இறைச்சியைப் பயன்படுத்திக்கொள்ளவும் பணத்தை மிச்சப்படுத்தவும் தந்திரங்கள்

நல்ல தரமான இறைச்சியை நல்ல விலையில் சாப்பிடுவது முதலில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினம் அல்ல. என்ன இறைச்சி, என்ன துண்டுகள் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். மேலும் அதைப் பரப்புவதற்கு நிபுணர்களின் ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள். வணிக வண்டியில் ஆண்டுக்கு € 1,000 வரை சேமிக்க எங்கள் தந்திரங்களைத் தவறவிடாதீர்கள்.

மலிவான இறைச்சியைத் தேர்வுசெய்க

ஒரு பொது விதியாக, வெள்ளை இறைச்சிகள் (கோழி, முயல், வான்கோழி, பன்றி இறைச்சி…) சிவப்பு நிறங்களை விட மலிவானவை. மேலும், நீங்கள் ஒரு சில யூரோக்களை சேமிக்க விரும்பினால், பெரிய துண்டுகள் நறுக்கப்பட்டதை விட வசதியானவை. ஒரு முழு கோழி, எடுத்துக்காட்டாக, தளர்வான மார்பகங்களை விட சிறந்த விலை. நீங்கள் நடைமுறையில் எல்லாவற்றையும் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்: இறக்கைகள் மற்றும் கல்லீரலில் இருந்து இறைச்சியைக் கொண்டு நீங்கள் ருசியான குரோக்கெட் அல்லது கன்னெல்லோனியைத் தயாரிக்கலாம், மேலும் கோழியை கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், சில காளான்கள் மற்றும் பேச்சமால் கலப்பதன் மூலம் இறைச்சியின் அளவு அதிகரிக்கும்.

சரியான பகுதியைத் தேர்வுசெய்க

ஒரு இறைச்சி உணவை முடிந்தவரை மலிவாகப் பெற, வழக்கமாக மலிவான ஆனால் சுவையாக இருக்கும் இரண்டாவது விகித வெட்டுக்களை (பன்றி தோள்பட்டை, ஆட்டுக்குட்டி பாவாடை, கருப்பு புட்டு, துடுப்பு …) தேர்வு செய்வது நல்லது. ஒரே குறை என்னவென்றால், கடுமையான இறைச்சிகளாக இருப்பதால், அவர்களுக்கு குண்டுகள் அல்லது ஸ்பூன் உணவுகள் போன்ற நீண்ட சமையல் நேரத்துடன் சமையல் தேவைப்படும். மற்றொரு விருப்பம் இதயம் அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் போன்ற உறுப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது. மிகவும் சத்தான, ஆனால் ஒரு மாமிசத்தை விட மிகவும் மலிவானது.

ஒரு திருப்திகரமான பிளஸ் சேர்க்கவும்

நீங்கள் தயாரிக்கப் போகும் இறைச்சி குண்டுகளில் உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் அல்லது காளான்களைச் சேர்த்தால், நீங்கள் அதிக திருப்திகரமான உணவுகளைப் பெறுவீர்கள், அவை அதிக அளவு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லாமல் நிரப்புகின்றன. நீங்கள் ராகவுட்டில் இறைச்சியைத் தயாரிக்கலாம், ஏனெனில் அதில் நிறைய சாஸ் இருப்பதால், அதனுடன் அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் செல்லலாம். மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், இந்த வகை இறைச்சியை காய்கறிகள், காளான்கள், கொட்டைகள், ஹாம் மற்றும் சீஸ், புதிய பழங்கள் … போன்றவற்றால் நிரப்ப வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை "நீட்டவும்"

இந்த மலிவான வெட்டுக்கள் பர்கர்கள் அல்லது மீட்பால்ஸை நறுக்குவதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் சிறந்தவை. நீங்கள் பாலில் ஊறவைத்த சிறிது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டால் அல்லது கலவையில் வெள்ளையரைத் தட்டினால், அது அதிகமாக பரவுகிறது. நீங்கள் கன்னெல்லோனி அல்லது லாசக்னாவை தயாரிக்கலாம் மற்றும் காளான்கள், காய்கறிகள், பேச்சமெல் போன்ற பிற பொருட்களுடன் இறைச்சியை "நீட்டலாம்". அல்லது நீங்கள் இறைச்சியை வறுத்து மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வீட்டில் கபாப் தயாரிக்கலாம், பின்னர் கபாப் ரொட்டி உங்களிடம் இல்லையென்றால் இரண்டு துண்டுகள் ரொட்டிகளுக்கு இடையில் புதிய காய்கறிகளுடன் கலக்கலாம்.