வெள்ளை அரிசி என்பது அரிசி மற்றும் சாலட்களுடன் கூடிய பல சமையல் குறிப்புகளின் அடிப்படையாகும், அதே போல் விரைவான மற்றும் சுவையான உணவை மேம்படுத்த விரும்பும் போது. ஒரு முறை சமைத்தவுடன் அது நன்றாக இருப்பதால், வேலைக்குச் செல்லும் உணவுக்காகவும், நீங்கள் தொகுதி சமையல் பயன்முறையில் செல்லும்போதும் இது உங்களுக்கு உதவுகிறது (முழு வாரமும் ஒரு நாள் சமைக்கவும்).
கடினமாகவோ மென்மையாகவோ இல்லாமல் அதை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், இங்கே தீர்வு இருக்கிறது. பாரம்பரிய முறையிலிருந்து எளிதானது வரை, மற்றும் சமையல் நேரங்களுடன் ஒரு அட்டவணை மற்றும் பல்வேறு வகை அரிசிக்கு ஏற்ப நீரின் விகிதம்.
வெள்ளை அரிசி செய்வது எப்படி
நான்கு பரிமாணங்களுக்கான பொருட்கள்
- 4 கப் அரிசி
- 8 கப் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 4 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
- பூண்டு, வளைகுடா இலை மற்றும் பிற நறுமண மூலிகைகள் (விரும்பினால்)
வெள்ளை அரிசியின் பாரம்பரிய சமையல்
இது அரிசி சுவையாகவும் அதன் சரியான கட்டத்தில் இருக்கும் முறையாகும்.
- அரிசியைக் கழுவவும். அரிசியை ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகால் வைக்கவும், தண்ணீர் தெளிவாக ஓடும் வரை துவைக்கவும். அந்த வகையில் நீங்கள் அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்றிவிட்டு, பின்னர் அது தளர்வானது.
- வாணலியில் வைக்கவும். கழுவப்பட்ட மற்றும் வடிகட்டிய அரிசியை சமையல் நீர், எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் உரிக்கப்படுகிற பூண்டு, ஒரு வளைகுடா இலை அல்லது பிற நறுமண மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் சேர்க்கவும்.
- ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அது ஒரு கொதி வந்ததும், உள்ளடக்கங்களை அசைத்து, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் குக். அதைக் கண்டுபிடிக்காமல், அரிசி வகையைப் பொறுத்து 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும் (அது முழு தானியமாக இருந்தால், அது அதிக நேரம் எடுக்கும்). கீழே நீங்கள் தோராயமான நேர அட்டவணையை வைத்திருக்கிறீர்கள்.
- நின்று சேவை செய்யட்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைக்கவும், மூடியை அகற்றாமல், மற்றொரு ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், அது சுவைக்க தயாராக இருக்கும்.
வெள்ளை அரிசி தயாரிக்க எளிதான முறை
நீங்கள் அளவிட விரும்பவில்லை அல்லது அது உலர்ந்ததாகவோ அல்லது பழையதாகவோ இருக்கும் என்று அஞ்சினால், வெள்ளை அரிசி தயாரிக்க எளிதான முறையையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
- ஒரு பானை நிறைய தண்ணீர், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சுவைக்கான பொருட்களுடன் நிரப்பவும்.
- அது கொதிக்கும் போது, அரிசியைத் தூக்கி எறியுங்கள் (ஒருவருக்கு ஒரு அரை மற்றும் ஒரு அரை போதும்) மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அது சரியாக இருக்கிறதா என்று சுவைத்து, அதை அகற்றி வடிகட்டவும்.
- இது மிகவும் தளர்வாக இருக்க விரும்பினால், அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இயக்கவும்.
- இறுதியாக அதை ஒரு நூல் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
பல்வேறு வகைகளுக்கு ஏற்ப நீர் மற்றும் சமையல் நேரம் விகிதம்:
- நடுத்தர தானிய வெள்ளை அரிசி (மிகவும் பொதுவானது): 2 பாகங்கள் தண்ணீர் முதல் 1 பகுதி அரிசி; சமையல், 18 முதல் 20 நிமிடங்கள்.
- குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசி (எல் ஆர்போரியோ): 1 அரிசிக்கு 1 பகுதி மற்றும் water தண்ணீர்; சமையல், 15 நிமிடங்கள்.
- பழுப்பு அரிசி: 1 அரிசிக்கு 1 பகுதி மற்றும் water தண்ணீர்; சமையல், 40 முதல் 45 நிமிடங்கள்.
- பாஸ்மதி அரிசி: 1 அரிசிக்கு 1 மற்றும் water தண்ணீர்; சமையல், 15 முதல் 20 நிமிடங்கள்.
- காட்டு அரிசி: 1 அரிசிக்கு 2 பாகங்கள் தண்ணீர்; சமையல், 45 முதல் 50 நிமிடங்கள்.
