று அதிகமாக சமைத்த வெள்ளை அரிசியை தயாரிப்பது பற்றியது, இதனால் அது மிகவும் கச்சிதமாக இருக்கும், மேலும் ஒரு அடுக்கு அரிசி, வெண்ணெய் துண்டுகளில் ஒன்று, புகைபிடித்த சால்மன் கீற்றுகள் மற்றும் ஒரு அரிசி அடுக்குடன் தயாரித்தல் (இங்கே செய்முறை படி படியாக).

காட் குரோக்கெட்ஸ்

அவை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிட முடியும் என்பதால், குளிர்ந்த இரவு பட்டியல்களில் இருந்து குரோக்கெட்டுகளை காண முடியாது. நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே தயாரித்து காய்கறி கிரீம், சாலட், அரிசி …

கோட் க்ரோக்கெட்ஸ் செய்வது எப்படி. ஒரு பெச்சமலைத் தயாரிக்கவும் (இங்கே படிப்படியான செய்முறை), வறண்ட மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கோட், கலவை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, கலந்து இன்னும் சில விநாடிகள் சமைக்கவும். அது குளிர்ந்து போகட்டும், சிறிய பகுதிகளை எடுத்து ஈரமான கைகளால் வட்ட வடிவமாக வடிவமைக்கவும். அடித்த முட்டையிலும் பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட குரோக்கெட்டுகளை கடந்து செல்லுங்கள் அல்லது நீங்கள் ஒரு ஓரியண்டல் டச், பாங்கோ அல்லது மிகவும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறால் ரொட்டியை கொடுக்க விரும்பினால். சூடான எண்ணெயால் வறுக்கவும், எரியாமல் கவனமாக இருங்கள். மேலும் அவர்களுக்கு சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.

வான்கோழி குரோக்கெட்டுகளும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் அவை எப்போதும் துண்டிக்கப்படுவதால் நீங்கள் துண்டில் எறிந்தால், ஒரே குரோக்கெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை உடைப்பதைத் தடுக்கும் அனைத்து தந்திரங்களும் இங்கே.