- தேவையான பொருட்கள்:
- 400 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
- 1 கேரட்
- 1 வெங்காயம்
- Ce செலரி தண்டு
- ½ கிலோ பேரிக்காய் தக்காளி
- 1 வளைகுடா இலை
- 40 கிராம் கேப்பர்கள்
- 50 கிராம் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
- 150 கிராம் மொஸரெல்லா
- White வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த ஆர்கனோ
(பாரம்பரிய பதிப்பு: 650 கிலோகலோரி - ஒளி பதிப்பு: 323 கிலோகலோரி)
குறைந்த கலோரி பச்சை பீன் மாவடை மட்டுமே ஒரு அல்ல 100% குற்றமற்ற செய்முறையை , அது பாரம்பரிய செய்முறையை பாதி கலோரிகள், ஆனால் கொண்டிருக்கிறது என்ற உண்மையை நன்றி 100% சைவ அது எந்த இறைச்சி அல்லது மீன் இல்லை ஏனெனில் celiacs மற்றும் பொருத்தமான இது பசையம் இல்லாதது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் ஒரு உணவில் இருக்கிறீர்களா, சைவம் அல்லது செலியாக் என்பது உங்களுக்கு பொருந்துகிறது.
தந்திரம் மிகவும் எளிது, நீங்கள் வாழ்நாளின் லாசக்னாவின் கிளாசிக் பாஸ்தா தாள்களை பச்சை பீன்ஸ் அடுக்குகளுடன் மாற்ற வேண்டும். இந்த காய்கறி காய்கறி புரதங்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சுவையான மூலமாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதன் அதிக அளவு நீர் மற்றும் குறைந்த கலோரி உட்கொள்ளல் காரணமாக, எடை இழப்பு உணவுகளில் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
படிப்படியாக குறைந்த கலோரி பச்சை பீன் லாசக்னா செய்வது எப்படி
- காய்கறிகளை சுத்தம் செய்யுங்கள். முதலில், கேரட்டை துடைத்து கழுவவும். செலரியை சுத்தம் செய்து கழுவவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும். மேலும் அவை அனைத்தையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பின்னர் தக்காளியை சுமார் 30 விநாடிகள் தண்ணீரில் வெளுக்கவும். அவற்றை வடிகட்டி, திரவத்தை முன்பதிவு செய்து, அவற்றை சூடாகவும், தோலுரித்து, பகடை செய்யவும்.
- பீன்ஸ் சமைக்கவும். அவற்றைக் கழுவவும், ஒழுங்கமைக்கவும், இழைகளை அகற்றி, தக்காளியை நீங்கள் வெட்டிய தண்ணீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்தவுடன், அவற்றை வடிகட்டி, ஐஸ் தண்ணீரில் குளிர்விக்கவும்.
- காய்கறி சாஸ் செய்யுங்கள். ஒரு வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். செலரி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் கழுவப்பட்ட வளைகுடா இலைகளை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். மதுவில் ஊற்றி ஆவியாக விடவும். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
- லாசக்னாவைக் கூட்டவும். ஒரு சிறிய, ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் கீழே லேசாக அகற்றப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு அடுக்கு மூடி. சோஃப்ரிட்டோவின் ஒரு அடுக்குடன் மூடி, சில நறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த மொஸெரெல்லா மற்றும் சில வடிகட்டிய கேப்பர்களைச் சேர்க்கவும். பீன்ஸ் முடியும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும், சோஃப்ரிடோ ஒரு அடுக்குடன் முடிக்கவும், பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் சிறிது ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும்.
- சுட. அடுப்பில், முன்பு 180º க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட, லாசக்னாவை சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சுட வேண்டும். இந்த நேரம் முடிந்ததும், அகற்றி, சேவை செய்வதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
கிளாரா தந்திரம்
பச்சை பீன்ஸ் இல்லாத நிலையில் …
சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்தரிக்காய். நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ் அடுக்குகளை சீமை சுரைக்காய் அல்லது முழங்காலில் கத்தரிக்காய் துண்டுகளால் மாற்ற வேண்டும்.
எங்கள் ஒளி சமையல் அனைத்தையும் தவறவிடாதீர்கள்.
